Треска: интересные факты, польза и особенности приготовления

Треска — одна из самых популярных промысловых рыб. У неё плотное белое мясо с нежным, слегка сладковатым вкусом, поэтому она подходит для самых разных блюд.

🍽 Какая треска на вкус
Мясо трески плотное и слоистое, но при приготовлении становится нежным и сочным. Её можно запекать с овощами и соусами, готовить на пару, жарить в кляре, добавлять в рыбные супы и использовать для начинки пирогов.

🥣 Чем полезна
В треске содержатся белок, йод, омега-3, витамин B12 и минералы. Отдельно ценится печень трески — она богата витаминами A, D и Е.

🐟 Интересные факты
Атлантическая треска крупнее тихоокеанской: первую добывают в Баренцевом и Белом морях, вторую — на Дальнем Востоке. С начала года российские рыбаки добыли более 201 тысячи тонн трески.

А предки современных тресковых появились в морях ещё около 100–120 млн лет назад — сначала в тёплых водах, а затем освоили холодные моря.

Делитесь в комментариях любимыми блюдами из трески 👇

👩‍🍳 Подписывайтесь на Фреш Шеф в МАКСе