По кухне тоже интересный момент: нужно знать Диму, чтобы понимать как она устроена. Королев, если вдруг вы запамятовали, сначала победил всех в Казахстане в кофейной теме (но то совсем дремучие времена), а затем стал одним из отцов барного движения в Казахстане, научил и выпустил в мир миксологии несколько десятков профессионалов и вывел Barmaglot Bar в раздел Discovery рейтинга The World's 50 Best Bars. Собственно, после ухода с позиции бренд-шеф-бармена сети Parmigiano Group, Дима и открыл Breakfast Martini Cafe. Как, не будучи поваром, поставить одно из самых интересных меню в Алматы, регулярно его обновлять и работать над подачей? Всё дело в насмотренности и вдохновении, которые обеспечивают социальные сети и путешествия по миру. Рецепт настолько прост, что каждый раз удивляет — почему так не делают все? Королеву это только на руку: пока остальные готовят бенедикты и глазуньи с сосисками, он подает авторскую шакшуку, скрэмбл из тофу и томленые сырники, за которыми едут со всего города.