Вчера здесь был перерыв: встречали маму из аэропорта. Она решила в последний раз посетить свою родину, родственников, родные места, фруктов и овощей, наконец, нормальных наесться))

Кроме прочего, так совпало, что попала она там на историческое событие – слёт юных Василис съезд всех представителей фамилии Караяни. Это моя девичья фамилия. А рассыпаны мы, кроме Молдовы и России, ещё и по многим странам Европы.
Отыскалась одна моя инициативная родственница, которая по архивам восстановила наше древо. И основателем нашей ветки оказался полный тёзка папы. Приехал он с братьями в Бессарабию, а ещё точнее в Буджак, из Греции.
Да, мои предположения оказались верны. Потому что несколько раз встречала греческие фамилии Караяниди и Караянидис. Так что любовь к Греции и греческой кухне у меня на генном уровне))

А ещё, кроме пары гроздей молдавского винограда (да хоть немного, но это стоит того: здесь такого и близко нет. Внешне он похож, но по вкусу нет), мама привезла и молдавскую классику: вермут «Букет Молдавии» (расскажу о нём отдельно) и лучшие в мире конфеты с черносливом «Вечерний Кишинёв» (Chișinăul de seară).
Здесь местные конфеты с целым черносливом, вымоченным в сиропе. Для меня это слишком приторно. В Вечернем Кишинёве же сохранена естественная кислинка сливы: она рубленая, сформированная в аккуратный батончик и облита шоколадом, а не глазурью, что важно.

Ещё лучший грильяж, заспиртованные виноград и вишня в шоколаде (но здесь я не любитель).

Производитель фабрика «Букурия». И у неё очень интересная история.
В Бессарабии в 1918–1944 годах существовало 49 кондитерских мастерских, десять из которых непосредственно производили конфеты. Среди самых известных были мастерские Саввы Гарагули и Нухима Розенберга. Причём работали они тогда практически полностью вручную.

В 1944 году, с приходом советской власти, несколько предприятий объединили в Кишинёвскую кондитерскую фабрику № 1. А в 1946-м было принято решение построить уже полноценную фабрику мощностью 20 тонн кондитерских изделий в сутки. Производство разместили в бывших военных казармах, а оборудование использовали немецкое, полученное в качестве репараций.

Поначалу выпускали практически весь советский кондитерский набор: карамель, ирис, драже, шоколадные конфеты, мармелад, вафли.

Само название «Букурия» появилось в 1962 году. По-молдавски bucurie означает радость.

В 1977 году фабрика получила статус опытно-экспериментальной. И вот здесь появляется одна из особенностей молдавской кондитерской школы: Букурия стала активно использовать местные фрукты и ягоды как сырьё и наполнители.
То есть идея была буквально: от молдавского сада в конфету.

И именно в этот период появляются культовые конфеты: Вишня в шоколаде, Виноград в шоколаде, Метеорит, Грильяж, Молдова, Птичье молоко, Маска и другие. А в 1987 году появился и Кишинёвский вечер (Chișinăul de Seară).

В 90-е фабрика буквально выживала и чуть не развалилась, но ей удалось, как птице Фениксу, возродиться. И сегодня это крупнейший кондитерский производитель Молдовы: компания заявляет более 350 наименований продукции в 12 категориях – от конфет и шоколада до зефира, мармелада, вафель и печенья. Продукция экспортируется более чем в 15 стран.

Так что, будете проездом в Молдове – вы знаете, что покупать😉