🥔😿Чипсы чтобы олигарх заплакал

По легенде, картофельные чипсы в 1850-х годах изобрел нью-йоркский чернокожий повар Джордж Спек по прозвищу Крам, который работал в элитном манхэттенском заведении Moon’s Lake House на озере Саратога.

Один из клиентов (согласно одной из версий легенды — сам Корнелиус Вандербильт, один из крупнейших американских промышленников) постоянно жаловался, что картофель фри нарезан слишком крупно.

Спек разозлился, и как-то раз нарезал картошку ОЧЕНЬ мелко и насыпал на нее ОЧЕНЬ много соли. Но блюдо внезапно очень понравилось — и вскоре вошло в меню ресторана под названием "чипсы Саратога".

Впрочем, чипсы оставались локальным блюдом до 1920-х, вплоть до коммерческого успеха другого американца — по фамилии Lay.

#хх_новое_время
#хх_сша

Холодец Хлодвига|Еда в истории, политике и культуре