📊 Мировые рынки: В ритейле США зафиксирован рост спроса на рыбу и морепродукты
После затяжного спада розничные продажи морепродуктов в США снова набирают обороты. Данные американской розницы проанализировала Энн-Мари Роеринк из 210 Analytics.
Сентябрь показал значительный разворот тренда: один из самых слабых ранее сегментов — свежие моллюски и ракообразные — продемонстрировал двузначный рост и вытянул общие продажи категории.

🎣Рыбный союз выбрал ключевые тезисы👇

📈 Основные итоги рынка и динамика продаж
🦞 Прорыв месяца: Свежие креветки, крабы и лобстеры совершили резкий разворот после слабого второго квартала, продемонстрировав двузначный рост продаж в натуральном выражении. Этот скачок более чем на 20% помог компенсировать падение в категориях свежей белой рыбы (например, трески и сома). Долларовая выручка сегмента также увеличилась на двузначную величину.
🐟 Лидеры свежего сегмента: Лосось сохраняет абсолютное лидерство по выручке среди свежих рыбы/морепродуктов.
❄️ Рост замороженной продукции: Сегмент стал вторым по величине каналом продаж, показав улучшение как в деньгах, так и в весе по сравнению с годовыми трендами. Замороженный лосось и креветки продемонстрировали уверенный рост в натуральном выражении, при этом продажи креветок начали активно восстанавливать годовые позиции.
🥫 Бум консервов: Продукция длительного хранения стала самым быстрорастущим направлением в рыбном предложении. Двузначный рост выручки был обусловлен как инфляцией, так и увеличением потребительского спроса. Главным двигателем продаж стал тунец, максимальные темпы роста показали сардины, штучные продажи консервированного лосося также зафиксировали двузначный подъем.

💰 Ценовые тренды
💵 Общая инфляция: Цены выросли во всех температурных категориях. Наибольшее удорожание зафиксировано в сегменте продукции длительного хранения, а замороженные морепродукты росли в цене заметно быстрее свежих.
🔄 Разнонаправленные тренды в свежей категории: Внутри категории наблюдались противоположные тренды — дефляция на креветки и лобстеров, но рост цен на лосось, форель и тилапию.
⚖️ Отличия в секторе "заморозки": Замороженные креветки подорожали в годовом исчислении, а на замороженных крабов зафиксирована двузначная инфляция. Стоимость замороженной тилапии, напротив, снизилась.
🦀 Стабильность свежего краба: Цены на свежего краба за год практически не изменились, показав самую высокую стабильность в сегменте. Однако его средняя стоимость за фунт осталась почти на четверть выше уровня двухлетней давности.

💡Динамика рынка США наглядно иллюстрирует глобальный тренд: даже в условиях инфляции потребитель готов возвращаться к премиальным категориям (аквакультура, ракообразные), если розница предлагает адекватные промо-механики или цена стабилизируется после пиковых значений. Одновременно с этим консервированная рыба (тунец, сардины) укрепляет позиции как доступный и стабильный источник белка.

#МировыеРынки #Аналитика #РыбныйСоюз #Цены