🥩 КАЗАХСТАНСКИЕ ФЕРМЕРЫ НАЗВАЛИ РЕАЛЬНУЮ СЕБЕСТОИМОСТЬ ПРОИЗВОДСТВА МЯСА

Казахстанские фермеры рассказали о факторах, которые, по их словам, формируют себестоимость производства говядины, и объяснили, почему нынешние закупочные цены остаются на грани рентабельности. Производители также поделились оценками текущей ситуации на рынке и своими прогнозами относительно динамики оптовых цен.

🔵Какие цены называют фермеры

Как сообщает Digital Business, директор ТОО «АГРОКЕШЕН БЕК» и заместитель директора филиала Ассоциации фермеров Казахстана Канат Мамбетов отметил, что с начала года резких скачков оптовых цен на говядину не наблюдалось.

По его словам, весной хозяйство продавало скот по 1 800–1 900 тенге за килограмм живого веса, что соответствовало примерно 3 600–3 800 тенге за килограмм мяса.

В настоящее время, по словам фермера, закупочная цена на рынках Восточно-Казахстанской области (ВКО) составляет от 2 500 до 3 400 тенге за килограмм мяса. Эти оценки подтверждает владелец фермерского хозяйства «Бекен» Темирлан Бекен, который сообщил, что крупные оптовые покупатели сейчас приобретают говядину в среднем по 3 000–3 200 тенге за килограмм.

🔵Из чего складывается себестоимость

По словам Каната Мамбетова, основные расходы приходятся на корма и оплату труда работников. Кроме того, в себестоимость входят налоги, амортизация техники, ремонт, содержание хозяйства и ветеринарные расходы.

Фермер отметил, что в ВКО слабая урожайность привела к росту стоимости заготовки кормов. По его словам, цена рулона сена весом 200 кг увеличилась с 8 тыс. до 12–15 тыс. тенге. Дополнительные расходы также возникли из-за проведения дополнительных курсов лечения животных.

Темирлан Бекен сообщил, что для откорма 100 бычков в течение четырёх месяцев требуется около 36 тонн ячменя. По его расчётам, только закупка зерна обходится более чем в 3,24 млн тенге, а сено — ещё примерно в 2–2,5 млн тенге.

🔵Что влияет на стоимость мяса

Канат Мамбетов считает, что одной из причин высокой себестоимости является недостаточное развитие глубокой переработки продукции животноводства. По его словам, в Казахстане после убоя значительная часть сырья не используется, тогда как в других странах перерабатывается значительно больший объём побочных продуктов.

Фермер утверждает, что при наличии предприятий полного цикла переработки себестоимость мяса для конечного потребителя могла бы снизиться минимум на 10%.

🔵Как производители оценивают государственную поддержку

Собеседники издания положительно оценивают наличие государственных программ поддержки, однако отмечают сложности с их получением. По словам Каната Мамбетова, действующая система субсидирования предусматривает более высокие выплаты при покупке импортного маточного поголовья по сравнению с отечественным.

Фермеры также считают, что оформление документов для получения субсидий может быть затруднительным для небольших хозяйств.

🔵Какие ожидания озвучили фермеры

По мнению Темирлана Бекена, оптовая стоимость говядины в будущем может превысить 4 000 тенге за килограмм. Он связывает такую оценку с ростом затрат в отрасли и объединением производителей.

🔵Контекст

Ранее заместитель премьер-министра – министр национальной экономики Серик Жумангарин поручил провести детальный анализ рынка мяса из-за продолжающегося роста цен.

При этом вице-министр сельского хозяйства Азат Султанов заявил, что после подорожания баранины в конце мая цены в ряде регионов начали снижаться. Он также признал, что на стоимость мяса повлияли не только сезонный спрос в период Курбан айта, но и экспорт: по его словам, казахстанская баранина пользуется высоким спросом на внешних рынках, что отражается на внутреннем ценообразовании.

https://fbrk.kz