THE мороженое из запеченых слив в Ninja Creami

550 г фиолетово-красных слив
Веточка розмарина
Цедра и сок одного лайма
30 г сахара
20 г меда
0.5 г соли
0.1 г ксантановой камеди (хотя тут мы делаем это без неё)

1. Сливы разрезать на четвертинки, выложить на противень с розмарином и запечь под грилем на максимуме 10-12 минут. По итогам они должны пустить сок, слегка замайяриться и одурительно пахнуть
2. Дать сливам остыть, убрать высохший розмарин и пробить сливы с остальными компонентами в ёмкости для Ниндзя
3. Заморозить хотя бы 12 часов, а лучше 24, достать из морозильника и оставить на столе на 15 минут
4. Пробить скажем на настройке для сорбета

Это количество как раз влезает в банку для обычного Ninja Creami а все потому, что сахарные молекулы очень хорошо встраиваются между молекулами воды, потому что они как раз нужного размера

Если ваши сливы достаточно хороши (наши были смесью очень хороших и довольно безвкусных), получается нежно-розовое мороженое, которое пахнет счастьем и чем-то (например характерной лаймовой эпиксидной смолой) очень нежно парфюмным, но в хорошем смысле этого слова.

P. S. Я знаю, что мой бложик по-прежнему лежит. Я закончу с этой работой и буду разбираться, что вообще произошло