FishStat.ru

🇯🇵 Что происходит с поставками в Японию ❓

📊 Рыбный союз опубликовал данные по российским поставкам в Японию за I квартал 2025 года: +7% в объеме — 22 тыс. тонн, –4% в деньгах — $181 млн

🔍 Что изменилось❓
➡️ Сурими из минтая — рекордные 4,5 тыс. тонн (+300% к прошлому году).
🔵Причины: рост производства на 20%, высокий ценовой уровень и снижение конкуренции.
➡️ Мороженая нерка ПБГ — стабильный объем (4,5 тыс. тонн), но +45% в стоимости ($36 млн).
🔵Дефицит на фоне снижения вылова в Японии и умеренного падения добычи в РФ.
➡️ Крабовые конечности — –35% по объему и –11% по деньгам (3 тыс. тонн, $70 млн).
🔵Фокус смещается: больше поставок в Китай и Корею, меньше — в Японию.
➡️ Морские ежи — +6% в объеме, +20% в деньгах (2,6 тыс. тонн, $29 млн).
🔵Средняя цена выросла до $11/кг (+14%).

💡 Что это значит для отрасли❓
Россия укрепляет позиции по сурими и нерке, но теряет Японию как ключевой рынок по крабу. География спроса и логика ценообразования — в активной трансформации.

🐟 FishStat поможет отследить тренды — динамика поставок, экспорт по видам, направлениям и ценам.

🔗 источник: Рыбный Союз

#Экспорт #РыбныйСоюз #АналитикаРынка

🌏 Экспортный апгрейд: кто теперь поставляет рыбу в Китай❓

Россельхознадзор продолжает открывать международные двери для отечественных производителей. В апреле 2025 года сразу три новых компании получили допуск на рынок КНР:

Амурводресурс (рыба и морепродукты, Хабаровский край)
Актион-Агро (мясо птицы, Киров)
Эль Гарден (Приморье)

📌 Регистрация прошла через систему CIFER, подтверждая высокий уровень доверия китайской стороны к качеству российской продукции.

📊 Цифры говорят сами за себя

➡️ 922 российских компании уже имеют право экспортировать рыбную продукцию в Китай

💬 Что это значит для отрасли❓
Расширение списка — сигнал стабильного спроса на российскую продукцию в Китае и поддержки экспорта со стороны государства. Особенно важно для дальневосточных рыбных компаний, для которых рынок КНР — ключевой вектор развития.

🔗 источник: Fish info

#ЭкспортКитай #Россельхознадзор #АналитикаРынка

🔎 Экономика отрасли: тренд на глубокую переработку

⬇️ Рыбная отрасль усиливает акцент на переработку и выпуск продукции с добавленной стоимостью.

➡️ По итогам 2024 года сумма вычетов по сбору за пользование водными биоресурсами составила 3,2 млрд рублей.
➡️ Благодаря преференциям предприятия произвели 202 тыс. тонн филе, фарша и рыбной муки — это 48% всего объема продукции с высокой добавленной стоимостью в стране.
➡️ Общая сумма сбора за водные биоресурсы составила 13,8 млрд рублей (65% от уровня 2023 года).

Что это значит ❓
🔵 Бизнес активнее использует меры господдержки.
🔵 Растет доля глубокой переработки в отрасли.
🔵 Продукты становятся конкурентоспособнее как на внутреннем рынке, так и на экспорт.

📍 Вычеты предоставляются за выпуск переработанной продукции, использование новых судов и развитие прибрежного рыболовства.

Поддержка переработки — не только драйвер экономического роста, но и способ повысить устойчивость отрасли в условиях внешних ограничений.

🔗 источник: Fishnews

#НовостиРынка #ГлубокаяПереработка

🐟 Весенний промысел корюшки в Карелии: традиции, экономика и экология

В Карелии стартовал сезон весеннего промысла европейской корюшки — важное событие для региона.

➡️ Рекомендованный объём вылова в 2025 году: 1,4 тыс. тонн
➡️ Ожидаемый реальный улов: около 0,6–0,7 тыс. тонн
➡️ Основные районы промысла: Онежское озеро, река Водла.

🧊 Корюшку реализуют в охлажденном виде и перерабатывают в консервированную продукцию, поддерживая развитие региональной экономики.

🔎 Промысел осуществляется под строгим контролем ученых, чтобы сохранить популяцию и экосистему Онежского озера.

Весенний промысел корюшки — это не только рыба на столе, но и забота о будущем поколения!

🔗 источник: Fishnews

#РыбныйПромысел #Карелия

🇷🇺🐟 Сочи наращивает уловы и аквакультурные урожаи

Рыбная отрасль Сочи набирает обороты: в 2024 году рыбаки добыли более 700 тонн рыбы — это больше, чем в предыдущие годы.

➡️ Вылов: катран, камбала, кефаль, скат, ставрида, сарган, барабуля и другие.
➡️ Лидеры вылова увеличили объёмы в 4 раза с начала года.
➡️ Все промыслы ведутся строго в разрешенные сроки и с соблюдением природоохранных норм.

Аквакультура тоже на высоте
🔵 1,3 тыс. тонн выращенной форели
🔵 59,7 тонн моллюсков
🔵 350 тыс. мальков кумжи выпущено для восстановления популяции лососевых.

📍 Местная рыба и морепродукты поставляются не только в рестораны Сочи, но и в другие регионы России.

📈 Акцент на экологию и развитие локальных производств делает Сочи всё более важным игроком в аквакультурной отрасли Юга России!

🔗 источник: Fishnews

#НовостиРынка #РыбнаяОтрасль

🔎🐟 Рубрика "Рыбный детектив: развеиваем мифы"

9️⃣Миф: Крупная икра всегда лучше мелкой ❓

✨ Реальность
Размер икринок — не показатель качества или вкуса. У разных видов рыб природно разные размеры икры, и это нормально.

📌 Факты
➡️ Икра кижуча и кеты крупнее, чем у нерки или горбуши — это их природная особенность.
➡️ Вкусовые качества зависят от свежести продукта, обработки и условий хранения, а не от размера.
➡️ Слишком крупная икра может быть признаком перезревания, что ухудшает текстуру и вкус.

💡 Совет: выбирайте икру по свежести, упругости икринок и вкусу — а не гонитесь за размером.

🐟 Наша рубрика «Рыбный детектив» помогает разобраться в тонкостях выбора рыбы и морепродуктов, чтобы вы покупали качественный продукт, а не маркетинговую "обертку".

#РыбныйДетектив #РазвеиваемМифы #FishStat

🐦 Бакланы против аквакультуры: неожиданная битва за рыбу

Пока рыбоводы юга России планировали рост, сезон принес неожиданный удар: массовое нашествие бакланов.

⚡️ После начала спецоперации птицы массово сменили ареал обитания и атаковали южные рыбные хозяйства. Только один баклан способен за раз съесть до 11 рыб за раз! Зима 2024 года без льдов сделала пруды лёгкой добычей для прожорливых налетчиков.

➡️ Производство аквакультуры в России в 2024 году упало на 5,4%.
➡️ Пострадали карповые и лососевые хозяйства.
➡️ К проблемам добавились санкции, нехватка посадочного материала и жара.

🗣«Стреляйте — напугаются», — таков был совет Минприроды в ответ на обращения рыбоводов.

Но бакланы быстро привыкли к громким звукам и поняли, что бояться не стоит и теперь спокойно кормятся на фермах, превратив их в личный "шведский стол"🔥

📊 И хотя отрасль старается держаться на плаву, такие удары природы и внешней среды явно тормозят развитие.

💬 А как думаете вы — можно ли найти эффективное решение в борьбе с бакланами, не нарушая баланс экосистемы?

🔗 источник: Vetandlife

🐟 Ароматы моря: Форель, которая покорит вас своей подачей

⚡️Сегодня делимся с вами необычным и красивым способом запекания форели, который впечатлит не только вкусом, но и подачей! ✨

Как готовить ❓
🔪 Берём очень острый нож и аккуратно срезаем тонкий слой чешуи — создавая "лепестки".
🐟 Затем осторожно вырезаем центральную косточку — у нас получается чистое филе.
🌸 Теперь лепестки филе заворачиваем внутрь, формируя круглый «цветок» из форели.
🧈 Смазываем стейки лимонным(или другим) маринадом — и получаем невероятную красоту!
🔥 Отправляем в духовку при 180°C примерно на 30 минут.

✨ Получается не просто запечённая рыба — а настоящее украшение стола: нежное, ароматное, сочное.

Попробуете этот интересный способ? Делитесь в комментариях! 💙 #fishrecept

Икра, минтай и хамса: что несут сети рыбаков❓

Общероссийский вылов водных биоресурсов с начала 2025 года составил 1,71 млн тонн.
Красные брызги икры, сияние свежего филе и деликатесы — становятся ближе к нашим столам🔥

📊 Ключевые результаты
⏩Дальний Восток: 1,4 млн тонн рыбы и морепродуктов, в том числе:
🔵Минтай — 1,04 млн тонн,
🔵Треска — 46,6 тыс. тонн,
🔵Тихоокеанская сельдь — 230 тыс. тонн.
🔵Северный бассейн: 107,7 тыс. тонн (трещина: треска — 69,3 тыс. тонн, пикша — 19,4 тыс. тонн).
🔵Западный бассейн: 32,6 тыс. тонн (шпрот и салака).
🔵Азово-Черноморский бассейн: 15,2 тыс. тонн (особенно много хамсы — +30,6% к прошлому году).
🔵Волжско-Каспийский бассейн: 28,7 тыс. тонн (преимущественно килька).
⏩Мировой океан: 120,4 тыс. тонн (+42% к прошлому году).

🌍 Что это значит для рынка ❓
➡️ Больше качественной рыбы — на прилавках и на столах.
➡️ Устойчивое развитие экспорта.
➡️ Укрепление позиций российской рыбной продукции в мире.

📈 Рыбный улов снова радует — а значит, в этом году на ужин будет ещё больше ярких морских вкусов!

🔗 источник: Fish info

🚢 Корсаков открывает новые горизонты для рыбной логистики

На Сахалине строят не просто порт — создают новый центр притяжения для рыбной отрасли.
➡️Порт Корсаков переживает масштабную реконструкцию в рамках федеральной программы «Рыбный порт». И это не просто стройка — это задел на будущее всей логистики дальневосточной рыбы.

Что изменится ❓
🔵Обновленный порт сможет принимать больше судов, ускорит обработку грузов и обеспечит стабильную отправку рыбы по России и за рубеж.
🔵Он станет частью «Северного морского транзитного коридора» — маршрута, который уже называют новой транспортной артерией для рыбной продукции.

🗣 Илья Шестаков, глава Росрыболовства:
«Реконструкция позволит увеличить грузооборот рыбной продукции и откроет новые возможности для рыбаков и бизнеса».

⏳ Завершить реконструкцию планируют до конца 2026 года. И с этого момента логистика российского рыбного рынка уже не будет прежней.

🔗 источник: Росрыболовство

#Инфраструктура #Сахалин #Транспортировка

🐟 Ароматы моря: мойва в хрустящем кляре

Сегодня у нас — невероятно простое и вкусное блюдо, перед которым невозможно устоять. Хрустящая, сочная, золотистая мойва — то, что стоит попробовать каждому!

⬇️Ингредиенты
➡️ мойва — свежая и очищенная
➡️ соль, хмели-сунели, приправа для рыбы, черный перец
➡️ масло, соевый соус, лимонный сок, горчица

✨Для кляра
🔵 яйца
🔵 специи по вкусу
🔵 вода
🔵 немного тёртого сыра
🔵 мука
🔵 панировочные сухари

🔥 Приготовление
1️⃣ Убираем у рыбы всё лишнее, тщательно промываем.
2️⃣ Приправляем солью, специями, маслом, лимонным соком, горчицей и соевым соусом. Перемешиваем.
3️⃣ Готовим кляр: смешиваем яйца, специи, воду, сыр и муку до однородности.
4️⃣ Окунаем рыбу сначала в кляр, затем в панировочные сухари.
5️⃣Обжариваем в большом количестве масла с двух сторон до румяной корочки.

🍴 Совет: готовьте сразу большую порцию — исчезает со стола быстрее, чем вы успеете подать к столу!

#АроматыМоря #РецептыВыходногоДня

🐟 Россия ограничит добычу мойвы: шаг к устойчивому рыболовству

На Сахалине обсуждаются новые меры для сохранения популяции мойвы. Инициатива — установить суточную норму вылова 50 кг на человека — прозвучала на совещании у замглавы Росрыболовства.

📉 Почему это важно ❓
➡️ Рыбаки часто превышают нормы,
➡️ Часть улова выбрасывается и гниёт на берегу,
➡️ Нарушается экобаланс, страдает экосистема.

⚖️ Что предлагают❓
🔵 Ввести лимит вылова для рыбаков-любителей,
🔵 Увеличить контроль за соблюдением правил,
🔵 Развивать цифровые инструменты — электронные путёвки, чтобы отслеживать участки, нормы и сроки.

🌱 Сохранение ресурсов — дело общее: ограничения призваны защитить природу и сохранить мойву для будущих поколений.

🔗 источник: Fish info

#Сахалин #Мойва #УстойчивыйПромысел

🔼 Выпуск консервов вырос, а филе упало: что говорят цифры за I квартал

Аналитический центр Рыбного союза подвёл итоги I квартала 2025 года по производству рыбопродукции:

🔽 Общий выпуск – 1,16 млн тонн (–3% к I кв. 2024 г.)
🔽 Мороженая рыба – 722 тыс. тонн (–4%)
🔽 Мороженое рыбное филе – 81 тыс. тонн (–9%)

📉 Причины падения
⏩ снижение вылова минтая (в том числе из-за погоды);
⏩ сокращение выпуска филе трески (–10% вылова к 31 марта 2025 г.).

📈 Позитивная динамика
⏩ Рыбные консервы выросли на 6% — 47 тыс. тонн
⏩ Мороженые ракообразные +14% — 19 тыс. тонн

🦐 Рост по креветке
🔵 импорт из дружественных стран +15% (до 85 тыс. тонн в 2024 г.)
🔵 вылов холодноводной креветки в РФ +15%
в 2025 г. тренд сохраняется:
⏩ импорт из Аргентины +50%,
⏩ из Китая +60%

📊 Филе просело, но консервы и ракообразные тянут рынок вверх. Сегмент реагирует на спрос — и оперативно перестраивается.

🔗 источник: Fishnews

#Аналитика #РыбныйРынок #Производство2025

🐟 Лососевая путина-2025: ставка на 312 тысяч тонн

На заседании ДВНПС в Южно-Сахалинске озвучен прогноз: в этом году ожидается вылов 312 тыс. тонн тихоокеанских лососей. Это ниже, чем в пиковые циклы, но на уровне 2022 и 2024 годов.

➡️ Горбуша — 189 тыс. тонн
➡️ Кета — 82 тыс. тонн
➡️ Нерка, кижуч, чавыча, сима — ещё 41 тыс. тонн

📍По регионам
– Камчатка — 200 тыс. тонн
– Сахалин — 62 тыс. тонн
– Хабаровский край — 36,3 тыс. тонн
– Остальные — существенно меньше

🚫 Будут действовать ограничения по ряду участков — особенно на Камчатке, Сахалине и в Хабаровском крае.

🗓 В июне стартует штаб путины — координирующий центр кампании.

⚡️ Прогноз — база для планирования добычи, переработки и экспорта. Стабильная путина — опора всей отрасли.

🔗 источник: Fishnews

#Путина2025 #Лосось

🚂 Рыба на рельсах: мартовский рекорд перевозок из Приморья

75,4 тыс. тонн рыбы — столько ушло по железной дороге из Приморья в марте 2025 года. Это абсолютный рекорд для месяца за всю историю наблюдений с 2003 года, сообщили в РЖД.

📈 Что повлияло на рост ❓
🔵 Ускорение промысла на Дальнем Востоке после вялого старта года
🔵 Увеличение поставок на внутренний рынок
🔵 Работающая система субсидирования железнодорожных тарифов

⚡️Но эксперты подчеркивают: показатели могли быть выше
🗣 Андрей Гречкин, гендиректор «Дальрефтранс» (FESCO): «Субсидии действительно работают, но они ограничены по видам продукции и бюджету. Чтобы эффект был круглый год, нужны расширенные лимиты и продление действия меры».

⚠️ Темп задан. Вопрос — смогут ли компании сохранить его, если субсидии не пересмотрят?

🔗 источник: АСРФ

#Приморье #РЖД #Субсидии

📈 Чилийский лосось: рост поставок — но надолго ли?

➡️По данным Рыбного союза, в I квартале 2025 года импорт мороженой семги из Чили в Россию вырос
🔵 +25% по объёму (7 тыс. тонн)
🔵 +35% по стоимости ($50 млн)

Филе семги
🔵 +60% по объёму (1,4 тыс. тонн)
🔵 $14 млн по стоимости

Кижуч прибавил ещё больше
🔵 +70% по объёму (4 тыс. тонн)
🔵 $25 млн — в 2 раза больше, чем годом ранее.

💬 В "Рыбном Союзе" подчёркивают: это не рекорд, а возвращение к уровню 2023 года. В денежном выражении показатели всё ещё ниже, чем в 2018 году.

⚠️ При этом в самой Чили производство аквакультурной рыбы с января по февраль снизилось на 4%, что может подстегнуть рост цен и вновь повлиять на объёмы экспорта.

🔗 источник: Рыбный Союз

#Аналитика #Импорт #Лосось

🐟 Россия и Оман: новое стратегическое партнёрство в рыбной отрасли

〰️ Подписан меморандум о сотрудничестве между Росрыболовством и Министерством сельского хозяйства Омана.

⬇️ Основные направления

⚡️ Торговля
Планируется увеличение поставок рыбной продукции — в фокусе сардины, ставрида, скумбрия. Сейчас — менее 100 тонн в год.

💡 Наука и кадры
Россия поможет в оценке запасов ВБР и подготовке оманиcких специалистов. Запланированы совместные экспедиции для совершенствования управления ресурсами и повышения качества улова.

🛡 Борьба с незаконным промыслом
Стороны договорились о координации усилий против незаконного, нерегулируемого и незарегистрированного промысла — в рамках общего курса на устойчивое рыболовство.

📌 Соглашение открывает новые экспортные возможности и укрепляет позиции России на рынках Ближнего Востока.

🔗 источник: Fishnews

#Экспорт #Оман #СтратегическоеПартнёрство

🐟 Рыба — на биржу: ФАС хочет сделать торговлю прозрачнее

⚡️Федеральная антимонопольная служба предлагает радикальные изменения: рыбу — на биржу, а объемы — под контроль.
❗️Согласно новой инициативе, планируется ввести обязательные минимальные объёмы продаж рыбной продукции через биржевые торги.

💬 Почему это важно ❓
➡️Сегодня цена рыбы от рыбака до прилавка может увеличиваться в 3,5 раза, и главная причина — многочисленные посредники.
➡️В ФАС уверены: если часть продукции продавать напрямую через биржу, это сократит цепочку поставок и сдержит рост цен.

🔍 В чём суть предложения ❓
🔵 Ввести минимальные биржевые объёмы для отдельных видов рыбной продукции
🔵 Обязать торговые сети закупать часть объёмов через биржу
🔵 Сделать прозрачным рынок: вся информация о внебиржевых сделках тоже должна попадать на биржу

❓А как вы считаете, нужна ли биржа рыбе? Или рынок и так справляется? Пишите в комментариях 🔥

🔗 источник: Fishnews

#БиржеваяТорговля #ФАС #Регулирование

🌊 СТО зовёт: курс на богатые воды Тихого океана

Российские рыбаки получают зелёный свет на промысел в северной части Тихого океана (СТО) — стартовала подача заявок на вылов водных биоресурсов в 2025 году. Новость, которая звучит, как приглашение к новым берегам.

🗓 Подать заявку можно до 30 декабря. Список доступных объектов промысла: сайра, сардина-иваси, скумбрия и два вида кальмаров. Всё с высоким спросом как на внутреннем, так и на внешнем рынках.

➡️ Принципы устойчивого рыболовства остаются в приоритете.
➡️ Придётся соблюдать экостандарты, вести чёткую отчётность и участвовать в мониторинге запасов.
➡️ Объявление следует за решением Комиссии по рыболовству СТО, прошедшей в Японии в марте.

🌍 Для отрасли это не просто возможность — это реальный шанс расширить экспорт, загрузить переработку и укрепить позиции России в глобальной рыбной карте.

💬 А что вы думаете? Северный Тихий — это вызов или золотоносная жилка? Делитесь мнениями🔥

🔗 источник: Fish info

#СТО #Экспорт #Промысел #Аналитика

⛔️ Импорту — стоп: госзакупки переходят на отечественную рыбу❓

Минсельхоз нацелен на чистую победу отечественного производителя — и начинает с госзакупок.
➡️В планах полный запрет на закупку импортной рыбы и морепродуктов для государственных и муниципальных нужд.

💬 Что это значит ❓
Если поправки утвердят, с бюджетными деньгами будут покупать только российскую рыбу (и продукцию ЕАЭС).

📑 Что попадёт под запрет❓
🐟 Свежая, охлаждённая и мороженая рыба
🥫 Рыбные консервы и полуфабрикаты
🧬 Икра и её заменители
🦐 Ракообразные, моллюски и прочие водные деликатесы

🗓 Обсуждение поправок открыто до 16 мая. Время есть — и у бизнеса, и у потребителей, чтобы оценить последствия.

📍 Почему это важно для отрасли?
🔵 Поддержка национального производителя
🔵 Рост спроса на отечественную продукцию
🔵 Импортозамещение в действии

🔗 источник: Fishnews

#Импортозамещение #Законодательство