HORECA Expo

🍸 Программа площадки "Микс Бар" на 16 апреля

Кордиальный подход: искусство кисло-сладкой провокации
🎤 Руслан Мингазов
Миксолог и создатель вкусов "Кочевник"

Тренды на яркие вкусы весна-лето 2026
🎤 Максим Мелихов
Бренд-бариста "Логика Молока"

Кофе и коктейли. Больше чем эспрессо мартини
🎤 Дэнис Вальдес
Старший корпоративный бармен "Комлекс бар". Амбассадор ромов компании Simple
Лекция организована при поддержке "Учебного Центра Романа Торощина"

Функциональные напитки: с заботой о гостях и о выручке
🎤 Андрей Козинов
Менеджер по развитию напитков в компании "Комлекс бар"
Лекция организована при поддержке "Учебного Центра Романа Торощина"

Бабблс как источник эмоций и повышения ценности напитка
🎤 CANWILLON

Традиции домашних настоек Средиземноморья: историческая эволюция, технологии производства и знаковые рецептуры
🎤 Денис Коган
Шеф-бармен и шеф-бариста Claudia

Обмен опытом между барменом и бариста
🎤 Мария Бояринцева
Шеф-бариста "Легендарки"

Купить билет на выставку

👉 Чтобы посмотреть полную программу площадки, переходите по ссылке

#программа #МиксБар

Следующий спикер площадки "ПРО Бизнес" (17 апреля)

Локальная идентичность как продукт: как продавать "русскую чайную культуру" современно
🎤 Андрей Колбасинов
Основатель русской чайной "Нитка"

Рассказ об опыте запуска современных русских чайных, принципах их создания и построения.

Купить билет на выставку

👉 Чтобы посмотреть полную программу площадки, переходите по ссылке

#программа #ПРОБизнес

На площадке "ПРО Бизнес" 17 апреля выступит:

Кафе и кофейни: от еды и напитков к смыслу. Как меняется рынок в 2026?
🎤 Маргарита Абрамкина
Директор по работе с клиентами "РОМИР"

Динамика ключевых каналов и рейтинг сетевых проектов. Обсудим внутренние и внешние вызовы отрасли, а также усиление конкуренции со стороны готовой и домашней еды. Разберём, чего сегодня ждёт гость от визита в кафе и как меняется роль заведений как "третьего места". Сформулируем универсальные принципы успеха и поговорим о том, как оставаться востребованным в 2026 году.

Купить билет на выставку

👉 Чтобы посмотреть полную программу площадки, переходите по ссылке

#программа #ПРОБизнес

🍹 Расписание площадки "Микс Бар" на 15 марта

"Микс Бар" — интерактивная зона о культуре смешивания напитков. Здесь проходят мастер-классы, лекции и демонстрации, посвящённые искусству миксологии напитков.

УСТОЙЧИВАЯ МИКСОЛОГИЯ. Как сохранить качество напитков в современных условиях?
🎤 Иван Баранахин
Шеф-бартендер [ЛЬЮ], Silencio

Готовые решения для топового летнего меню
🎤 Алёна Кошелева
Бренд-бармен компании Spoom Syrup

Zero-proof коктейли: сложный вкус без алкоголя
🎤 Валерия Череватова
Бренд амбассадор Drinksome

Классическая миксология. Люди и явления, которые создали культуру
🎤 Сергей Балагуров
Бар-менеджер Bijou

Чай. Новый хит в миксологии
🎤 Евгений Меркушов
Бренд амбассадор Gourmix

Сироп как инструмент прибыли
🎤 Светлана Гураль
Бренд шеф-бармен ESKO

Сидр как ингредиент: новая логика миксологии
🎤 Кенан Ассаб
Основатель и со-основатель собственных проектов #Gastropair, The Nest Moscow, WEST

Купить билет на выставку

👉 Чтобы посмотреть полную программу площадки, переходите по ссылке

#программа #МиксБар