TGViewer
Food Studies Food Studies @foodstudies · 3.08K subscribers
Post #880 816

Forwarded from Антрополог на районе

Книжная новинка на подходе: Скандальный сборник научных статей про антропологию употребления алкоголя

Внезапная классная новость - оказывается, совсем скоро книжный магазин/ издательство "Циолковский" выпустит на русском языке сборник научных статей "Выпьем конструктивно! Алкоголь и другие напитки с точки зрения антропологии".

Почему это очень важное событие? Во-первых, потому что зарубежные научные сборники на русский язык переводят гораздо реже, чем монографии. А это не простой сборник, а крайне резонансный и в чем-то даже скандальный. "Выпьем конструктивно!" - это довольно игривый перевод оригинального названия "Constructive Drinking" ("Конструктивное выпивание"), которое самом по себе тоже довольно вызывающее. Обычно употребление алкоголя в научном мире рассматривают как деструктивную практику, ведущую исключительно к проблемам и бедам. А Мэри Дуглас, одна из классиков антропологии XX века, прославившаяся великой книгой "Чистота и опасность" (1966), решила показать совершенно другую сторону алкоголя - не деструктивную, а конструктивную.

В 1987 году Мэри Дуглас выступила редактором сборника, куда собрала научные работы, показывающие употребление алкоголя не как патологию или социальную проблему, а как конструктивную культурную практику, выполняющую важные социальные функции у разных народов. Во вступительной статье она предлагает антропологическую рамку для анализа алкоголя как культурного, а не биологического или медицинского феномена. Не отрицая того, что алкоголь может вызывать зависимость и приводить к серьезным проблемам, Дуглас указывает, что даже в обществах, где сильно развита культура выпивания, алкоголизм - это скорее исключение, чем правило. Например, в США, где регулярно употребляют многие, деструктивную зависимость от алкоголя испытывают менее 10% от числа выпивающих, а остальные 90% с лишним как-то умудряются "выпивать конструктивно".

В книге, помимо вступления Мэри Дуглас и обзора литературы по антропологии употребления алкоголя от Дуайта Хита, есть три раздела, каждый из которых посвящен одной из "конструктивных" сторон употребления алкоголя. Первый раздел - про то, как употребление алкоголя конструирует существующий социальный порядок в разных культурах (от исследования выпивания среди портовых грузчиков Ньюфаундленда до состязательного пивопития у народа мамбила в Западной Африке). Второй - про конструирование идеального мира через ритуальное или символическое употребление алкоголя (там выделяется статья про анализ образа Парижа в романах о комиссаре Мегрэ через изображение питейных практик). Третий - про то, как алкоголь создает альтернативные экономические практики (здесь хит - статья про роль вина в практиках гостеприимства в Советской Грузии и в выстраивании неформальных социально-экономических связей между угощаемыми и угощающими).

Короче, очень интересная и неординарная книга, вызывавшая в свое время много споров и критики. Так как перевод и научные комментарии сборника выполнил Николай Проценко, лучший переводчик антропологической литературы на русский язык (см. "Пространственное воплощение культуры" Сеты Лоу), то за качество издания можно не переживать. Очень-очень ждем!
  • 🔥 10
  • ❤ 6
  • 🍾 4
  • 🙏 2
More from @foodstudies
  1. Sep 17, 2026В XX веке итальянские мигранты привезли в Нью-Йорк рецепты пиццы из разных регионов страны…
  2. Sep 15, 2026В субботу на фестивале культуры хлеба «Хлебокультура» буду читать лекцию: «Трансформация х…
  3. Sep 3, 2026Post #885
  4. Sep 2, 2026Что повлияло на человека, который поменял целую гастроиндустрию? «Тони» – нежный байопик,…
  5. Aug 28, 20263 сентября в «Зотов Центре» пройдет лекция «Хлебная одиссея. Как зерно, мука и тесто измен…
  6. Aug 22, 2026Хорошие новости! С 10-го по 20 сентября снова пройдёт фестиваль документального кино Beat…
Threads Profile ViewerView any public Threads profile without an account.Open ThreadLook →Writing with AI? Make it sound human.Metric37 rewrites AI drafts so they read naturally. Free AI detector, 1,500 words free.Try Metric37 →