Все запаслись на сегодня красными бобами? Нет?? Очень зря, ведь сегодня «тончжи» (동지 ; 冬至), что дословно можно перевести как «приход зимы».

В этот день корейцы по традиции едят «пхатчук» - рисовую кашу с добавлением красных сладких бобов (팥). Этот гастрономический ритуал призван защитить от злых духов, которые стремятся пролезть в мир живых, воспользовавшись самой длинной ночью в году.

Раньше в Корее было принято расставлять тарелки с остывающей «патчук» во всех домашних помещениях и, конечно, на алтаре, чтобы защититься от всякой нечисти.

Фактически «тончжи» является малым Новым годом, так как со следующего дня световой день начинает постепенно увеличиваться. Возможно, традиция его празднования восходит к солярному культу, распространенному в неолитической Корее.

В любом случае, «патчук» является вкусным и полезным блюдом, ни раз спасавшим автора этих строк от проблем с пищеварением, которые достаточно легко заработать из-за непривычной остроты корейских блюд.