От ребят из BËRNIN у меня всегда только положительные воспоминания.

Моё знакомство с ними произошло на OpenCoffee в Питере пару лет назад. До нас не доехала кофемолка, и ребята поделились своей, т. к. стояли на соседних стендах.

Сегодня у меня на столе инфьюз (кто бы мог подумать).

Колумбия Утренний Негрони — розовый бурбон с ферментацией с ягодным миксом и панелой. Панела — сырец тростникового сахара, обладающий фруктовой сладостью.

Сам кофе вышел очень тропический, нежный. Нет типичной для инфьюзов агрессивной ароматики, что для меня однозначно плюс. Профиль медовых персиков и карамели. Особой алкогольности, несмотря на название, я не заметил.

Варил в своем любимом клевере, 50 щелчков Commandante C40 с RedClix, 20 г на 320 г воды 93°. Одно долгое вливание до 1:00 и иммерсия до 4:30, после чего сливаем в сервер.

Вердикт, пожалуй, оставлю весьма короткий — кофе 🔥. Как и сами BËRNIN.

#рыжий_пьет@gingerbarista