И вот, предположим, такой пациент честно жрёт положенное количество калорий (а не пытается обмануть себя или программу учёта) и честно тренируется. Но! Ему же нужно трекать прогресс, правильно? В особенности сложно понять, когда организм уже перешёл с дневного питания на расщепление запасов жира.
А если что, жир мы по факту выдыхаем. Он выходит не через задницу, а как раз через дыхание.
Если углеводы кончаются, печень начинает расщеплять жирные кислоты, производя кетоны. Там появляется ацетон, который попадает в кровь и выходит через лёгкие.
Измеряя уровень ацетона в выдохе, можно в реальном времени понять, сжигаете вы сейчас жир или нет.
Термодинамика — неумолимая наука, и если у вас есть дефицит калорий, то в трубочку дышать не надо. В смысле, прибор бесполезен, по идее. А если вам не хватает данных про метаболизм, есть отличные носимые датчики сахара в тканевой жидкости.
Но! С прибором человек бы получал мгновенное подтверждение, что вот сейчас он всё делает правильно; у него была бы какая-нибудь игрофикация для безвольных; тяжелее было бы накосячить с диетами так, чтобы жечь мышцы вместо жира и вообще.
Лабораторные масс-спектрометры — так себе идея для быта. А портативные "кето-дыхательные аппараты" для домашнего использования часто врут из-за влажности и неправильного забора воздуха — домашние датчики редко кто-то опускает в лёгкие, обычно воздух в датчик попадает из той части, где в человека вкрячен рекуператор.
Звучит как вызов, правильно?
И вот решили сделать прибор, который всё-таки помогает измерять ацетон. И даже сделали.
— Во-первых, там датчик давления. Когда человек дует в мундштук, на экране телефона появляется круг. Пользователю нужно дуть так, чтобы круг оставался в заданных границах (давление 4–10 гПа). Прибор ждет, пока выйдет около 70% объема легких, и только в самом конце автоматически забирает порцию воздуха.
— Внутри специальная сорбционная колонка (фильтр-ловушка). Она физически разделяет водяной пар и ацетон. Вода проходит мимо, а ацетон задерживается и затем попадает на хеморезистивный сенсор.
В 8-месячных тестах погрешность 6,1% и не деградировал, то есть не завышал и не занижал базу. Это очень хорошо.
Дальше собрали 12 здоровых человек и сделали параллельную проверку на масс-спектрометре размером со шкаф и вот этой девайсине. Ещё троих оставили на 3 недели издеваться:
— При легкой пробежке и макаронах после уровень ацетона низкий. Жир не горит.
— После тяжелой интервальной тренировки и последующего голодания (или жирной пищи) картина резко менялась. Через 3,5 часа после спорта уровень ацетона взлетал в 5-10 раз, у разных людей по-разному.
— Обычная еда неделю — ацетон низкий и стабильный.
— Кето-диета на неделю, жесткое ограничение углеводов — до 25 граммов в день — уровень ацетона начал дико расти.
— Интервальное голодание на неделю 16/8 с обычной едой — ацетон оставался чуть выше базового уровня.
Если что, это не значит, что после тренировки не надо есть белок или что-то ещё, это они над
Портативный детектор не врал. Сборка — высшей технической школы Цюриха (там крутые инженеры) и клиникой Цюриха (врачи там не такие крутые, как инженеры).
Есть конфликт интересов, университет профинансировал производство прибора, авторы в учредителях компании, и они монетизируют науку в хвост и гриву. Журнал Device из Cell Press. Слабые места работы — малая выборка, плюс прототип надо было калибровать каждую неделю баллоном с эталонным газом, что человек дома обычно сделать не может, у него лапки.
Ещё про жир:
— Минус сосуды головного мозга
— Минус память
— И надо тренироваться, если хотите оставаться умными
--
Вступайте в ряды Фурье! | Самые сочные посты
— Что-то печень побаливает…
— Одеколон пили?
— Не помогает!