Про оценку.

Посмотрел фильм «Шеф Адам Джонс». Хотя в контексте фильма хочется перевести название с оригинала как «выгоревший».
Это история про ресторан, Michelin и почти болезненное желание шефа получить награду. И про то, насколько люди привыкли оценивать ресторан через еду: насколько она вкусная и какое впечатление оставляет.

И я задумался, отчего же бары оценивают по принципу ресторанов - по коктейлям? Считается, что именно коктейли являются показателем того, насколько круты шеф-бармен, баровладелец или сам бар.

Ведь по-настоящему, если рестораны открываются ради вкусной еды, то бары всё-таки ради общения и крутой атмосферы. И что тогда получается? Индустрия ресторанов просто дала свою кальку для оценки баров. И чем тогда верно измерять то, что устроено иначе?

#барментор / @igorzernov