Картофельный пирог с лисичками

Хрустящая картофельная основа, нежная курица, ароматные лисички и много сыра под сливочной заливкой. Получается очень уютно и сытно 🤤

На форму 25 см
Ингредиенты:
• картофель — 9 средних шт.
• лисички — 300 г
• лук — 1 шт.
• куриное филе — 200 г
• сыр — 120 г
• соль и перец — по вкусу
• масло гхи — 2–3 ст. л.

Для заливки:
• яйца — 3 шт.
• сливки 20–33% — 200 мл
• соль, перец, паприка, сушёный чеснок
• укроп

🟣Картофель отварить до готовности и выложить в смазанную маслом форму. С помощью стакана размять его, сформировав основу с бортиками. Добавить немного растопленного масла гхи, посолить и поперчить. Запекать при 180 °C около 20 минут, до румяной корочки.

🟣Лук слегка обжарить, добавить лисички и готовить на сильном огне 10–15 минут, пока вся жидкость не выпарится. Дать грибам подрумяниться, затем посолить и поперчить. Куриное филе отдельно обжарить до готовности.

🟣Для заливки смешать яйца, сливки, укроп и специи.

🟣На картофельную основу выложить курицу, тёртый сыр и лисички. Залить сливочной смесью и отправить в духовку ещё на 30 минут при 180 °C.

Подавайте горячим — такой пирог отлично подходит для уютного семейного ужина 🍽

👩‍🍳 Подписывайтесь на Фреш Шеф в МАКСе