سالاد فضایی: یک مشکل مرگبار بالقوه برای فضانوردان دارد.

تحقیقات جدید نشان می‌دهد که کاهو و اسفناج رشد یافته در فضا ممکن است به "چاشنی" اضافی باکتری، به ویژه "سالمونلا انتریکا" آلوده شوند.
این باکتری‌ها می‌توانند فضانوردان را در معرض خطر مسمومیت غذایی و حتی مرگ قرار دهند.

علت افزایش حساسیت گیاهان در فضا:
آزمایشات نشان می‌دهد که بی وزنی باعث می‌شود روزنه‌های کاهو باز بمانند و به باکتری‌ها اجازه ورود به داخل گیاه را می‌دهند.
همچنین، بی وزنی سیستم‌های دفاعی طبیعی گیاه را مختل می‌کند و آنها را در برابر عفونت آسیب‌پذیرتر می‌کند.

ضرورت تحقیقات بیشتر:
برای اطمینان از سلامت فضانوردان، نیاز به تحقیقات بیشتر برای درک بهتر واکنش میکروب‌ها به بی وزنی و یافتن راه‌هایی برای مقابله با این مشکل وجود دارد.
اصلاح ژنتیکی گیاهان برای افزایش مقاومت آنها در برابر باکتری‌ها یکی از راه حل‌های احتمالی است.

اهمیت مطالعه:
این تحقیق نشان می‌دهد که پرورش و مصرف سبزیجات در فضا خطرات بالقوه‌ای دارد که باید به طور جدی مورد توجه قرار گیرند.
یافته‌های این مطالعه می‌تواند به دانشمندان در توسعه راهکارهایی برای تأمین غذای سالم و ایمن برای فضانوردان در سفرهای فضایی طولانی‌مدت کمک کند.

این تحقیق در مجلات Scientific Reports و NPJ Microgravity منتشر شده است.

منبع:sciencealert

«Channel of Science is for all»