Томатный крем-суп

Нежный, ароматный и согревающий суп с запечёнными овощами — то, что нужно для уютного осеннего обеда. А в сочетании с хрустящей сырной гренкой получается просто идеально!

Ингредиенты:
Томаты — около 1 кг
Красный болгарский перец — 1 шт.
Острый перец — по желанию
Лук — 1 шт.
Чеснок — 3–4 зубчика
Оливковое масло — 1 ст. л.
Вода — 150 мл
Сливки — 100 мл
Соль, перец, итальянские травы — по вкусу

Для сырной гренки:
Хлеб — 2 ломтика
Сыр — несколько ломтиков
Сливочное масло — для обжаривания

Приготовление:

Томаты, болгарский перец, лук, чеснок и острый перец крупно нарезать и выложить в форму для запекания. Добавить оливковое масло, соль, перец и итальянские травы. Запекать при 200°C 40–50 минут.

Готовые овощи переложить в блендер, добавить воду и сливки, затем пробить до однородной консистенции.

Для гренки выложить сыр на ломтик хлеба, накрыть вторым и обжарить на сливочном масле с обеих сторон до золотистой корочки и расплавления сыра.

Подать суп, сбрызнув оливковым маслом и добавив немного сливок, хлопья чили и свежий тимьян. А рядом — горячую сырную гренку. Настоящий уют в тарелке! ❤️

👩‍🍳 Подписывайтесь на Фреш Шеф в МАКСе