Съешь радугу. Нет, это не рекламный слоган разноцветных конфет. Мы про то как важен цвет овощей.

Вы наверняка помните, что большую часть вашего рациона должны составлять овощи. Лучше если они будут разных цветов. Почему?

Овощи разного цвета содержат разные фитовещества. Это особые биоактивные соединения, которые важны для организма не меньше чем макро- и микроэлементы. Если съедать овощи разных цветов в течение дня, вы дадите своему организму больше таких веществ.

Например:
КРАСНЫЕ и РОЗОВЫЕ содержат ликопин, которые поддерживают наше сердце и помогают улучшить память, защищает от солнца и некоторых видов рака.
ОРАНЖЕВЫЕ и ЖЕЛТЫЕ содержат бета-каротин, которые влияют на здоровье глаз, кожи, слизистой и ещё укрепляют иммунитет.
ЗЕЛЕНЫЕ содержат лютеин и хлорофиллы — природные антиоксиданты, которые борются с воспалениями. Также зелёные овощи помогают снизить уровень холестерина в крови.
СИНИЕ и ФИОЛЕТОВЫЕ содержат антоцианин, который помогает поддерживать память и замедлить старение.
БЕЛЫЕ и КОРИЧНИВЫЕ содержат аллицин. Он помогает поддерживать здоровье сердца, снижает давление, а также снижает уровень "плохого" холестерина.

Ешьте больше овощей и лучше не зацикливаться на одних и тех же.