Газовый гигант (ibs.doc)🪐

Немного про железо и его растительные источники.
🩸🩸🩸🩸

🤔 Я часто сталкиваюсь с вопросами пациентов:

«Доктор, а что же мне тогда есть, чтобы поднять железо? Раз яблоки нельзя…»

Или же ко мне приходят с ухудшением симптоматики СРК и усилением газообразования после того, как «специалисты по питанию» рекомендовал пить гранатовый сок, чтобы восполнить железо. 😡

Яблоки, гранаты, гранатовый сок, свекла – являются high-fodmap продуктами, таким образом способны вызвать большие проблемы с ЖКТ у чувствительных людей. Но и железа они содержат мало, поэтому все страдания оказываются насмарку. 😫

🍎 А яблоки - это вообще чемпионы по малому содержанию железа.
Но почему же оно «ржавеет», если порезать? И дело совсем не в окислении железа. 🌚

Фермент полифенолоксидаза взаимодействуя с кислородом образует из полифенолов орто-хиноны, которые в свою очередь реагируя с аминокислотами образуют меланин. Тот самый пигмент из вашей кожи.🌖🌗🌘🌑

То же самое происходит с персиками🍑, бананами🍌, баклажанами🍆, если их порезать и оставить на столе.
Этот же пигмент придает темный цвет черносливу, кофе, черному чаю и какао.☕️

Вернемся от этого пигментного отступления к железу из растительных источников:

Давайте посчитаем, сколько нужно съесть граната, яблок, свеклы и выпить гранатового сока нужно для достижения суточной нормы потребления железа.

Стоит отметить, что негемовое железо (из растительной пищи) усваивается из продуктов всего на 10%, тогда как из пищи животного происхождения на 18%. Об этом мы писали в канале Kissel Kitchen.

А усвоить в сутки мужчинам💁🏻‍♂️ требуется всего 1 мг, а женщинам💁🏻‍♀️ 1,5 мг.

Итак, переходим к рассчетам:

В яблоках 0,1-0,15 мг железа на 100 грамм

Если брать по максимуму:
Для мужчин: 1 мг : (0,15 мг х 10%) х 100 грамм = ~6,6 кг яблок
Для женщин: 1,5 мг : (0,15 мг х 10%) х 100 грамм = ~10 кг яблок

В гранате – 0,3 мг железа на 100 грамм

Для мужчин: 1 мг : (0,3 мг х 10%) х 100 грамм = ~3,3 кг граната
Для женщин: 1,5 мг : (0,3 мг х 10%) х 100 грамм = ~5 кг граната

В гранатовом соке – 0,1 мг железа на 100 мл

Для мужчин: 1 мг : (0,1 мг х 10%) х 100 мл = ~10 л гранатового сока
Для женщин: 1,5 мг : (0,1 мг х 10%) х 100 мл = ~15 л гранатового сока

В свекле 0,43 мг железа на 100 грамм

Для мужчин: 1 мг : (0,43 мг х 10%) х 100 грамм = ~2,3 кг свеклы
Для женщин: 1,5 мг : (0,43 мг х 10%) х 100 грамм = ~3,5 кг свеклы

Получается, что для восполнения дефицита железа растительной пищи нужно съесть ну очень много. :(
🚛

Что же делать? Идти к врачу. 👨🏻‍⚕️

При железодефиците мы обычно исключаем возможные нарушения усвоения железа, исключаем наличие источников потери крови, а также решаем тактику его восполнения.

С стороны гастроэнтерологии:
- Первым делом мы рекомендуем сдавать тест на хеликобактер – самый точный метод 13с-дыхательный уреазный тест
- иммунохимический анализ кала на скрытую кровь (FOB-GOLD), он намного более точный, чем из копрограммы (который дает ложноположительные результаты), этот тест позволить исключить потерю крови из нижних отделов ЖКТ
- Обсудить с доктором целесообразность выполнения скрининга на целиакию (анализ крови)

Необходимость эндоскопии обсуждайте с врачом.

P.s. Все это не несет рекомендательный характер, а только информационный! Обследоваться и лечиться необходимо под руководством врача.

P.p.s. Нравится есть яблоки, гранаты, свеклу и пить гранатовый сок - ешьте и пейте, особенно если у вас нет на них болей, газов и диареи.

Встречайте новый аватар и название канала 😂

Channel name was changed to «Газовый гигант (ibs.doc)»

Channel name was changed to «Газовый гигант»

Channel photo updated

Channel photo removed

low-FODMAP гранола с кленовым сиропом и грецкими орехами 🍁

Эта low-FODMAP гранола из 5 ингредиентов настолько проста в приготовлении, что ее сможет сделать каждый! 😋

Все ингредиенты смешиваются, выкладываются на противень, запекаются — и вы можете наслаждаться своей хрустящей гранолой со вкусом кленового сиропа!

Количество порций: 6,5
Время приготовления: 40 минут

🛒Ингредиенты:
🔹2 чашки (200 г) овсяных хлопьев для долгой варки
🔸½ чашки (65 г) мелко нарезанных грецких орехов
🔹1 чайная ложка корицы
🔸¼ чашки (60 мл) кленового сиропа
🔹¼ чашки (60 мл) подсолнечного масла

👨🏻‍🍳Способ приготовления:
1. Установите противень в центре духовки. Разогрейте духовку до 165°C.

2. Поместите овсяные хлопья, нарезанные орехи и корицу в большую миску; перемешайте.

3. Добавьте кленовый сироп и масло и снова тщательно перемешайте.

4. Равномерно распределите гранолу на противне. Выпекайте около 30 минут. В середине процесса достаньте противень из духовки и перемешайте гранолу, поместите обратно и допекайте.

5. Выньте противень со своей готовой золотисто-коричневой, хрустящей, сухой и ароматной гранолой из духовке. 😍 Дайте ей полностью остыть.

Советы:

Гранолу можно хранить при комнатной температуре в герметичном контейнере до 2 недель.

Подавайте с безлактозным молоком, растительным молоком, йогуртом или ешьте просто так в качестве закуски.

#рецепт #завтрак

Подписывайтесь на канал Kissel Kitchen и анализируйте свои блюда в нашем боте - Доктор Киссель

В @ibs_doc_bot сегодня пополнение базы!

➕Добавлены:
- Эдамамэ / незрелые соевые бобы - поскольку они еще не зрелые, в них мало FODMAPов, как и в зеленой стручковой фасоли, поэтому можете пополнять ими свой рацион минимум 75 граммами за прием пищи

Сразу куча специй:
- Тимьян / чабрец сушеный
- Полынь эстрагон / тархун сушеный
- Шалфей сушеный
- Розмарин сушеный
- Петрушка сушеная
- Кориандр сушеный
- Лук резанец сушеный
- Базилик сушеный

Все будут точно безопасны в объеме 1 чайной ложки! 🥄

💚

Я неоднократно писал про возможность обмануть природу и перенести некоторые из FODMAP соединений при помощи дополнительных ферментов.🤔

✔️При лактазной недостаточности с обычными молочными продуктами или продуктами, содержащими в своем составе сухое молоко, сухую молочную сыворотку (от молочного шоколада, до обычных чипсов) можно принимать фермент ЛАКТАЗА.

✔️А если вы любите бобовые, чечевицу или фисташки с кешью, то вам поможет фермент АЛЬФА-ГАЛАКТОЗИДАЗА, которого просто-напросто нет ни у одного млекопитающего.

Дозировки, правда, в самых популярных торговых вариантах небольшие:

❗️Альфа-галактозидаза – в отечественной форме в одной таблетке 150 ЕД и импортных вариантах 300 ЕД.

В одном исследовании наиболее эффективной дозой для уменьшения выраженности кишечных симптомов при употреблении бобовых (испытуемые съедали 420 грамм приготовленных бобов и следом принимали фермент) оказалась 1200 ЕД (это 4-8 таблеток за раз!🤯)

❗️Для лактазы же самая распространенная доза у разных торговых форм составляет 3000-3500 ЕД на 1 капсулу/таблетку.
Большинство производителей ориентирует на применение 3 капсул/таблеток с 1 стаканом молока 🥛, т.е. примерно 9000-10500 ЕД.

Т.е. при употреблении бобов в сливочном соусе нужно принять суммарно от 7 до 11 таблеток/капсул?!
Сразу отпадает желание заказывать такое блюдо в ресторане… 🥺

Но для вас есть решение 😍

И это совершенно новый, революционный ферментный комплекс DioComplex от DioZyme!

В одной капсуле DioComplex как раз содержится 10 000 ЕД лактазы и 1200 ЕД альфа-галактозидазы!
Можно съесть целую плитку трендового дубайского шоколада 🍫 (внутри то фисташки) и проглотить следом только 1 капсулу 💊! Ну не чудо ли?

Производитель предоставил специально для вас, дорогие подписчики, промокод на скидку 15% - DIO2025PRO 🛍
Вперед за покупками на https://diozyme.ru/ 🛒

Я же уже жду свою партию 😃

P.s.
Продукт халяльный, капсула сделана из говяжьего желатина 👍
Не подойдет для веганов

Немного отвлечемся от темы газов и переключимся на недавно разошедшийся по разным пабликам клинический кейс, где у человека начал «выходить холестерин под кожу». 🧈

Называются эти кожные изменения ксантелазмами, проявляются чаще всего на веках👁, но бывают и в других местах, включая области суставов, они сами по себе не опасны и не вызывают неприятных симптомов, но могут говорить о высоком уровне ЛПНП («плохого холестерина») и коррелируется с высоким риском атеросклероза. ♥️

Герой клинического случая, о котором напишу ниже, является карнивором и «немного переусердствовал». 🦁

Сейчас достаточно модным и «триггерящим» 😡 доказательных врачей направлением альтернативной диетологии является «карниворство».

Приверженцы этой диеты считают, что в природе человека питаться только продуктами животного происхождения 🥩, т.е. мясом, молочными продуктами и т.д., особо радикальным направлением является «lion diet», когда рацион ограничивается только мясом.

Но в таком случае надо бы есть и внутренние органы, ведь те же хищники при поедании своей жертвы начинают с них, включая и содержимое кишечника.😄

Почему же существует такое направление?

🔖Ну во-первых, получается, что такая диета является радикальной low-FODMAP за исключением лактозы и некоторые люди ощущают небывалый комфорт со стороны ЖКТ.

🔖Полное исключение углеводов, ультра-обработанных продуктов, продуктов с добавленным сахаром может улучшить некоторые аспекты здоровья, например снижение веса и уровня сахара, уменьшение выраженности акне (быстрые углеводы стимулируют выработку кожного сала) и т.д.

Ну а кому не понравится такой эффект?

❌Но это все равно не является видоспецифичной диетой, доподлинно известно, что наши предки были всеядны. ❌

Разумеется, есть народы, чей рацион всегда преимущественно состоял из продуктов животного происхождения, на севере – это инуиты, чукчи, а в африке – масаи и самбуру. Но это не их выбор, они были вынуждены так питаться в связи с особенностями местности, где обитают.

🚨Карниворство, кроме как эволюционному аспекту, противоречит и современным представлениям о здоровом питании, гарвардской тарелке🍽.

Микробиота не будет «здоровой» при отсутствии пищевых волокон, человек не будет получать короткоцепочечные жирные кислоты из кишечника и некоторые микроэлементы с витаминами.

Про другие риски уж писать не буду, слишком их много.

✔️Не обязательно уходить в крайность и убирать все, когда можно при помощи такого инструмента, как low-FODMAP диета, познать свои индивидуальные ограничения и достигнуть комфорта в животе.

Ну, давайте посмотрим на кейс с пациентом, лично меня он немного шокировал: 😲

- 40-летний мужчина в течение 3 недель стал отмечать появление желтых бессимптомных узелков на коже ладоней, стоп и локтей. 🦶🫱💪

- в течение около 8 месяцев соблюдал карнивор-диету 🥩🍖

- рацион включал: 2,7-3,6 кг сыра, пачки масла и ежедневные гамбургеры (котлеты) 😕

- отметил снижение веса, увеличение энергии, улучшение «ясности ума»

- ШОК‼️ – уровень общего холестерина составлял 1000 мг/дл (что в переводе в нашу привычную размерность 25,9 ммоль/л!!!, а норма то до 5,2 ммоль/л)

Разумеется, это крайность, ел пациент ну очень много 🤯

Давно у нас не было обновлений! 🔄

В @ibs_doc_bot добавлены новые продукты:

ℹ️Продукты, которых нет в приложении Monash (концентрации веществ взяты из научных публикаций и рассчитаны по "cut-off" (пограничным) дозам фодмап веществ):

🔸Черноплодная рябина - безопасная доза 2,5 грамма 🙈
В ней куча сорбитола, ведь не даром СОРБИТОЛ назван в честь таксономического рода Sorbus

🔹Гранулированный / сушеный лук - безопасная доза 2 грамма, разумеется при высушивании концентрация фруктанов будет увеличиваться, поэтому сушеный лук намного опаснее свежего

ℹ️Продукт из приложения Monash:
🔸 Сыр с голубой плесенью / блю чиз - вообще не содержит лактозу.
Чем более выдержанным и ферментированным является сыр, тем меньше в нем лактозы, однако плесневые грибы Penicillium способны образовывать короткие фруктаны - ФруктоОлигоСахариды (ФОС), поэтому не удивляйтесь, что в боте вы увидите фруктаны в сыре 😮

❗️Вы также можете прислать благодарность программисту-разработчику бота и помочь нам оплачивать сервер.
Сделать это можно в боте по кнопке "Поддержать проект" 😅

Новый Год - новая версия методички по low-FODMAP диете!😃

Добавлены следующие разделы:
- Ферменты (лактаза и альфа-галактозидаза)
- Почему я чувствую симптомы в кишечнике сразу/через час после еды? (гастроколический рефлекс, висцеро-соматический рефлекс)
- Ваш помощник на пути к комфорту в животе - Dr.Kissel
- FODMAP не работает - что делать?

🚩🚩🚩🚩
🚩🚩🚩🚩🚩🚩

Дорогие подписчики, вот и подходит к концу 2024 год! 🎄

Для меня он был сложный, но достаточно продуктивный, поэтому решил впервые подвести итоги года:

- Мы с вами перевалили здесь за 10.000 подписчиков, а в запретограме вообще за 11.000!

- С моим другом и коллегой запустили обновленную версию @ibs_doc_bot 🤖, чем я очень горжусь! С перезапуска им воспользовалось уже 6000 уникальных пользователей!

- С Сашей Приказчиковым и IT командой запустили ИИ-проект Доктор Киссель, который может анализировать фото еды и составы с упаковок!
Еще год назад я и представить себе не мог, что это можно реализовать! Когда-нибудь, возможно, он сможет заменить меня, и у каждого в кармане будет свой FODMAP-эксперт :)

- Ну и самое главное мы с супругой стали родителями Алексея Егоровича Язева😍

А вам, дорогие подписчики, я хочу пожелать быть здоровыми и счастливыми!
Желаю, чтобы вы могли в новом году съесть больше FODMAP-ом, чем в прошлом, и вам ничего за это не было! Комфорта и легкости вашим животам!💚

Ваш доктор Язев 😍

🌲 Новогодний подарок для неврологов: готовые комплексы упражнений для ваших пациентов!

Как известно, большинство клинических рекомендаций по лечению неврологических заболеваний включают физические упражнения. И это не случайно! Регулярные тренировки – один из самых эффективных способов улучшить состояние пациентов.

Сэкономьте время поиска! Ловите подборку из 34 самых популярных программ из Физиобота, которые помогут вашим пациентам достичь лучших результатов.

Просто выберите нужную программу и рекомендуйте ее пациенту:
6 - Поражение срединного нерва
7 - Поражение лучевого нерва
82 - Поражение локтевого нерва
5 - Синдром грушевидной мышцы
26 - Синдром карпального канала
56 - Синдром кубитального канала
69 - Головная боль напряжения
10 - Хроническая головная боль напряжения
80 - Боль в пояснице (профилактика)
78 - Боль в пояснице (острая)
77 - Боль в пояснице (хроническая)
163 - Боль при патологии диска поясничного отдела (острая)
162 - Боль при патологии диска поясничного отдела (хроническая)
148 - Удаление межпозвонковой грыжи диска поясничного отдела (2-4 недели после операции)
153 - Поясничный спондилолиз/спондилолистез - уровень 1
74 - Ишиас - 1 этап
73 - Ишиас - 2 этап
71 - Скованность мышц шеи
72 - Боль при патологии диска шейного отдела
67 - Боль при патологии диска грудного отдела
185 - Поражение малоберцового нерва (свисающая стопа)
8 - Парез руки (средний уровень - 1 этап)
9 - Плегия/парез руки - восстановление чувствительности
111 - Плегия/парез руки (начальный уровень -1 этап)
108 - Плегия/парез руки (начальный уровень -2 этап)
174 - Вестибулярные нарушения - 1 этап
173 - Вестибулярные нарушения - 2 этап
172 - Вестибулярные нарушения - 3 этап
171 - Вестибулярные нарушения - 4 этап
183 - Тренировка равновесия (уровень 1)
182 - Тренировка равновесия (уровень 2)
181 - Тренировка равновесия (уровень 3)
156 - Общая программа при рассеянном склерозе
95 - Расслабление (все тело)

__________________________
Перейдите в @feeziobot и отправьте сообщение с номером программы

🔠 Обратите внимание
Для врачей и специалистов по реабилитации есть каталог всех программ упражнений в Физиоботе

Безлактозный low-fodmap чизкейк с гранатом и киви 🥧

💾 Сохраняйте рецепт, чтобы не потерять!

Этот безлактозный чизкейк очень прост в приготовлении, рецепт по приготовлению основы для пирогов мы выкладывали ранее.

🍽Количество порций: 12
⏰Общее время подготовки и приготовления: ~40 минут

🛒Ингредиенты:
🔹Частично выпеченная основы для чизкейка
Начинка:
🔸450 грамм безлактозного сливочного кремчиза, например Unagrande
🔹2 взбитых куриных яйца
🔸100 грамм сахара (1/2 стакана)
🔹1 столовая ложка лимонного сока
🔸1/2 чайной ложки ванильного экстракта или 1/4 чайной ложки ванилина
🔹щепотка соли
🔸50 грамм зерен граната
🔹1 зеленый киви, по желанию

👨🏻‍🍳Способ приготовления:
1. Основа для чизкейка должна быть предварительно частично выпечена и охлаждена.

2. Установите решётку в середине духовки. Разогрейте духовку до 180°C.

3. Поместите примерно половину сливочного сыра (можно на глаз) в миску и взбейте электрическим миксером до однородной массы.

4. Добавьте взбитые яйца, сахар, лимонный сок, ваниль и щепотку соли, взбивайте до полного перемешивания.

5. Добавьте оставшийся сливочный сыр и взбивайте до получения однородной кремовой массы. Поместите начинку в подготовленную основу.

6. Выпекайте в течение 20 минут, затем уменьшите температуру до 165°C и продолжайте выпекать ещё 10–15 минут или до тех пор, пока края чизкейка не схватятся. Середина должна оставаться слегка недопечённой. Она затвердеет при охлаждении. Остудите пирог.

7. Украсьте фруктами по желанию (гранатом и киви). Поставьте пирог в холодильник минимум на 2 часа перед подачей.

Пирог можно хранить в холодильнике, накрыв чем-нибудь, до 2 дней.
Подавайте охлаждённым.

#рецепт #пирог #выпечка

Подписывайтесь на канал Kissel Kitchen и анализируйте свои блюда в нашем боте - Доктор Киссель

Простой рецепт безглютенового low-fodmap песочного теста на сливочном масле (для основы пирога)! 🥧

💾 Сохраняйте рецепт, чтобы не потерять!
❗️Он пригодится для следующих рецептов уже с начинками❗️

Каждому нужен рецепт такого универсального теста, который может пригодиться при приготовлении ягодных, мясных пирогов или чизкейков!😋

Такая песочная основа пирога имеет отличный вкус, рассыпчатую текстуру и будет простым в приготовлении. 👨🏻‍🍳

К тому же он подойдет для людей, кто совсем избегает глютен по медицинским показаниям!🥖

🍽Количество порций: 12
⏰Время подготовки теста: 10 минут

🛒Ингредиенты:
🔹2 крупных яйца (охлажденных!)
🔸75 мл (1/3 стакана) ледяной воды
🔹1/2 чайной ложки яблочного уксуса или белого винного уксуса
🔸365 г безглютеновой универсальной муки (например Гарнец, Dr. Schar, С. Пудовъ)
🔹1 столовая ложка сахара, по желанию (использовать, если готовите сладкий рецепт)
🔸1/2 чайной ложки ксантановой камеди
🔹1/2 чайной ложки соли
🔸1 стакан (225 г) очень холодного сливочного масла, нарезанного кусочками размером со столовую ложку

👨🏻‍🍳Способ приготовления:
1. Взбить яйца, воду и уксус вместе в мерном стакане объемом 500 мл с носиком и поставить в холодильник до момента, когда смесь понадобится.

2. Смешать муку, сахар (если используете), ксантановую камедь и соль в средней миске.
Добавить уже нарезанное масло и порубить его еще с помощью кондитерской лопатки или двух ножей, пока масло не будет нарезано на кусочки разного размера, примерно от 3 до 10 мм.
Полить поверх смесью из пункта 1 и перемешать пальцами или вилкой, пока она равномерно не увлажнится, и тесто не начнет слипаться.

3. Выложить тесто на рабочую поверхность и аккуратно соберите его руками.
Разделите на две части, сформируйте из каждой части шар и сплюсните. В отличие от песочного теста из пшеничной муки, этому тесту не нужно настаиваться! Вы можете раскатать его сразу.

Вы также можете охладить или заморозить тесто. Завернуть каждый «диск» в пищевую пленку и храните до 2 дней в холодильнике или заморозьте в морозильнике на 1 месяц (в этом случае дополнительно защитив, поместив в пластиковый пакет с застежкой-молнией; разморозить в холодильнике в течение ночи. Дать тесту размягчиться при комнатной температуре перед раскатыванием)

4. После разделения теста на две части действуйте следующим образом:
- Разогрейте духовку до 190°C.
- Смажьте форму для пирога (23 см) маслом.
- Раскатайте тесто толщиной около 3 мм на слегка присыпанном мукой листе пергаментной бумаги в круг диаметром ~ 30 см.
- Поднимите раскатанное тесто на пергаментной бумаге и переверните на подготовленную форму. Снимите пергамент.
- Аккуратно прижмите тесто ко дну формы.
- Обрежьте края ножницами, подверните и сформируйте бортик по желанию.
- Застелите корж алюминиевой фольгой, а затем заполните фольгу каким-нибудь грузом (например сушеной фасолью или рисом - это предотвратит вздутие коржа❗️).
- Выпекайте около 8-10 минут.
- Снимите фольгу и уберите груз и продолжайте выпекать еще несколько минут до желаемой готовности.

- Если вы хотите частично выпечь корж, поскольку он снова будет отправлен в духовку уже с начинкой, выпекайте только до тех пор, пока корж не подсохнет, еще не изменит цвет.

Предварительное выпекание:
Некоторые рецепты требуют частично выпеченного или полностью выпеченного, но не заполненного начинкой коржа.

- Если вы хотите полностью выпеченный корж, выпекайте до золотистого цвета, что может занять еще 5-10 минут.

❗️Этот рецепт предназначен только для безглютеновой универсальной муки! Нельзя использовать в этом рецепте пшеничную муку!

Дальше мы будем выкладывать рецепты пирогов/чизкейков, где потребуется эта основа!

#рецепт #пирог #выпечка

Подписывайтесь на канал Kissel Kitchen и анализируйте свои блюда в нашем боте - Доктор Киссель

Рецепт low-FODMAP лазаньи 😋

💾 Сохраняйте рецепт, чтобы не потерять!

🍽 Количество порций: 8

Хотя в этом рецепте предлагается использовать листы лазаньи без глютена, вместо них можно использовать листы для спринг-роллов. Сложите три листа вместе, чтобы получить один лист для лазаньи. Это действительно работает как интересная альтернатива.

🛒Ингредиенты:
🔹2 столовые ложки оливкового масла
🔸2 чайные ложки чесночного оливкового масла
🔹900 г нежирного говяжьего фарша
🔸100 нарезанного кубиками бекона
🔹2 чайные ложки кайенского перца
🔸½ чайной ложки порошка чили (по желанию)
🔹800 грамм томатного пюре
🔸1 тертая морковь
🔹Соль и свежемолотый черный перец
🔸1 литр безлактозного молока
🔹3 столовые ложки кукурузного крахмала
🔸360 г тертого сыра чеддер
🔹450 г листов лазаньи без глютена

👨🏻‍🍳Способ приготовления:
1. Разогрейте духовку до 180°C.

2. Нагрейте оливковое масло и чесночное оливковое масло в большой сковороде с толстым дном на среднем огне. Добавьте говядину и бекон и готовьте, пока говядина не подрумянится, разбивая комочки по мере приготовления. Слейте излишки жира, затем добавьте кайенский перец, порошок чили (если используете), томатное пюре и морковь. Приправьте солью и перцем. Тушите на среднем огне 10 минут, периодически помешивая.

3. В средней миске смешайте 60 мл (¼ чашки) молока с кукурузным крахмалом до образования пастообразной консистенции. Добавьте оставшиеся 940 мл (3¾ чашки) молока, хорошо взбивая, чтобы не было комков. Перелейте в кастрюлю и, помешивая, нагревайте на среднем огне до загустения — не доводите до кипения. Добавьте чеддер и перемешивайте до расплавления. Приправьте по вкусу солью и перцем.

4. Подготовьте листы лазаньи в соответствии с инструкцией на упаковке.
Выложите на дно формы для запекания размером ~28 x 18 см слой из трети всех листов лазаньи, при необходимости разламывая их по размеру. Равномерно распределите половину мясной смеси сверху. Полейте сверху третью частью сырного соуса.
Повторите слои: треть листов лазаньи, оставшаяся мясная смесь и половина от оставшегося сырного соуса.
Завершите последним слоем листов лазаньи и оставшимся сырным соусом.

5. Выпекайте 20 минут или до образования пузырьков и золотистой корочки.
Дайте постоять несколько минут перед нарезкой.

Приятного аппетита 😍

#рецепт #лазанья

Подписывайтесь на канал Kissel Kitchen и анализируйте свои блюда в нашем боте - Доктор Киссель