Шумринка Экстра Брют Блан де Блан

Мы недавно писали, что Магнатум заканчивается, и с тех пор искали, чем закрывать эту позицию: российское игристое классического метода, в районе двух тысяч. Вот.

Шумринка — частная винодельня под Анапой, в долине речки Шумринки. Блан де Блан 2020, классический метод, на осадке не меньше 36 месяцев. Сортов здесь два: шардоне 75 % и пино блан 25 %.

Тот редкий случай, когда «блан де блан» написано не на стопроцентном шардоне: правилам это не противоречит, пино блан тоже белый сорт, но делают так немногие❗️Пино блан обычно добавляет округлости и снимает напряжение кислотности — чистое шардоне строже.

Три года на осадке — хороший срок для этой ценовой категории.

Закрыли глаза и подумали: перепутали бы его с шампанским на слепой дегустации? Нет, точно нет❗️Но альтернативой на каждый день Шумринка работает вполне.

Пока писался этот текст, мы проверили розницу. Её там тоже почти не осталось. Эту конкретную бутылку заказали в Blush, он же Румяна, винном гастробаре в Даевом переулке. Кстати, второе место в рейтинге лучших винных карт ПЕРВОГО ГИДА и спец. номинация Лучший выбор по бокалам 😊

Какие будут ещё идеи по игристым?

#Шумринка #Игристое
#АндрейПанченко
#МихаилШенштейн

➡️ Подписывайтесь на @firstrestaurantguide, чтобы не пропускать итоги самых практичных слепых дегустаций