FishStat.ru

🍽 Ароматы моря: запечённый судак с овощами

Праздник – лучшее время для кулинарных экспериментов! Сегодня в центре внимания судак, запечённый с ароматными специями и сочными овощами. Простое, но изысканное блюдо, которое подчеркнёт естественный вкус свежей рыбы.

Рецепт🔥
🐟 Судак – очищаем, обрезаем плавники, делаем надрезы на коже.
🧂 Внутрь – соль, черный перец, веточка тимьяна.
🫑 Овощи: красный и зелёный болгарский перец, репчатый лук – нарезаем, заправляем оливковым маслом, выкладываем на противень.
🫙 Маринад: смешиваем черный перец, тмин, крупную соль, сладкую паприку и оливковое масло. Обмазываем рыбу, добавляем внутрь кусочки сливочного масла.
🔥 Запекаем 30 минут при 180°C.

💡 Идеально подойдёт: к праздничному ужину, лёгкому воскресному обеду или уютному семейному вечеру.

🌊 Морской вкус, минимум усилий, максимум удовольствия! Кто пробовал запекать судака так? Делитесь впечатлениями 💙

#АроматыМоря

🎖 С Днём защитника Отечества

🐟 Команда FishStat поздравляет вас с 23 февраля – праздником мужества, силы и ответственности!

🛡 В этот день мы выражаем искреннюю благодарность и всем, кто стоит на защите нашей страны, и на защите своих близких, своего дела и профессионального пути. Ваша стойкость, целеустремлённость и умение держать курс в любых обстоятельствах – ценные качества, которые помогают достигать новых высот.

🌊 Пусть любые шторма обходят стороной, а море возможностей всегда будет перед вами открыто! Желаем крепкого здоровья, надёжных партнёров, успешных сделок и стабильного роста в бизнесе. Пусть ваши решения будут смелыми, проекты амбициозными, а результаты – впечатляющими.

🐟 FishStat всегда рядом, помогая вам ориентироваться в мире рыбного бизнеса, находить выгодные сделки и использовать новые возможности!

🎣 Полных сетей, твёрдого курса и уверенного движения вперёд!

🐟 Кости, деньги, ассортимент: как сделать рыбу привлекательнее для россиян?

Что мешает россиянам есть больше рыбы? Почему самой популярной остается селедка? И как можно изменить ситуацию?

🗣 Гость программы «Утро России» – Герман Зверев, глава Всероссийской ассоциации рыбохозяйственных предприятий, рассказывает о ключевых барьерах на рынке и возможных решениях.

🔗 Источник: программа «Утро России»

🥞 Масленица 2025: возможности для рыбного бизнеса

Масленица — это не только традиционные блины, но и сезонный всплеск спроса на красную рыбу, икру и морепродукты. Этот период становится возможностью для бизнеса расширить ассортимент и увеличить продажи🔥

📊 Рыбные продукты в центре внимания
В 2024 году продажи красной рыбы в России выросли на 15%, а потребление икры в праздничную неделю — на 12%.

⚡️ Как бизнес использует Масленицу?
✔️ Ритейл — промо-акции на красную рыбу, морепродукты.
✔️ Рестораны — специальные масленичные блюда: блины с лососем, икорные закуски.
✔️ Логистика — увеличение поставок охлажденной и замороженной продукции.

🌍 Экспортный потенциал
В 2024 году экспорт красной рыбы и икры в Азию и Ближний Восток вырос на 18%. В 2025 году тренд продолжится.

🐟 FishStat — ваш инструмент для роста бизнеса! Аналитика, динамика цен, проверенные поставщики — всё для эффективных продаж и логистики в праздничный сезон.

🔎 Используйте данные — управляйте спросом!

#Масленица2025 #РыбныйБизнес #FishStat

🥞 Рубрика выходного дня "Ароматы моря": Масленица с красной икрой

Сегодня 22 февраля, а это значит, что скоро Масленица🔥 Праздничные блины – традиция, но мы предлагаем добавить к ним нотку изысканности.

✨ Блины с красной икрой – оригинальная подача❗️

1️⃣ Промазываем два блинчика мягким сливочным сыром и сворачиваем в плотный рулет.
2️⃣ Нарезаем его небольшими кусочками под углом – получаются аккуратные шайбочки.
3️⃣ Выкладываем на блюдо, сверху – горка красной икры.

🔥 А во второй части этого видео – еще один способ эффектно подать блины к праздничному столу!

🥞 А вы готовите блины на Масленицу❓

#АроматыМоря #Масленица

🌊 Рекордная эффективность искусственного воспроизводства: 90% нерестовой кеты – заводского происхождения

В 2024 году 89,9% кеты, вернувшейся на нерест в реку Паратунка, была выращена на Паратунском рыбоводном заводе.

🔬 Как это удалось?
⏩ Метод отолитного мечения позволил точно определить происхождение рыбы.
⏩ Основу нерестового стада составили особи 3+ (68,8%), что подтверждает устойчивость популяции.

📍 Как работает отолитное мечение?
Отолит – это «паспорт» рыбы. Специалисты создают уникальный узор на нем, регулируя условия в инкубаторах. Это помогает отслеживать миграцию и оценивать эффективность искусственного воспроизводства.

📊 В 2024 году завод выпустил 16 млн молоди лососевых, в 2025-м темпы сохранят.

🔗 источник: Росрыболовство

#Рыбоводство #ВосстановлениеПопуляции

🗓 До Арктического форума – месяц!

🌍 26–27 марта в Мурманске состоится Международный арктический форум «Арктика – территория диалога» – ключевая площадка для обсуждения развития арктических территорий и освоения их ресурсного потенциала.

💬 В 2025 году форум приурочен к 500-летию первого проекта Северного морского пути.
⚡️ Организатор – Фонд Росконгресс при поддержке Правительства РФ.
🎙 Среди участников – ведущие предприятия рыбной отрасли, для которых Арктика является стратегически важным регионом.

📌 Как принять участие?
Заявки можно подать через Единый личный кабинет

#КалендарьСобытий

Байкальский омуль: ученые ВНИРО изучили запасы, возможен экспериментальный промысел к 2030 году

🔬 В 2024 году специалисты ВНИРО впервые провели масштабное гидроакустическое исследование популяции байкальского омуля. Оценка состояния запасов проведена в четырех рыбопромысловых районах.

📊 Как изменяется популяция?
➡️ 1969-1975 гг. – промысел омуля был закрыт на 11 лет.
➡️ 2018 г. – введен полный запрет на вылов.
➡️ 2024 г. – первые признаки восстановления нерестового запаса.

Что повлияло на восстановление?
✔️ Борьба с браконьерством – Росрыболовство усилило меры контроля.
✔️ Искусственное воспроизводство – программа по восстановлению популяции дала первые результаты.

🔎 Рассматривается возможность экспериментального промысла к 2030 году.

💬 Подробнее о состоянии запасов рассказал директор по научной работе ВНИРО Олег Булатов.

🔗 источник: Росрыболовство

#РыбныеЗапасы #ВНИРО

⚓️ Рекордные показатели Мурманского рыбного порта после перехода в госуправление

📊 418,2 тыс. тонн — лучший грузооборот за 18 лет!
⚡️ 278,2 тыс. тонн рыбопродукции — максимум с 2010 года.

⬇️ Что изменилось после перехода в госуправление?
🔄 Началась модернизация порта: новые погрузчики, экскаватор, монтаж 3 портальных кранов.
⏫ Чистая прибыль по итогам 2023 года составила 150 млн рублей.
⏫ Средняя заработная плата выросла на 24%, удалось удержать специалистов.
📍 Запущен логистический маршрут для доставки краба на Дальний Восток по железной дороге.

⬇️ Будущее порта
➡️ Создание судоремонтного кластера — заключено соглашение с АО «ГТЛК» и Правительством Мурманской области.
➡️ Строительство высокотехнологичного хранилища на 15 тыс. тонн замороженной продукции.
➡️ Разработка проекта плавпричалов для стоянки большего числа судов.

🔈 Государственное управление дало импульс развитию: порт выходит на новые мощности, создаются условия для комплексного обслуживания рыбопромыслового флота.

🔗 источник: Росрыболовство

#Логистика

🔎 Контроль за вывозом икры расширяют на Чукотку и Хабаровский край

🗓 18 февраля Госдума одобрила в первом чтении законопроект, усиливающий контроль за перевозкой лососевой икры авиапассажирами. Теперь эксперимент, направленный на борьбу с браконьерством, распространится с Камчатки на Чукотку и Хабаровский край.

⚡️ С 2022 года на Камчатке действует ограничение – не более 10 кг икры кустарного производства на человека.
⛔️ Продление эксперимента до 2027 года – мера направлена на сокращение нелегального оборота продукции.
🔎 Контроль без задержек – депутаты подчеркнули необходимость четкой работы контрольно-надзорных органов.

📌 Инициатива должна закрыть пути для незаконного вывоза браконьерской икры и повысить прозрачность рынка.

🛡 Законность и прозрачность рыбного бизнеса — ключ к устойчивому развитию отрасли. Незаконный оборот продукции создает риски для поставщиков и покупателей.

🐟 На FishStat только проверенные предложения от легальных производителей и поставщиков. Аналитика, актуальные цены и честные сделки — всё, что нужно для уверенной работы на рынке.

#Законодательство #Браконьерство

📊 Форелеводы России в 12 раз сократили закупки импортных кормов

В 2024 году импорт кормов для форелеводства упал до 8,7 тыс. тонн – это в 12 раз меньше, чем два года назад, когда зависимость от зарубежных поставок превышала 90%.

Рост отечественного производства 📈
✔️ Производство рыбных кормов в России выросло на 19% – до 51,4 тыс. тонн.
✔️ К 2030 году мощности комбикормовых заводов увеличат до 500 тыс. тонн в год.
✔️ Для поддержки отрасли обсуждаются льготные кредиты и субсидии.

Проблемы с посадочным материалом ⚠️
❗️ Импорт икры и молоди лососевых вырос вдвое – до 204,5 млн штук.
❗️ Внутреннее производство покрывает лишь 15% потребностей аквафермеров.

Аквакультура: первый спад за 10 лет🌊
📉 Выпуск товарной рыбы снизился до 380,5 тыс. тонн, но реализация продукции выросла на 2,2%.

🔎 Импортозамещение в аквакультуре развивается, но зависимость от посадочного материала и стабильность качества кормов остаются ключевыми вызовами.

🔗 источник: ВАРПЭ

#Аналитика #Импортозамещение

🐋 Всемирный день защиты морских млекопитающих

🗓 19 февраля отмечается Всемирный день защиты морских млекопитающих — памятная дата, учрежденная в 1986 году, когда Международная китобойная комиссия ввела запрет на китовый промысел.

🔎 Этот день напоминает о важности сохранения морских животных и поддержания экосистемы Мирового океана.

🔬 Как следят за популяцией?
✔️ Беспилотники и ИИ анализируют численность
✔️ Судовые учёты фиксируют миграцию китов
✔️ Тепловизоры помогают отслеживать лежбища моржей

💡 Факты о морских гигантах:
✨ Самый дружелюбный – дельфин 🐬
✨ Самый древний – серый кит (30 млн лет) 🌊
✨ Самый опасный – касатка 🦈
✨ Самое крупное животное – синий кит (до 30 м, 100+ тонн)

🌏 Сохранение морских млекопитающих – вклад в будущее океана!

#ВсемирныйДеньКита #Океан #Экосистема

🎣 Рыболовам разложили по полочкам процесс регистрации сетей через «Госуслуги»

Сахалино-Курильское теруправление Росрыболовства подготовило видеоинструкцию по регистрации сетных орудий лова через портал «Госуслуги». Теперь процесс постановки на учет стал проще и удобнее, отметили в ведомстве.

🔎 По закону, использование сетей разрешено только в районах Севера, Сибири и Дальнего Востока.
⚡️ Все сети подлежат обязательной регистрации и маркировке.
📍 Регистрация ведется через территориальные управления Росрыболовства.
✉️ Срок оказания услуги – 3 рабочих дня.

🖥 Как зарегистрировать сети?
➡️ Воспользоваться пошаговой видеоинструкцией на сайте теруправления.
➡️ Подать заявку онлайн без очередей и бумажной волокиты.
➡️ Ознакомиться с актуальными правилами и сроками лова перед регистрацией.

🌐 Цифровизация делает процесс удобнее, а рыбалку – законнее!

🐟 На платформе FishStat вы всегда найдете актуальную аналитику и проверенных контрагентов – все для прозрачного и законного бизнеса

#Рыболовство #РегистрацияСетей #Госуслуги #Цифровизация

🌊 Охотоморская путина: вылов минтая и сельди растет

В Дальневосточном бассейне продолжается активная минтаевая путина: по данным на 16 февраля 2025 года, добыто 405,5 тыс. тонн минтая и свыше 125,6 тыс. тонн тихоокеанской сельди (111,6% к уровню 2024 года).

📈 Ключевые показатели промысла:
⏩ Минтай – 405,5 тыс. тонн
⏩ Треска – 19,2 тыс. тонн
⏩ Тихоокеанская сельдь – 125,6 тыс. тонн

🔎 Ледовая обстановка и безопасность судов
Площадь льда в Охотском море достигла 40,4%, что соответствует историческому минимуму. Вдоль Западной Камчатки сформировался сплошной ледяной покров, осложняющий промысел. Для обеспечения безопасности судов Росрыболовство задействовало Дальневосточный аварийно-спасательный отряд.

🚢 Ситуация в портах:
На прошлой неделе в промысле участвовали 86 судов, работало 23 транспортных судна. В Приморском крае загрузка холодильников составляет 31%, на подходе к порту – 19 судов с 34,3 тыс. тонн рыбопродукции.

🔍Справка:
Охотоморская путина сезона «А» длится с января по апрель и обеспечивает до 80% годового вылова минтая.

🔗 источник: Росрыболовство

#ОхотоморскаяПутина #Минтай

🐟 Вьетнам укрепляет позиции на мировом рыбном рынке

📈 В январе 2025 года Вьетнам увеличил экспорт водных биоресурсов на 3,3%, достигнув 774,3 млн долларов США. Основной вклад в этот рост внес аквакультурный пангасиус, который продолжает дорожать, сообщает VASEP.

🐠Вьетнамский пангасиус против российской белой рыбы
⏩Этот вид рассматривается импортерами как бюджетная альтернатива минтаю и другим тресковым видам. Однако по качественным характеристикам он уступает дикой рыбе.

➡️ Конкурентные преимущества Вьетнама
🔵Стратегия роста связана с развитием продукции с высокой добавленной стоимостью.
🔵Страны ЕС и Великобритания получают вьетнамскую рыбу без пошлин благодаря соглашениям о свободной торговле.
🔵Для российской продукции действуют заградительные пошлины (ЕС – 13,7%, Великобритания – 35%) и ограничения на импорт.

💡 В этих условиях российские рыбаки делают ставку на переработку и расширение поставок филе и фарша, чтобы усилить позиции на международном рынке.

🔎 Сможет ли российский минтай конкурировать с растущим влиянием Вьетнама❓

#РыбныйЭкспорт #МировойРынок

🥪 Красная рыба вытесняет колбасу с утренних бутербродов 🐟

📊 Рыба вместо колбасы – тренд российского рынка
➡️По данным «РОМИР», уже второй год подряд россияне выбирают бутерброды с красной рыбой вместо традиционных колбасных изделий.

Тренды потребления
⏩ Спрос на красную, копченую и слабосоленую рыбу продолжает расти, несмотря на рыночные сложности.
⏩ Средний чек на рыбу на 61% выше, чем на сырокопченые колбасы.
⏩ Тренд закрепился с 2023 года и остался актуальным в 2024 году.

📈 Что влияет на рост популярности❓
✔️ Развитие ритейлерами собственных торговых марок (СТМ) в категории рыбной продукции.
✔️ Активные промо-акции и увеличение доступности рыбных продуктов в торговых сетях.
✔️ Осознание потребителями пользы рыбы для здоровья.

🌍 Почему это важно для бизнеса❓
Рыбная отрасль получает дополнительные точки роста на внутреннем рынке, а переработчики и торговые сети могут активнее развивать новые продукты и форматы рыбной продукции.

🔗 источник: РОМИР

🐟 Следите за потребительскими трендами вместе с FishStat!

#Аналитика #РыбныйРынок

📊 Аналитика: Шотландский лосось – рекордный экспорт в 2024 году 🐟

📈 Исторический максимум
Экспорт шотландского лосося в 2024 году превысил $1,06 млрд (£844 млн), увеличившись на 45% за год. Лосось остается главным экспортным продуктом Великобритании, опережая сыр Чеддер, баранину и говядину.

🌍 Ключевые рынки
🔵 Франция – крупнейший покупатель (55% экспорта)
🔵 США – 27% поставок
🔵 Китай и Тайвань – рост >60%

🔎 Технологии и производство
Успеху отрасли способствовали инвестиции в технологии: выживаемость лосося на фермах достигла 82,3% – максимального уровня за последние 4 года.

📌 Что это значит для рынка?
✔️ Устойчивый спрос на премиальную рыбу в Европе и Азии
✔️ Конкуренция с норвежским и чилийским лососем
✔️ Вектор на технологичное и устойчивое рыбоводство

🔗 источник: ВАРПЭ

🐟 Следите за мировыми трендами с FishStat 🔍

#Аналитика #РыбныйЭкспорт #Лосось

🐠 Минтай в Охотском море: вылов уверенно растёт

🗓 По данным на 17 февраля, добыча минтая в Охотском море превысила 293,5 тыс. тонн. Это 25,4% от общего допустимого улова (ОДУ) с учетом прибрежного лова и добычи в Восточно-Сахалинской подзоне.

🎣 Динамика вылова в ключевых промысловых зонах:
📌 Камчатско-Курильская подзона – 151,9 тыс. тонн (освоение ОДУ – 54%)
📌 Западно-Камчатская подзона – 62,9 тыс. тонн (17,4%)
📌 Северо-Охотоморская подзона – 60,2 тыс. тонн (16,6%)

🔎 Минтаевая экспедиция продолжается, и с учетом благоприятных условий, ожидается активное освоение квот в ближайшие недели.

🔗 источник: Fishnews

🐟 Следите за динамикой вылова на FishStat и будьте в курсе главных событий рыбной отрасли!

#Минтай #Промысел

🗓 Календарь событий: "Сахалинский лед – просто космос!"🚀

22 февраля на реке Найба в Долинском районе состоится традиционный фестиваль подледного лова «Сахалинский лед». В этом году он пройдет под девизом «Сахалинский лед — просто космос!», обещая не только азарт соревнований, но и незабываемые впечатления.

🏆 Что ждет участников?
✔️ Соревнования по подледному лову наваги
✔️ Награждение победителей
✔️ Музыкальные выступления и развлечения
✔️ Угощения, горячие напитки и космический завтрак
✔️ Конкурс на лучший костюм «Рыбопланетянина»

📍 Регистрация стартовала 10 февраля. Организаторы обещают яркую атмосферу, вкусную еду и настоящую рыбацкую дружбу.

🗣 Министр по рыболовству Сахалинской области Иван Радченко отметил: «Каждый сценарий фестиваля тщательно прорабатывается, чтобы подарить участникам яркие эмоции».

Будете в регионе❓ Не пропустите это уникальное событие❗️

источник: Fishnews

#РыбныйКалендарь #СахалинскийЛед