•Guru Coffee — кофе, чай, HoReCa СПб•

Вместе с нашими друзьями — театром «Театр на Васильевском » — мы разработали авторский кофейный напиток «Король Лир».

• Что это за напиток
Придумали его специально к премьере «Костюмер», он называется «Король Лир», как пьеса, которую показывают герои спектакля. Мы решили пофантазировать, каким был бы спектакль, если бы это был напиток! В составе — эспрессо, печеное яблоко, карамель, концентрат чая Earl Grey с бергамотом, корица, а украшает напиток сушеное яблоко.

• Где его можно попробовать
В кофейне «Гуру кофе», которая находятся недалеко от Большой сцены Театра — на 8-й линии В.О. 45/34, в 1 минуте от метро. «Гуру кофе» — это компания, которая жарит кофе и поставляет лучшую продукцию в кофейни Петербурга.

→ Билеты на спектакль

Последний вторник лета 🥲☀️

Кажется, еще вчера мы радовались первым жарким дням, а сегодня уже начинаем замечать, что по вечерам становится прохладнее.

Но пока лето официально не закончилось, предлагаем не торопиться с осенними напитками.

Берем айс-латте, лимонад или матчу со льдом и пользуемся последними теплыми днями на максимум 🧊💚

А горячий шоколад и раф оставим на потом. Когда действительно захочется согреться ☺️

Эспрессо, американо, фильтр и воронка: в чем вообще разница? ☕️

Если вы когда-нибудь смотрели на кофейное меню и думали: “Так, а чем они отличаются?”, давайте разберемся.

☕️ Эспрессо
Маленький, насыщенный и концентрированный. Вода проходит через молотый кофе под давлением, поэтому в чашке получается небольшая порция с плотным вкусом.

💧 Американо
По сути, эспрессо + горячая вода. Напиток получается более объемным и мягким по восприятию, но основой все равно остается эспрессо.

🫖 Фильтр
Здесь кофе заваривается большим количеством воды, которая постепенно проходит через слой молотого кофе. Обычно получается большая чашка с более легким телом и хорошо заметными оттенками вкуса самого зерна.

🤍 Воронка
Тоже фильтр-кофе, только заваренный вручную. Бариста контролирует количество воды, скорость ее пролива и другие параметры, поэтому может точнее раскрыть особенности конкретного зерна.

Если совсем просто:

хочется насыщенно и быстро → эспрессо
хочется побольше и помягче → американо
хочется спокойно пить большую чашку и разбирать вкус → фильтр или воронка

Вы когда-нибудь задумывались, почему один кофе может быть похож на ягоды, а другой на карамель? ☕️

Дело не только в самом зерне. После того как кофейные ягоды собрали, их еще нужно обработать. И вот тут начинается самое интересное.

Есть несколько основных способов.

💧 Мытый
Из ягоды убирают мякоть, зерно промывают и сушат. В результате кофе часто получается более чистым и ярким, а вкус самого зерна чувствуется особенно хорошо.

🍯 Медовый
Часть мякоти оставляют на зерне во время сушки. Поэтому кофе может получиться более сладким и мягким.

🍓 Натуральный
Ягоды сушат целиком, вместе с зерном. Такой кофе часто получается очень ароматным и фруктовым: можно почувствовать ягоды, сухофрукты и даже что-то похожее на вино.

И вот что интересно: одно и то же зерно, обработанное разными способами, может дать совершенно разную чашку.

Поэтому если увидите на пачке способ обработки, теперь будете знать, что это не просто строчка для красоты 😉

Зачем покупать кофе в кофейне, если его можно пить дома? ☕️

Дома тоже можно сварить хороший кофе.
Можно купить зерно, любимую кружку и даже научиться делать красивый латте-арт.

Но есть кое-что, чего дома не повторить.

Можно зайти в Guru по дороге, взять раф и канеле и на несколько минут забыть, что вообще-то ты куда-то спешил.

Можно встретиться с другом и вместо очередного «давай как-нибудь увидимся» наконец увидеться.

Можно взять кофе с собой и просто пойти гулять по Васильевскому или вообще ничего не планировать: выбрать столик, включить наушники и побыть наедине с собой.

Наверное, поэтому мы и любим кофейни.

Потому что иногда мы приходим сюда не только за кофе 🤍

«Матча на вкус как трава»
Правда? 🍵

В последнее время мы часто встречаем такое мнение. И, честно говоря, понимаем, откуда оно берется.

Не вся матча одинаковая.

Дешевые сорта действительно могут быть слишком терпкими, горчить и оставлять тот самый “травяной” вкус, который многим не нравится.

Мы используем спешелти матчу, у которой совсем другой характер. Она мягкая, сбалансированная и без выраженной горечи. Настолько, что некоторые спокойно пьют ее даже шотами.

Поэтому если вы однажды попробовали матчу и решили, что “это не мое”, возможно, вам просто попалась не та.

💚 Иногда одного хорошего напитка достаточно, чтобы полностью изменить первое впечатление.

Петербург решил нас побаловать ☀️

Сегодня и завтра обещают настоящее лето. Самое время взять любимый напиток и немного замедлиться.

А если прогноз не обманывает, уже на выходных снова вернется дождь 🌧️

Поэтому предлагаем простой план:
☀️ сегодня — лимонад или айс-латте;
🌧️ на выходных — горячий кофе и любимый десерт.

В Питере есть особенный вид тепла.

Когда на улице дождь, но воздух теплый. Когда не хочется спешить, а хочется зайти куда-нибудь на полчаса, взять любимый напиток и просто посмотреть в окно.

Кажется, именно для таких дней и придумали кофе.

Сегодня можно выбрать то, что подходит вашему настроению: горячий шоколад, капучино, фильтр или освежающий лимонад, если дождь совсем не пугает.

Иногда достаточно одной чашки, чтобы день стал немного уютнее🤍

Наше идеальное сочетание 😍

За окном дождь. В руках горячий шоколад. А рядом трубочка со сгущенкой.

Иногда для хорошего настроения нужно совсем немного 🤍

Иногда кажется, что кофе — это просто кофе.

А потом пробуешь одну чашку и неожиданно чувствуешь шоколад, орехи, ягоды или легкую фруктовую кислинку.

Именно за такие моменты мы и любим кофе. Он каждый раз раскрывается по-разному, если дать себе время почувствовать его вкус.

Кстати, познакомиться с разными вкусовыми профилями можно и дома. В Guru всегда есть дрипы с разными сортами кофе:

🇪🇹 Эфиопия — грейпфрут, темные ягоды и шоколад

🇷🇼 Руанда — красное яблоко, нектарин и сухофрукты

🇮🇩 Суматра — жасмин, карамель, красный виноград и лемонграсс

🇨🇴 Колумбия — желтые ягоды, мармелад, молочный шоколад и цитрусы

🇧🇷 Бразилия - миндаль, желтые фрукты и какао

У каждого зерна свой характер: где-то больше ягодной сладости, где-то шоколадных нот, а где-то насыщенности и пряности.

Попробуйте разные варианты и найдите тот вкус, который станет вашим любимым ☕🤍

☕ Кофейный факт

Многие считают, что крепость кофе зависит от его вкуса. На самом деле это не так.

Горечь и насыщенный вкус не всегда означают, что в напитке больше кофеина. Например, эспрессо кажется более крепким из-за своей концентрации, но большая кружка фильтр-кофе зачастую содержит кофеина даже больше.

Поэтому, если хочется взбодриться, ориентироваться стоит не только на вкус 😉

🤍 К хорошему кофе всегда хочется чего-то особенного.

И кажется, мы нашли идеальное дополнение.

Теперь в нашей витрине появились новые домашние десерты:
🧀 нежные сырные шарики;
🤎 канеле с нежной начинкой;
🍫 та самая классическая «Картошка».

Все готовится дома, поэтому вкус получается именно таким, каким и должен быть: простым, настоящим и уютным.

Заглядывайте в Guru за любимым кофе и выбирайте десерт, который сделает ваш день еще немного вкуснее.

✨ Что из наших новинок вы уже успели попробовать?

Есть что-то особенное в пятничных днях. 🤔

Когда рабочие чаты наконец замолкают, можно никуда не спешить, выключить мысли о дедлайнах и просто позволить себе выдохнуть 😮‍💨

Иногда для этого достаточно любимого кофе, вкусного десерта и места, где можно немного выдохнуть.

Если сегодня вам тоже хочется свой момент спокойствия — будем ждать в Guru. 🤍

Три вкуса, которые созданы для жарких дней. ☀️

Когда за окном настоящее лето, хочется чего-то холодного, легкого и действительно освежающего.

Поэтому этим летом в Guru мы приготовили три авторских лимонада:

🍐 Груша-лемонграсс

🌿 Щавелевый

🍓 Клубника-ревень

Каждый из них хорош по-своему, поэтому советуем не выбирать, а попробовать все три. 😉

Ждем вас в Guru!

Рабочая неделя позади.

Самое время немного замедлиться: взять любимый кофе, выбрать что-нибудь вкусное к нему и просто насладиться вечером.

Иногда именно такие маленькие паузы становятся лучшей частью дня. ☕🤍

Эти выходные пролетели быстрее, но эмоции останутся с нами надолго.

🎪За два дня фестиваля мы успели познакомиться с большим количеством людей, угостить гостей кофе, пообщаться с коллегами по индустрии и в очередной раз убедиться, что кофейное сообщество Петербурга — это про людей, идеи и любовь к своему делу.

Спасибо организаторам Open Fest Coffee, нашим партнёрам и каждому, кто заглянул к нам на стенд — вы помогли сделать этот праздник ещё интереснее.

А мы возвращаемся к обжарке, новым проектам и уже начинаем разбирать материалы, которые успели наснимать за фестиваль ☕️

Если были на фестивале — делитесь впечатлениями в комментариях. Будет интересно почитать, что запомнилось вам больше всего ✨

Второй день фестиваля — поехали!! 🎪☕️

Друзья, специально для вас сняли видео как нас найти
Обязательно подходите поболтать и попробовать вкусный кофе ☕️🤲🏼