Катя веганится

Так объелась, что живот болит 🫡

Картошка пюре со шпинатом и базиликом, горошек, сосиска от Крис, спаржа с лимоном. Деревенский хлеб от Лилит — на одном кусочке кешью-сыр от Крис, на другом аджапсандал с бамией.

Сосиска пряная и плотная — я сейтан так отдельно не очень люблю, поэтому съела в итоге только половинку. А ребятам понравилось.

Кешью-сыр супер, кисленький и подкопченый — но он неплотный, скорее нежный

В Дилижане появилась новая пекарня — от Лилит

https://www.instagram.com/the_art_of_bread_by_lilit

Пообщалась с ней и попросила добавить составы. Хлеб у неё по вегану, остальное уже зависит от выпечки — например сегодняшние маффины с коровьим молоком.

Но она может сделать на заказ — например испечь брауни и маффины без продуктов животного происхождения. Ей можно написать, какую выпечку хочется — и она сориентирует, что может сделать

+37493415334
@LilitPahasian
Гетапня 76, около моста

В Tava есть пицца Spicy Vegan — что-то вроде ламаджо с чечевичным фаршем.

Она вкусная, но суховатая — поэтому с кешью-сметаной получилось прям отлично

Вчера и сегодня мы на майонезных движениях 💪

Оливье с копченым тофу и неожиданным ингредиентом — замоченными и сваренными шиитаке, которые очень уместно вписались и добавили такую немного «мясистую» текстуру. В следующий раз можно будет побольше добавить

Закуплено ✅
https://t.me/podcormka_budet

Крис предупредила, что это пробная партия и она ещё будет дорабатывать рецептуру, поэтому:
— Некоторые пельмени могут потрескаться при варке
— Чечевичные котлеты надо сначала слегка подразморозить, а уже потом обжарить, чтобы они успели приготовиться внутри

Ещё в честь открытия она бесплатно угощает чечевичным супом и минипури с кешью сыром — и то, и другое супер 🫶

Оплата наличкой или переводом на армянскую карту.

Чебуреки, кстати, уже раскупили — мы не успели

Привет! Я Крис, веган-шеф-поварка, и сегодня я открываю Веган Будку в Дилижане 🌿

Этим летом я мигрировала в Дилижан, искала работу в сфере этической кухни, но в итоге, поняла, что проще (но не так просто) открыть свой проект по этичному питанию. У меня большой опыт за плечами - я работала шеф-поваркой в Петербурге более 5 лет, ставила меню в нескольких известных заведениях , ездила в Таиланд открывать Stay Gold Phangan с нуля! Теперь я в Армении, и надеюсь, радовать жителей, туристов и эмигрантов, вкусной качественной веган-продукцией и блюдами дня 🐒

В Веган Будке вы сможете купить вкусную заморозку: тофники (сырники), колбаски, пельмени, чебуреки, блинчики и другое (ассортимент будет расширяться с каждой недели).
А также прийти и перекусить блюдом дня, супом и «конвертиком»

Приходите сегодня попробовать вкусности и поддержать меня!
Vegan Budka работает со вторника по воскресенье с 12:00 до 19:00
Адрес: Улица Мясникяна, 53/2

Продолжаем лапшично-спрингролловую движуху

Лапша чачжан мён, несладкие спринг-роллы с тофу (которые были вчера), а под вечер ещё накрутили десертные — с фруктами, малиной и кешью урбечем. Ели их с кокосовой сгущенкой

Дилижан, давайте заглянем к Крис в будку 11 ноября — это недалеко от цирана, напротив конверс банка

Надо поддержать такое
https://t.me/podcormka_budet

(блинчики с тофу, сливами и персиками!!!)

Смузи с бананом, овсянкой, кешью урбечем и вишней

Гороховый суп, гренки, тыквенные семечки, сладкий перец

Жареные спринг-роллы с гречневой лапшой, копченым тофу в соевом и кунжутном соусе, грибами, спаржей и зеленым луком.

Ещё была доп порция лапши, яблоки и киви

Сегодня доедали вчерашнюю кашу с тофу и морской нутовый паштет.

А на ужин Артур сделал гороховый суп с гренками (и джерками гринвайс, но их я себе в этот раз не положила)

Это невкусно и структура ещё хуже, чем на видео

(но я съела)

Смузи: немолоко, банан, молотый лён, миндальный урбеч и клубника
Несладкая овсянка, жареный копченый тофу и водоросли чука
Сэндвичи с овощами и морским паштетом: нут, нори, постный майонез, лимонный сок, соленые огурцы, горчица и травы для рыбы

Ещё был апельсиновый маффин из Кафе N2