6万元起家，韩国游客疯狂打卡，上海“排队王”冲刺IPO？

（本文作者为 天下网商，钛媒体经授权发布）

> 文 | 天下网商，作者｜金雅

“很久以前”羊肉串上海南京路市百一店，依然是上海最难排的连锁餐厅之一。

一位消费者近日在小红书记录，假期下午4点多取号，足足等待4个多小时才得以就餐。入场时，屏幕上仍有200多个号码等叫号，嘈杂的排队人群中不断传来韩语、英语。

这种火爆现象并不罕见。过去一年多，“很久以前”因大量韩国游客排队打卡成为社交平台上的跨国网红，又反向种草了不少国内消费者。

热度持续之际，“很久以前”出现了另一个值得关注的信号——股改。

不久前，北京很久以前餐饮管理有限公司变更为“北京很久以前餐饮管理集团股份有限公司”，企业类型从有限责任公司变更为股份有限公司，董事会和治理结构同步调整。公司目前尚未正式宣布IPO，但这一动作被市场视为其资本化甚至冲刺上市的重要前置信号。

一个只有148家直营门店的烧烤品牌，是如何变身跨国网红的？它能够成为资本市场的“烧烤第一股”吗？




内蒙古DJ靠6万元起家，造出烧烤行业顶流

6万元、一台自动烤串机、十来张桌子，构成了“很久以前”创业的关键词。

“很久以前”创始人宋吉，生于内蒙古呼伦贝尔。早年北漂时期，他干过度假村服务员，晚上兼职DJ。彼时宋吉虽然没有餐饮经验，但一直想着做点自己的生意。

2008年，一次呼伦贝尔探亲，成为宋吉的商机发现之旅。

在当地一家烧烤店里，他看到了一台自动旋转的烤串机——肉串放进卡槽后，随着齿轮自动翻转，几分钟后，肉香四溢。相比北京街头常见的烟熏火燎式烧烤，这种机器既新鲜，又能解决油烟和人工翻烤的问题。宋吉后来回忆，看到机器时，他觉得创业项目“应该就是它了”。

回到北京，靠打工攒下的钱，加上向朋友借款，他凑出约6万元，在北京郊区开出第一家不到100平方米、只有十来张桌的烧烤店，“很久以前”的雏形诞生。

创业的开端并不顺利。烧烤店开业第二天就因排烟管道安全问题停业整改。不久宋吉还得知，店铺所在区域很快要拆迁。所幸首店生意不错，他在拆迁前收回投资，赚到第一桶金。

从一开始，宋吉卖的就不只是烤串。蓝色灯光、动感音乐、洞穴式装修，加上无烟烧烤，“...

天下网商 | tmtpost​.com • Oct 7, 2026