3 сентября в «Зотов Центре» пройдет лекция «Хлебная одиссея. Как зерно, мука и тесто изменили мир» Ивана Глушкова. В рамках моего хлебного лектория «Закваска». Иван – гастрожурналист, главный редактор медиа «Соль», создатель фестиваля «Соль Земли» и сооснователь фестиваля BreakFest (и мой прекрасный муж).

Что общего между грузинским, узбекским и русским словом «хлеб» – и почему их корни уходят в санскрит, фарси и готский язык? На лекции проследим путь зерна, муки и теста через континенты и эпохи: от первых очагов, где люди в разных уголках мира независимо друг от друга начали печь лепешки, до сложных технологий, которые кочевники, мореплаватели и торговцы разносили по планете.

Подробности и запись на лекцию: centrezotov.ru. Начало: 19.30.

#Образование | @foodstudies