ФЕРМЕНТО пицца | FERMENTO pizza 🍕

Воскресенье ❤️ день сидра в Ферменто 🍏🍎

На днях мы получили свежую поставку сидра и наконец-то на кран приехал наш любимец - шикарный полусухой Дикий Крест от Rebel Apple🥂

Сегодня бокал в дополнение к вашему заказу в зале от нас в подарок❤️

Ps: а всем марафонцам, кто придет к нам в гости сегодня с медалью🥇 - пицца 25 см в подарок от нашего бегающего шефа 🏃

Спрашивайте у менеджера 😊

Сегодня хочется просто сделать приятное🍏

Поэтому каждому гостю, который сегодня заглянет к нам посидеть - бокал разливного сидра Край Земли!

Заглядывайте к нам без повода, выбирайте свою пиццу и устраиваетесь по удобнее 🤗 воскресенье должно быть вкусным и приятным завершением недели.

Ждём на Усиевича, 18 ❤️

FERMENTOpizza.ru
+74993222281

🍎 #воскресныйсидр

Кажется, осень официально можно считать открытой.

Сегодня у нас «Печёное Яблочко» от Сидродельни Леонида Леврана. И если предыдущие выпуски #воскресныйсидр были про свежесть, ягоды и лето, то этот сидр совсем про другое.

Представьте только что испечённую шарлотку. Тёплые яблоки, карамель, немного пряности и тот самый аромат, который мгновенно делает вечер уютнее.

Примерно такое впечатление и оставляет «Печёное Яблочко».

В основе натуральный полусладкий сидр из псковских яблок. Он мягкий, округлый, с выраженным вкусом печёного и карамельного яблока. Создатели вообще задумывали его как сидровую альтернативу глинтвейну.

И самое интересное: его можно пить не только охлаждённым, но и слегка подогреть. Тогда яблочный и пряный характер раскрывается совсем иначе.

Получается почти жидкая шарлотка. Только для взрослых 🍎

Крепость: 6%

А мы уже представляем его холодным осенним вечером рядом с горячей неаполитанской пиццей.

«Печёное Яблочко» уже в ФЕРМЕНТО.

Приходите пробовать 🍕🍎

📍Усиевича, 18
FERMENTOpizza.ru

Друзья, вчера вероятно кто-то из наших гостей забыл самокат 🛴
Самокат ждёт своего владельца у входа в Ферменто 🍕

Несмотря на все трудности, вчера до ночи и сегодня с раннего утра мы устраняли последствия.

Поэтому сегодня мы продолжаем работать в прежнем режиме и готовить для вас 🍕

FERMENTOpizza.ru
+74993222281

Друзья, вчера многие из вас не смогли сделать у нас заказ - мы были вынуждены закрыться. Простите, если подвели ваши планы на обед или ужин.

Хочется рассказать, что произошло. И, честно говоря, это не просто информационный пост, а крик души.

Все мы видели, как благоустраивали улицу Усиевича. Для нас эти работы уже обернулись повреждённым крыльцом: когда снимали старый асфальт, трактором задели наш только что отремонтированный вход. Мы вложились, привели его в порядок и теперь там заплатка. Обидно, когда то, что ты делаешь своими силами и за свой счёт, так легко портят.

А после укладки нового асфальта уже второй раз за неделю забивается канализационный коллектор рядом со зданием. Связаны ли эти события - должны будут выяснить специалисты. Но последствия приходится разгребать нам.

Первый потоп, как теперь выяснилось, был разминкой. Вчера нас топило по полной. Канализационная вода прибывала в пиццерию, а остановить её своими силами мы не могли.

Самое тяжёлое в этой ситуации ждать помощи и не понимать, сколько ещё это продлится.

В ответ на наши обращения «Жилищник» ссылается на то, что коллектор находится в зоне ответственности Мосводоканала. Но оперативно дождаться помощи оттуда тоже не получается. В прошлый раз заявку оставили в 16:00, а специалисты приехали только к полуночи.

Вчера с 10:30 мы звонили и оставляли заявки везде, где только могли.

Спасибо управе района Аэропорт, что подключились и помогли сдвинуть ситуацию с места. К 16:00 засор устранили и вода наконец перестала прибывать.

Но до этого - часы ожидания. И всё это время нас продолжало заливать.

Очень страшное чувство беспомощности: стоишь в пиццерии, в которую вложил столько труда, времени и денег, смотришь, как поднимается вода, и ничего не можешь сделать. Звонишь, объясняешь, просишь помочь, пытаешься спасти то, что можешь. А вода всё идёт.

Когда коллектор пробили, наша работа только началась: откачать воду, всё отмыть, привести помещение в порядок. Вместо того чтобы готовить пиццу и принимать ваши заказы.

Ферменто - маленькая семейная пиццерия. Каждый такой день для нас это потерянная выручка, новые расходы и часы тяжёлой работы. А ещё силы, которые очень хочется тратить на развитие своего дела и на семью.

Мы хотим придумывать новые пиццы, встречать вас, кормить соседей и делать наше место уютнее. Но второй раз за неделю приходится заниматься последствиями канализационной аварии.

Мы любим район Аэропорт и хотим оставаться здесь. Поэтому сейчас невольно начинаем смотреть по сторонам: возможно, для Ферменто найдётся другое помещение в нашем районе.

Соседи, вдруг у кого-то из вас есть подходящее помещение под пиццерию или вы знаете собственника, с которым можно поговорить? Напишите нам в личные сообщения. Будем благодарны за варианты и контакты. Иногда хорошее место находится именно через знакомых и соседей.

Конкретного решения о переезде пока нет. Но спокойно работать, постоянно ожидая нового потопа, тоже невозможно.

Спасибо, что читаете и остаётесь с нами. Вчера нам было очень тяжело, и захотелось честно рассказать вам, что происходит по другую сторону заказа.

Очень хочется, чтобы следующий пост был уже про пиццу и обещанный гастро-ужин. Тем более мы еще не успели познакомить вас с новинкой - пиццетта 🍕 об этом расскажем позднее.

Ваш Максим и Ферменто 🤍

С Днём города, соседи! ❤️

Погода сегодня не очень располагает к долгим прогулкам. Зато к горячей пицце с нашим фирменным морсом - вполне 🍕

У нас в Ферменто тепло, уютно, а пицца отправляется из печи прямо к вам на стол с румяными бортами и тянущимся сыром.

Если замёрзли на прогулке или просто хочется выбраться из дома - заходите пообедать с семьёй или встретиться с друзьями. Для хорошего выходного необязательно ехать в центр: можно собраться за пиццей в своём районе.

📍Ждём на Усиевича, 18 (вход с торца дома, рядом с Почтой России, темное крыльцо по ступенькам вниз)

На фото Ферменто Бургер 25 см 🤗 доступен в комбо наборе с 2 картошками фри, 2 соусами (bbq и сырный) и 2 напитками на выбор!

А у нас важный вечерний анонс ❤️ которого многие ждали!

Следующий гастро-ужин 18 сентября в 19:30

Согласовали с нашей восхитительной Алиной из I Love Cider дату гастро-ужина с дегустацией сидра 🥂🍎🍏

Подробности будем раскрывать на следующей неделе, Максим пока готовит меню и подачи.
Будет необычно, интересно и уютно.

В прошлый раз получился очень камерный вечер и время пролетело незаметно за беседой с интересными гостями.

Предзапись @fermentopizzamsc 🍕

Пишите менеджеру о своем желании посетить наш ужин, внесем вас в список ожидания и мы вышлем вам первыми всю информацию 😊

До встречи в Ферменто 🍕

Ps: и мы почти завершили нашу стену сидра 🌱

Дорогие участники, к сожалению у нас форс-мажор и мы не сможем провести взрослый мастер-класс в эту субботу.

О новой дате всем участникам сообщим позднее в личных сообщениях и здесь ❤️

🍕 Мастер-класс по неаполитанской пицце для взрослых в ФЕРМЕНТО 16+

Приглашаем провести время вкусно, познавательно и немного по-итальянски 🇮🇹

Под чутким руководством нашего шефа и основателя Ферменто, Максима, вы научитесь работать с тестом для неаполитанской пиццы, правильно растягивать основу, подбирать начинку и выпекать пиццу с воздушным «леопардовым» бортом. Уникальная возможность задать все интересующие вас кулинарные вопросы Максиму лично 😊

Каждый участник приготовит собственную пиццу 25 см, а дополнит вечер бокал сидра 🍎 Rebel Apple или безалкогольный вариант на выбор (сидр или морс).

📅 5 сентября 2026 года (суббота)
🕓 Начало в 16:00
⏳ Продолжительность: 1,5–2 часа
👨‍🍳 Ведущий: шеф Максим
💳 Стоимость участия: 2300 ₽

В стоимость входят все ингредиенты для приготовления пиццы и бокал сидра (морса).

📍 ФЕРМЕНТО, ул. Усиевича, 18 (вход с торца здания, темное крыльцо вниз по ступенькам)

Количество мест ограничено.

Запись через нашего менеджера в Telegram: @fermentopizzamsc или по телефону
+74993222281

🍎 #воскресныйсидр едет в Испанию 🇪🇸

Сегодня в нашей рубрике Trabanco Sin Alcohol из Астурии.

И это интересный сидр хотя бы потому, что его не пытаются сделать «похожим на настоящий».
Он и есть настоящий сидр. Просто практически без алкоголя.

Сначала Trabanco делают традиционным способом из горьких и кислых сидровых яблок. Сусло ферментируется при контролируемой температуре в каштановых бочках, а уже готовый натуральный сидр проходит деалкоголизацию физическим методом испарения, без добавок.

В результате остаётся всего 0,5% алкоголя, но сохраняется характер настоящей астурийской сидры.

Во вкусе он совсем не похож на сладкий яблочный лимонад: свежий, лёгкий, с заметной яблочной кислотностью и чистым ароматом кислого яблока. Именно такой вариант хочется предложить человеку, который сегодня не пьёт алкоголь, но всё равно хочет к пицце что-нибудь интереснее воды или колы.

И ещё немного Испании: Trabanco родом из Астурии, региона, где сидр давно стал частью местной культуры. Там его традиционно наливают с высоты тонкой струёй, чтобы напиток насытился воздухом и ярче раскрыл аромат.

Trabanco Sin Alcohol уже есть в ФЕРМЕНТО.

Приходите пробовать 🇪🇸

📍Усиевича, 18
FERMENTOpizza.ru
+74993222281

🍕 Открываем запись на детские мастер-классы в ФЕРМЕНТО!

Будем готовить настоящую неаполитанскую пиццу: работать с тестом, учиться правильно его растягивать, выбирать начинку и собирать собственную пиццу под руководством нашего шеф-повара Максима.

Первый мастер-класс пройдёт:

📅 30 августа (воскресенье)
🕓 Начало в 16:00
👧 Возраст: 7+
💳 Стоимость: 1 800 ₽

В стоимость входят приготовленная ребёнком пицца, наш фирменный морс из черной смородины и сертификат о прохождении мастер-класса 🎓

Чтобы записать ребёнка, напишите менеджеру в Telegram: @fermentopizzamsc

Будет вкусно, интересно и очень по-итальянски 🇮🇹

FERMENTOpizza.ru
📍Усиевича, 18
+74993222281

🍎 #воскресныйсидр

Сегодня у нас Sadwave от Rebel Apple. И это тот случай, когда сидр немного решил побыть крафтовым пивом.

Sadwave — охмелённый яблочный сидр, созданный Rebel Apple вместе с пивоварней Zagovor. Его выпустили к 10-летию музыкального проекта SADWAVE.COM (о независимой музыкальной сцене). Так что музыкальный характер здесь не просто красивое название.

В сидр добавляют два очень ароматных сорта хмеля — Citra и Mosaic. Поэтому привычное яблоко неожиданно встречается с грейпфрутом, цитрусами и южными фруктами.

Получается свежо, ярко и совсем не похоже на классический яблочный сидр. При этом хмель не превращает его в пиво: яблочная основа остаётся, просто становится сложнее и интереснее.

И ещё один важный момент: Sadwave очень гастрономичный. Его создатели задумывали его именно таким, чтобы спокойно наливать и в пивной, и в винный бокал и сочетать с едой.

А мы, конечно, предлагаем проверить это на вашей любимой пицце 🍕🍎

Если обычные сидры вам уже понятны и хочется попробовать что-нибудь совсем другое, начните с Sadwave.

📍Ждём в ФЕРМЕНТО на Усиевича, 18
FERMENTOpizza.ru
+74993222281

Сегодня наш Шеф Максим провел мастер класс по приготовлению пиццы в неаполитанском стиле для ребят из хоккейной команды Мустанг 🏒

Ребята внимательно слушали шефа и подошли к делу серьезно, как настоящие спортсмены. У всех получилась невероятная пицца - пышная, сытная и очень красивая ☺️

Желаем ребятам побед как в турнирах, так и в жизни 🏆

Ждём вас в гости 🤗

И в понедельник анонсируем мастер-классы для детей в Ферменто, осень будет вкусной и очень активной!🍕

Как говорится - не переключайтесь! 😄

FERMENTOpizza.ru
+74993222281

Кажется у нас наметился фаворит месяца ❤️ а вы уже пробовали пиццу с лисичками и страчателлой?

Максим уже начал подготовку к пицце сентября 😄 как думаете с чем будет пицца? Угадавшему - пицца в подарок ❤️

FERMENTOpizza.ru
+74993222281

ФЕРМЕНТО пицца | FERMENTO pizza 🍕 pinned «Каждый день с 11:00 до 22:00 🍕 Дорогие гости, начиная с 12 августа (среда) мы переходим на новый график работы с 11:00 до 22:00 каждый день! Ценим вас и благодарим, что выбираете провести вечер у нас ❤️ поэтому приняли решение расширить свои часы работы.…»

Каждый день с 11:00 до 22:00 🍕

Дорогие гости,
начиная с 12 августа (среда) мы переходим на новый график работы с 11:00 до 22:00 каждый день!

Ценим вас и благодарим, что выбираете провести вечер у нас ❤️ поэтому приняли решение расширить свои часы работы.

fermentopizza.ru
+74993222281

🍎 #воскресныйсидр

Сегодня у нас особенный герой рубрики. Точнее, сразу три.

Сидр «Ясная Поляна», сделанный из яблок исторических садов знаменитой усадьбы Тульской области. О них нам рассказывали наши знающие гости и крайне рекомендовали представить их в Ферменто.

В ФЕРМЕНТО сейчас можно попробовать три варианта:

🍏 Сухой
Самый строгий и яблочный. Аромат осеннего сада, приятная кислотность и долгое чистое послевкусие. Хороший вариант для тех, кто любит классические сухие сидры без лишней сладости.

🍎 Полусухой
Более мягкий и округлый. Здесь яблоко ощущается спелее, а кислотность уравновешивается лёгкой естественной сладостью. Очень понятный и гастрономичный сидр, с которого можно начинать знакомство с «Ясной Поляной».

💜 Полусухой с лавандой
А вот это уже маленький эксперимент. К яблочному сидру добавляют настоящие цветы лаванды, выращенной при усадьбе. Она даёт тонкий цветочный аромат и лёгкую горчинку, но не забирает на себя вкус яблока.

И нам очень нравится сама идея этих сидров: попробовать напиток, в котором буквально есть вкус яблок из садов Ясной Поляны.

Можно взять знакомую классику. А можно начать с лаванды и немного удивиться 🍎

Все три уже ждут вас в ФЕРМЕНТО.

📍Москва, Усиевича, 18
FERMENTOpizza.ru
+7 (499) 322-22-81