GO BREW

Sucux x ON

Берлинский кофешоп уже мелькал в канале со своей кастомной под V8 La Marzocco.

В этот раз в коллаборации с известным спортивным брендом ON они сделали из кофемашины нечто футуристичное - с деталями, напечатанными на 3D-принтере.

Интересно, как на теплообмен это повлияет.. но выглядит эффектно.

Как вам такой кастом?

👍🏻 - круто
☕️ - не моё, классика лучше

#заметки_gobrew

Инстаграм GO BREW захватили

Осторожно, кто-то забрал доступ к Instagram и начал снимать обзоры кофеен по метро Москвы.

Мне удалось его убедить не пробовать эспрессо и не придираться к вкусу воронок в хипстерских кофейнях. Поэтому заходит и во ВкусВилл, и в Дринкит.

Формат пока тестируется, но человек серьёзный и шутки не шутит.

Ознакомиться, покринжевать, поддержать, покритиковать можно здесь.

Следим за развитием событий. Следующий выпуск - топ кофеен при храмах Москвы.

#рекомендация_gobrew

Rwanda Gasharu Ireme

Продолжаю изучение локального рынка. Последнюю неделю завариваю красный бурбон анаэробной обработки из Руанды от немецких обжарщиков Neues Schwarz из Дортмунда.

Во вкусе - тёмные ягоды, тропические ноты, тёмный шоколад с оттенком фермента где-то на фоне. В послевкусии остаётся вишня с какао.
Кислотность средняя, цитрусовая.

Тельный, питкий кофе, но, как и многие анаэробные лоты, скорее не на каждый день.

Заваривал в воронке, в такую тематическую под Хэллоуин кружку из Starbucks. Тут уже вовсю к нему готовятся

Кстати, пачка кофе по адекватной цене по местным меркам ~1300₽ (13,50€).

#дегустация_gobrew

Чемпионы едут в Россию

На выставку ПИР ЭКСПО в Москву привезут чемпионов по латте-арту - Umpaul и Rora.

Я бы советовал заглянуть: очень опытные и скилловые бариста.

27–28 октября они будут на выставке в кофейной зоне, а 29-го запланирован мастер-класс по розеттам от Umpaul. Локацию, видимо, ближе к делу определят.

Уверен, ребята захватят тот самый аксессуар для тренировки розетт чтобы нам продать.

В общем, пропускать нельзя!
Организаторы и источник: 5YES!

#рекомендация_gobrew

The Cherry Project

Пластиковая модель кофейной ягоды с эффектом матрёшки: слой за слоем всё разбирается вплоть до самих зёрен.

Есть варианты с имитацией разных способов обработки: натуральной, мытой и хани.

Наглядная штука для обучения бариста или мастер-классов. Да и в качестве сувенира в кофейный угол вполне зайдёт.

Базовая Cherry Mini: ~4 000₽ (39,95 €), а полный сет из разных фигурок - до ~27 000₽ (274,95€).

#заметки_gobrew

Colombia El Girasol

Кофе мытой обработки, разновидности Pink Bourbon, от немецких обжарщиков Roest Space из Касселя. Наклейка Extraordinary Coffee безусловно создаёт интригу.
250гр - 17,50€

Заваривал в воронке V60 сразу на две порции.

30гр | 5:40мин | 94°C | 600мл

Рецепт приготовления подобрал раза с третьего: то картошка, то прогорклость во вкусе. Но сейчас всё ок.

В аромате - гибискус и садовые фрукты.
Вкус: апельсин, груша, сладкое жёлтое яблоко.
Послевкусие продолжительное, яблочное.
Кислотность средняя, яблочная.

Кофе чистый, читаемый. Экстраординарным его не назвать - просто качественная чашка.

Я, конечно, разные описания кофе встречал, но матчу в описании вижу впервые))

#дегустация_gobrew

Подписка GO BREW - всё.

Ровно год развивал сервис подписки на кофе в зёрнах: пробовал разные форматы, несколько раз переделывал сайт, менял подход к отбору и составу.

В итоге решил остановиться. Формат не вырос до того уровня, на который я рассчитывал, поэтому продолжать его просто ради продолжения смысла не вижу.

Спасибо всем, кто был подписчиком - новым и постоянным. Благодаря вам этот проект вообще состоялся.

Сегодня уедут последние кофейные боксы, и подписка GO BREW прекращает работу.

Сам GO BREW остаётся.

Telegram и Instagram продолжат работать: кофе, кофейни, оборудование, обжарщики, чемпионаты, дегустации и всё интересное, что происходит вокруг кофе.

Подписки больше не будет. А что будет дальше - посмотрим.
Идей как обычно - много:)

#подписка_gobrew

Сентябрьский бокс GO BREW

Подписка августа уже скоро отправится к подписчикам.

Вот что вошло в выпуск:

🔸 CAMERA OBSCURA - ЭФИОПИЯ КАРАМО
Москва
Q87

🔸 NON S.NOB COFFEE - КЕНИЯ РУКА ЧУИ
Омск
Q88

🇧🇪 ONAN COFFEE - INDIA OLD PARADENIA
50гр
Лёвен

🇩🇪 THE BARN - ÄTHIOPIEN DRIP
Берлин

Крутой, яркий кофейный бокс.

Сегодня вечером оформление сентябрьской подписки GO BREW закроется.

#подписка_gobrew