Einen Teil unserer Kürbisse konnten wir heute schon ernten 🥰 und läuten gleich mit einer cremigen Kürbissuppe feierlich den gemütlichen Herbst ein 🍂🧡

Kürbisse sind ein wahres Superfood für Herbst und Winter. Sie lassen sich sehr gut lagern und versorgen uns in der kalten Jahreszeit mit stärkenden Inhaltsstoffen. Die vielen verschiedenen Sorten sorgen für kulinarische Abwechslung, damit es garantiert nie langweilig wird 🙃 Wir lieben es, immer wieder neue Sorten auszuprobieren! 🥰

Kürbis enthält entzündungshemmendes und antioxidatives Beta-Carotin und Zeaxanthin. Beide Carotinoide können die Sehkraft verbessern und einer altersbedingten Makuladegeneration entgegenwirken.

Kürbis ist außerdem eine reichhaltige Quelle für B-Vitamine und stärkt das Nervensystem. Ballaststoffe sorgen für eine gesunde Darmflora und einen gesunden Cholesterinspiegel.

Kürbis hat auch bedeutende immunstärkende und krebshemmende Eigenschaften. Er mineralisiert und entsäuert den Körper dank hoher Mengen Kalium und Magnesium.

Und Kürbis ist ein sehr vielseitiges Nahrungsmittel. Ich liebe ihn in Currys, Suppen und Eintöpfen, als Salat, Pürree oder Brotaufstrich, in Kuchen oder lecker gefüllt – oder einfach als Kürbisspalten aus dem Ofen 🔥

🌱 t.me/heilstoff 💬