Чревоугодие

#сплетнинакухне

Пятничный вечер, я на чайной церемонии. Встречу организовал бренд «CHEROKA», мастер Алексей Черников.
Другой мастер, другая церемония, всё по-другому (про мой первый раз писала здесь 👉 https://t.me/gluttonys/1965).

Мне понравился этот танец рук молодого мастера, бесконечный поток чая и приятные разговоры. Сегодня была философия.

Про разговоры: можно проводить церемонию, где мастер привлекает к себе всё внимание, ведёт и рассказывает, «развлекает» тебя, а можно заказать церемонию, где чай будет лишь фоном, очень изысканным фоном.
По моим ощущениям, научиться самой проводить такие церемонии — очень полезный навык для женщины… думаю.

Фото 3 не прицепилось. Вот оно

#сплетнинакухне

Вчера на презентации новой коллекции от MaxMara я узнала для вас, да и для себя, естественно, что самые вкусные макароны — от брендов:
🍝 «DE CECCO»
🍝 «RUMMO»

И важное уточнение: на упаковке должно быть написано

Trafila ruvida al bronzo.

Дословно это означает: «Грубый бронзовый рисунок». Сказали, что это самые вкусные спагетти — у этих изделий есть определённая шершавость (см фото 3), и соус их обволакивает и не стекает.
Мистер X сказал, что так вкуснее.

Завтракаю сегодня на заправке — это роскошество во всех смыслах ⛽️💸

«Небо сойки — клаб-сэндвич;
Бензин — до полного бака.

#сплетнинакухне

В моём окружении появился один человек, который очень хорошо готовит. Знаете, даже чересчур, даже бесит.
Помните, я делилась однажды, что кухня — это моя сцена, и прима там я. Так вот, появился один мужчина, назовём его, пожалуй, «Графом» (нет времени объяснять), он умеет готовить такие блюда, которые я точно не смогу или нужно очень много практиковаться, чтобы было так идеально, как у него.

Граф готовит хорошо. Надо с ним снять видео, пожалуй.

📌Срочно, важно!

19 сентября
18:00 сбор гостей
Официальное открытие «Волжанин»

Меня не будет в городе, но если Вы в субботу в Саратове — идите!
Будут раки, Настя Борстрем, вкусная еда и настойки.

#эстетика

Захотелось на завтрак омлет с кускусом и листьями зелёного базилика. Хотелось бы ещё сладких томатов, но их дома не оказалось.

#рецепты

Рецепт из книги Елены Телегиной «Время есть». Как вы могли заметить, я часто использую рецепты из этой книги. И вот опять: рецепт взяла полностью из книги, слово в слово. Елена (автор книги) при личном разговоре напомнила, что сейчас сезон лука-порея. А значит, нужно его готовить.

Суп велюте графини Дюбарри
Суп назван так в честь графини Дюбарри (§p. comtesse du Barry) - фаворитки французского короля Людовика XV. У супа есть легенда, которую я вам рассказывать не буду, лучше напишу рецепт.
Рецепт.
Сварить куриный бульон, добавив при варке 1 луковицу, 3 бутона гвоздики, 10 горошин черого перца.

На сковороде на смеси 1 ст. л. растительного масла и 1 ст. л. сливочного масла на слабом огне (!!!) томить лук-порей до раз-мягчения.

Добавить в лук 2 ст. л. муки и томить ещё до слегка золотистого цвета.
Вливать половником (маленькими порциями) бульон при постоянном растирании деревянной лопаткой. Каждую новую порцию размешивать до достижения полной однородности.
Огонь держать такой, чтобы не допускать потемнения.
Должен получиться жидкий соус.

Вынуть все ингредиенты из куриного бульона, бульон процедить.
Лук, гвоздику и перец выбросить. Курицу использовать для других блюд.

В процеженный бульон добавить соус и соцветия капусты.
Варить на слабом огне до полной готовности капусты (около 20 минут).
Добавить соль, молотый мускатный орех и молотый белый перец по вкусу.
Несколько наиболее красивых соцветий капусты отложить для украшения супа.

Взбить суп погружным блендером до однородного состояния.
1 стакан сливок (лучше жирных, 20-33%) и 2 яичных желтка хорошо взбить и медленно влить при постоянном помешивании в томящийся суп.

Опция - вместо сливок и желтков можно добавить плавленый сливочный сыр.
Снять с огня и сразу разлить по тарелкам. Добавить в каждую тарелку кусочек сливочного масла и рубленую петрушку.

Ингредиенты:
2 л куриного бульона
1 луковица
3 бутона гвоздики
10 горошин чёрного перца
1 ст. л. растительного масла - для соуса
1 ст. л. сливочного масла - для соуса
1 пучок зелёного лука (примерно 150 г)
2 ст. л. муки
1 кочан цветной капусты (разобрать на соцветия, залить кипятком + 1 ч. л. соли на 10 минут)
1 стакан 33% сливок
2 желтка соль
молотый мускатный орех молотый белый перец сливочное масло, петрушка - для подачи.

В «Перке» было вкусно.

#эстетика

Так давно не была в «Перке», как переехали из этого района, то перестала тут бывать.

Очень эстетично, много приятных деталей: скатерть, подставка под приборы, цветы.

📌Срочно, важно!

Завтра 13 сентября в «Роджере» пройдёт осенний Форте Фест «Праздник урожая». Если ещё не придумали планы на воскресенье, это отличный вариант 🍂
Для меня это фестиваль еды в первую очередь.
Там и продукты фермерские можно купить домой и поесть. И всё это время вас качественно развлекают (детей, взрослых, собак).

Будет маркет натуральных продуктов, дегустации, фудкорт и много интерактивных зон: от пилатеса и настолок до бесплатной проверки зрения и мастер-класса по парфюму.

На площадке весь день будут играть диджеи, а на сцене в 15:30 выступят Настя Bostrem и хор «Есень». Плюс множество розыгрышей, фотозоны и конкурс пирогов 🥧

И да, с собакой тоже можно. На дог-террасе будет своя программа, маркет, лекции и конкурс костюмов🐕

📍Загородный клуб «Роджер»
📅 13 сентября, 11:00–18:00

Вход:
500 ₽ для взрослых,
250 ₽ для детей 5–12 лет,
до 5 лет бесплатно

#эстетика
Подбирать мороженое к своему образу — это не нормально.
Но я так делаю всегда.
Следовательно, я ненормальная.