Пять да!

✨30 января мы в Волгограде!✨

☕️🥛 Приглашаем всех представителей кофейной и барной индустрии на открытие тренинг-центра Кофе Глобал и уникальный воркшоп NUOVA AURELIA SHOWCASE.

Вас ждут выступления топовых экспертов и уникальная программа:
👉 Официальное открытие тренинг-центра (Роман Тютюлин)
👉 Новейшая технология вспенивания молока E-Milk для идеальной пенки на коровьем и растительном молоке, а также презентация технологии Pulse Jet (Даниил Матяш)
👉 Как бариста действовать в форс-мажорных ситуациях (Константин Рулёв)
👉 Демонстрация ЭкоНива Professional Line: идеальная пенка капучино с E-Milk (Екатерина Воробьева, Юлия Кататова)
👉 Как увеличить средний чек кофейни с помощью растительного продукта? (Анна Давидова, основатель 5YES!)
👉 Мастер-класс по латте-арту на растительных напитках 5YES! от Евгения Пахомова, чемпиона премии «Бариста Года 2024» + Fun Latte-Art Battle

📍Локация: г. Волгоград, Проспект Ленина, 92А, офис 111
🗓 Дата: 30 января
⏰ Время: сбор в 12:00

❗️Регистрация обязательна по ссылке. Не пропустите возможность узнать всё о новинках индустрии и прокачать свои навыки!

✨ 5YES! + Кантата = идеальная чашка капучино!

Наши партнёры – сеть галерей чая, кофе, сладостей и эксклюзивных подарков «Кантата» с многолетней историей, готовят невероятно вкусный капучино на фундучном «молоке»🥛🌰

В основе эспрессо – зерно из Бразилии. И здесь отлично видно, как круто работает наше «колесо вкуса»:

☕ Бразилия + фундук = плотное, сливочное тело с нотами шоколадной пасты, лесного ореха и шоколадно-ореховой вафли.

Это показывает, что, используя только качественное кофейное зерно и подходящее молоко, можно создавать разнообразные и идеально сбалансированные вкусы.

Мы гордимся тем, что наши партнёры на практике используют рабочий инструмент, чтобы радовать гостей уникальными кофейными сочетаниями❤️ Попробуйте и убедитесь сами.

Скачать колесо вкусов можно тут.

#партнеры_5yes

🥛☕️Колесо вкусов бренда 5YES!

Коллеги, скачивайте наше колесо вкусов себе и используйте в своей работе. Это не просто инструмент для подбора идеальных сочетаний кофе и растительных напитков 5YES!, а практическое руководство для бариста, тренеров и шеф-бариста. Оно позволяет удивлять гостей разнообразными вкусами, создавая уникальные комбинации с использованием лишь кофе и растительных напитков.

🥰 Колесо вкусов создано совместно брендом растительных напитков 5YES! и Сергеем Митрофановым — бренд-менеджером The Welder Catherine, победителем чемпионатов бариста и амбассадором нашего бренда.

☕️ На колесе представлен кофе из различных регионов: Центральная и Южная Америка (Гватемала, Перу, Бразилия), Африка (Эфиопия, Кения, Руанда) и Азия (Индонезия). Каждый сорт специально обжарен для молочных напитков, чтобы максимально раскрыть свои уникальные вкусовые характеристики.

#вкусы_5yes

Мы в Баку! 🇦🇿
Из наблюдений – фисташка рулит и здесь😌

В местном Starbucks радуют спешл-меню на фисташке:
☕ Классический латте на фисташке
🧊 Холодный фраппучино на фисташке

Это явный сигнал, что фисташка остается в тренде, а впереди нас ждет яркий весенний сезон. Берите на заметку! ✅

Теплый чай "фундук-персик 🍑

Ингредиенты:
• фундуковый напиток 5Yes! – 150 мл
• специя масала – 3 г
• сироп персика – 20 мл
• мускатный орех – для посыпки

1. В питчер налейте фундучный напиток, добавьте 3 г чая масала и 20 мл сиропа персика.
2. С помощью стимера кофемашины взбейте и перемешайте все ингредиенты до однородной текстуры.
3. Перелейте напиток в чашку объемом 250 мл.
4. Посыпьте сверху мускатным орехом для ароматного акцента.

#рецепты_5yes

🥛 Почему мы?

Друзья, продолжаем рубрику интервью с нашими партнёрами. Сегодня команда кофейни "Кафема" из Липецка делится своим опытом работы с растительными напитками 5YES!

🤝 Почему вы решили перейти на растительные напитки 5YES!?
Мы заметили, что всё больше гостей выбирают растительное "молоко" — кто-то ради разнообразия, кто-то из-за вкусовых предпочтений или калорийности. Мы поняли, что это важная часть кофейной культуры, и решили дать нашим гостям только лучшее, чтобы каждый мог найти свой идеальный напиток.

🤝 Какой % напитков на растительном "молоке" в среднем заказывают?
Примерно 20–30% всех заказов приходится на напитки с растительным "молоком". Это значительная доля, и мы видим, что интерес к такому выбору продолжает расти.

🤝 Есть ли обратная связь от гостей?
Да, и она очень положительная! Гости хвалят натуральный состав "молока" 5YES!, его текстуру и то, что оно идеально подходит для латте арта. Также отмечают приятный вкус и низкую калорийность. Нам приятно слышать такие отзывы!

🤝 Куда движется тренд растительного молока в кофейнях?
Растительное "молоко" стало частью повседневной жизни. Всё больше людей выбирают натуральные и качественные альтернативы. Мы уверены, что оно скоро станет таким же привычным выбором, как коровье.

#партнеры_5yes

🥥По какому принципу вы выбираете растительное "молоко" для себя?

Решили задать такой вопрос и разобрать состав нашего «молока» вместе с Екатериной Масловой – нутрициологом и диетологом, которая поделилась своими принципами выбора растительного молока.

«На что я обращаю внимание:
1️⃣ Тип молока. Предпочитаю ореховое (кокосовое, миндальное, фундучное) или соевое. Злаковое "молоко" (овсяное, рисовое) не использую из-за скачков сахара в крови.

2️⃣ Основа. Избегаю молока на рисовой основе – это быстрые углеводы, которые не приносят пользы организму.

3️⃣ Подсластитель. Обычный сахар – сразу нет. Ищу варианты с натуральными подсластителями, например, эритрит или сироп топинамбура.

4️⃣ Бонусы. Оцениваю дополнительные ингредиенты: протеин, витамины или минералы (например, кальций и витамины группы В). Это всегда приятный плюс.

🥥 Пример на кокосовом "молоке" 5YES!
Давайте разберем состав по моей схеме. Это ореховое "молоко", в составе нет ни рисовой муки, ни рисового молока. Основа – переработанная мякоть кокосового ореха и вода. Здесь все понятно и прозрачно.

В составе нет добавленного сахара, а подсластителем выступает сироп топинамбура, сделанный всего из двух ингредиентов – воды и клубней топинамбура. Тоже отлично.

Что касается бонусов, в кокосовое молоко 5YES! добавлен изолят горохового белка – для меня это большой плюс. На БЖУ это влияет незначительно (белка всего 0,9 г на 100 г), но все же добавка протеина в напиток – приятный бонус».

#ингредиенты_5yes

«Зимний латте» ❄️

Рецепт от Павла – шеф-бариста кофейни We Want More в Санкт-Петербурге.

Ингредиенты:
1. Мандариновая основа: пюре из мандарина 300 г + сахар 100 г. Провариваем на медленном огне до растворения сахара, затем до кипения.

2. В питчере смешать:
• одинарный шот эспрессо – 18 г
• куркума 1,5 г
• мандариновая основа – 50 г
• кокосовое "молоко" 5YES! – 160 г

3. Вспенить до нежной глянцевой текстуры и нагревать до температуры напитка около 55-60°C.

4. Готовый напиток украсить тертым подмороженным темным шоколадом (2,5 г) и маленькой веточкой опалённого розмарина.

#рецепты_5yes

Шоколадный смузи🍫

Очень сытный 🔥

Ингредиенты:
• 1 стакан миндального или овсяного "молока"
• 1 замороженный банан
• 2 ч. л. несладкого какао-порошка
• 1 финик (или 1 ч. л. меда)
• 1/4 ч. л. корицы
• 1/4 ч. л. ванильного экстракта
• Лед (по желанию)

1. Смешайте все ингредиенты в блендере. Взбивайте до однородной консистенции.
2. Перелейте в стакан, украсьте по желанию (например, тертым шоколадом или какао-стружкой).

👌 Совет: если хотите больше протеина, добавьте ложку любимого протеинового порошка.

Этот смузи зарядит вас энергией на весь день и подарит наслаждение вкусом! 😍

#рецепты_5yes

🌿 Смузи-детокс для очищения организма после праздников

Ингредиенты:
• Горсть шпината
• 1 спелый киви
• Половинка авокадо
• 100-150 мл фисташкового «молока» 5YES! (в зависимости от желаемой
густоты)
• Пару веточек мяты
• 1-2 ч.л. сиропа топинамбура (если хочется послаще)
• Мята, голубика и гранола — для украшения

Все ингредиенты взбить в блендере. Если нравится легкая консистенция, то добавьте больше «молока». Перелейте смузи в стакан, украсьте мятой, голубикой и гранолой.

🥛 Качественное растительное «молоко» должно дополнять напиток или блюдо, а не портить его вкус. Именно за это нас выбирают профессионалы и любители полезного 🫶🏻

⚡️Как заказать «молоко» домой?
Через Ozon или в Азбуке Вкуса

Мифы о рапсовом масле!

Мы уже писали про данный вид масла, который используем в наших напитках, теперь предлагаем разобрать главные мифы, которые так волнуют потребителей.

#ингредиенты_5yes

🎄🍊Запеченная Рождественская овсянка с тыквой и апельсином

Рецептом поделилась Лилия Шеремок — health-коуч и специалист по здоровому питанию.

Ингредиенты:
• 100 гр овсянки
• 80 гр тыквы
• по 1 ст ложке сушеной клюквы и рубленых грецких орехов
• 120 мл апельсинового сока (это количество сока примерно из двух средних апельсинов)
• 300 мл кокосового «молока» 5YES!
• по щедрой щепотке кардамона, корицы и соли

Банановое мороженое
• 1/2 замороженного банана (заранее нарезать кружочками)
• 2-3 ст. ложки кокосового “молока”

Бананы и молоко пробить погружным блендером. Мороженое готово✔️

#рецепты_5yes