Какие хлебцы выбрать?

Хлебцы - популярная альтернатива хлебу, но полезны далеко не все. Для здорового питания лучше выбирать цельнозерновые обогащённые хлебцы. Они содержат пророщенные семена злаков, отруби, пищевые волокна, лецитин, семена, измельчённые овощи и витаминные добавки.

Специалисты рекомендуют цельнозерновые хлебцы, приготовленные методом экструзии. Информацию о производстве всегда можно найти на сайте производителя. При экструзии, зерно нагревают до 150-200 градусов 5 секунд, при этом обычный хлеб выпекается от 8 минут до 1 часа при более высоких температурах. Это разрушает полезные свойства зерна.

Что лучше не брать?

Хлебцы, в основе которых мука и дрожжи. В них могу добавлять трансжиры, консерванты и усилители вкуса. Они могу быть вкусными, но не очень полезными.