■ ресторанные гиды: Москва, Ростов-на-Дону
■ практичные рейтинги российского вина❗️
■ кураторы Виталий Кучура, Андрей Панченко, Михаил Шенштейн, Елена Капанелли
Post #243
608
А наступление Нового года мы отметили Abyss 2017 от того же Leclerc Briant.
Что такое этот Abyss? Почему такая бутылка, как будто ее нашли на затонувшем корабле?
Дело в том, что после выдержки в бочках и на осадке бутылки сразу после дегоржажа помещают на глубину 60 метров в Кельтском море на год. Координаты указывают на этикетке. В нашем случае это был Bay of the Stiff на острове Ouessant (https://maps.app.goo.gl/Mmn98ycVFLdAvZ2x6?g_st=com.google.maps.preview.copy).
И вот это знание и внешний вид бутылки играет дурную шутку с пьющими. По задумке винодела на глубине 60 метров давление в бутылке (6 атмосфер) становится одинаковым с окружающей средой и вино приобретает дополнительный вкус и глубину.
И это работает. Сразу в аромате ты чувствуешь вкус моря, минеральность, устриц и всех морских гадов. Правда ли это или только игра воображения - не скажу. Мне показалось, что самовнушения тут больше чем вкуса.
Но вино великолепное, интересное. Его стоит попробовать, чтобы просто сравнить с другими винами. Но мне показалось, что если бы вино просто полежало еще год на осадке, то вкус его был бы не хуже.
Но кто я такой, чтобы спорить с великими виноделами. Пьем, что наливают ❗️
На мой вкус Grand Blanc было значительно интереснее и разнообразнее во вкусе.
Не буду вам рассказывать, что мы пили дальше, но расскажу завтра про 01 января.
Всем приятных праздничных дней❗️
#виталийкучура
Что такое этот Abyss? Почему такая бутылка, как будто ее нашли на затонувшем корабле?
Дело в том, что после выдержки в бочках и на осадке бутылки сразу после дегоржажа помещают на глубину 60 метров в Кельтском море на год. Координаты указывают на этикетке. В нашем случае это был Bay of the Stiff на острове Ouessant (https://maps.app.goo.gl/Mmn98ycVFLdAvZ2x6?g_st=com.google.maps.preview.copy).
И вот это знание и внешний вид бутылки играет дурную шутку с пьющими. По задумке винодела на глубине 60 метров давление в бутылке (6 атмосфер) становится одинаковым с окружающей средой и вино приобретает дополнительный вкус и глубину.
И это работает. Сразу в аромате ты чувствуешь вкус моря, минеральность, устриц и всех морских гадов. Правда ли это или только игра воображения - не скажу. Мне показалось, что самовнушения тут больше чем вкуса.
Но вино великолепное, интересное. Его стоит попробовать, чтобы просто сравнить с другими винами. Но мне показалось, что если бы вино просто полежало еще год на осадке, то вкус его был бы не хуже.
Но кто я такой, чтобы спорить с великими виноделами. Пьем, что наливают ❗️
На мой вкус Grand Blanc было значительно интереснее и разнообразнее во вкусе.
Не буду вам рассказывать, что мы пили дальше, но расскажу завтра про 01 января.
Всем приятных праздничных дней❗️
#виталийкучура
- 🔥 8
- 👍 2
- ❤ 1
