Для масленичной недели я приберегла пару рецептов панкейков и лепешек. Начну с моих любимых шоколадных панкейков на цельной зелёной гречке.

Рецепт на самом деле не новый, но я выкладывала его уже довольно давненько, так что решила освежить у всех в памяти. Возможно, кто-то помнит: в прошлом году я делала именинный блинный тортик из этого теста (переопубликую тот пост).

Зелёная гречка – вообще лучшая база для приготовления веганских безглютеновых блинов, оладий и вафель. Благодаря своей влагоёмкости, наличию крахмала и выделяемой слизи (слово слизь не очень аппетитно звучит в контексте еды, но всё же 😀), тесто получается очень пластичным и крепким даже при отсутствии глютена.

Крем у меня заварной, но на яйцах, не веганский. Рецепт тут.

Если нужен рецепт джема, сделаю отдельный пост. Он очень элементарный – замороженные ягоды, вода, подсластитель и агар.

#панкейки #оладьи #блины #выпечка #завтрак