Magnatum Cuvée M Blanc de Blancs Brut

На прошлой неделе в Dr. Живаго попробовал наконец Magnatum Cuvée M — до этого пил только обычный.

Коротко, что такое Magnatum. Проект Михаила Николаева-младшего, названный в честь tuber magnatum — белого трюфеля, который растёт в дубовой роще рядом с виноградником. С 2024-го марка перешла к Mantra Estate. Шардоне с мергелей под Крымском, метод шампенуа, конечно.

Базовый покупал регулярно: 18+ месяцев на осадке, дозаж 6 г/л, 2 390. По цена-качества отлично. Если не верите мне — поверьте Лене Канапелли, которая поставила его базовым по бокалам в Машеньке ❤️

Cuvée M (3 490) отличается двумя вещами: уже два года на осадке и шардоне с тех же участков, что идут на Темелион — их топовое игристое. То есть 1 100 сверху — не только за чёрную этикетку.

Есть ли разница? Точно да: лишний год на осадке слышно четко❗️Тоньше, нежнее и круглее.

Плохая новость: по-моему, эта бутылка в Живаго была последняя. Хорошая: в рознице оба еще есть, но базовый уже заканчивается.

#DrЖиваго #Magnatum #MantraEstate #Машенька #ЕленаКанапелли #АндрейПанченко

➡️ Подписывайтесь на @firstrestaurantguide, чтобы не пропускать итоги самых практичных слепых дегустаций