Готовим самый осенний кофе – мокачино 🍁

В Италии мокачино со временем оформился в отдельный напиток. Сначала к чашке крепкого кофе подавали отдельно топленый шоколад и сливки – гость сам решал, сколько добавить. Позже ингредиенты стали наливать в стеклянный бокал слоями – такой напиток называли бичерин.

Название «мокачино» (mocaccino) появилось позже: к имени йеменского порта добавили итальянский уменьшительный суффикс – так подчеркивали связь с капучино. При этом в самой Италии термин «мокачино» используют реже: чаще такой напиток называют caffè mocca или shakerato al cioccolato (в холодном варианте).

Рецепт: эспрессо + какао-шот на шоколаде или какао-порошке (30 мл), 180 мл молока, какао-порошок для посыпки и украшения. Готовим все по очереди, вливаем слоями, молоко взбиваем как для капучино, перед употреблением перемешиваем трубочкой. Наслаждаемся 🤌