Эвотор Аналитика

Как отличаются вкусы покупателей молока высокого ценового сегмента 🧐

По данным Эвотора, в несетевой рознице 16% покупателей предпочитают молоко в высоком ценовом сегменте (на 20% и более дороже, чем в среднем в их домашнем регионе).

Такие high-priced потребители покупают молоко реже (на 24% меньше в литрах, на 16% в чеках), но тратят на него на 9% больше, по сравнению с остальными (Regular).

По данным Эвотора, большинство покупателей берут молоко 3,2% и 2,5% жирности ― их совокупная доля составляет 79%. А high-priced потребители выбирают молоко пожирнее: 3,2-6 (9% от их покупок молока), 3,5% (6% чеков), 4% (10% чеков), 6% (3% чеков). В то время как доля самых популярных (3,2% и 2,5%) составляет только 52%. .

Молоко теряет в объемах 🧐

Когда производители не хотят повышать цену на социально-значимые товары, они уменьшают ее вес (объем). «Шринкфляция» за последние 5-10 лет незаметно «облегчила» товары во многих категориях. И особенно это заметно по молоку, которое у большинства крупных производителей «похудело» на 100 мл.

По данным Эвотора, в несетевой рознице в 2021 году доля продаж молока объемом 1 л составляла 45%, а 0,9 л ― 39%. В 2024 году, наоборот, доля 0,9 л достигла 43%, а 1 л ― 41%.
При этом спрос на большие объемы есть и растет. С 2021 по 2024 год доля молока объемом 1,4 л выросла с 3% до 4%. В то время как маленький формат (0,5 л) потерял сократил свою долю с 6% до 5% за последние четыре года.

Разбираем тренды в продажах молока 🧐

17-19 сентября в Сириусе проходит II Всероссийский молочный форум регионов.
На пленарной сессии «Современный потребитель: где он и чего ждет от отрасли»

Полина Тюрина, директор по развитию продуктов big data Эвотора, расскажет о трендах в продажах молока в традиционной рознице за последние три года.

Что будет в докладе:
Какие самые популярные объемы и форматы упаковок;
Различия в продажах молока в сельских районах и городских агломерациях;
Портрет покупателей дорогого и бюджетного молока;
Корзина покупателей молока.

Увидимся в Сириусе! 👋

https://ugmoloko.ru/kak-za-poslednie-3-goda-izmenilas-molochnaya-kategoriya-v-tradicionnoy-roznice-shop-people-analysis-chto-pokupayut-i-kto-pokupaet-rasskazhet-polina-tyurina-direktor-po-monetizacii-bolshih-dannyh-kompa/

«Кола» ― всему голова

По данным Эвотора, самая популярная газировка в несетевой рознице ― со вкусом колы. На нее приходится 24% всех продаж напитков в штуках. Второе место делят «лимонад» и «апельсин» ― по 8%.

И все же, в сравнении с прошлым годом, доля вкуса «колы» немного снизилась. Ее стали теснить конкуренты. Если продажи «колы» в штуках выросли на 11% к прошлому году, то «Лайм, лимон» ― на 62%, «Мохито» ― на 43%, а «Груша» ― на 21%. На 18% превысили прошлогодние продажи напитков со вкусом «Апельсин». При этом снизился интерес к «Буратино» ― на 17% и «Дюшес» ― на 6%.
Больше цифр и данных о том, кто покупает газировку, как меняется спрос в регионах и какие форматы самые популярные ― в исследовании 👇🏻

Какие форматы газировок и лимонадов самые популярные 🧐

По данным «Эвотор.Аналитики», самый популярный формат газировки в несетевой рознице ― это 1,5-литровая бутылка. Тем не менее, по сравнению с прошлым годом, его доля снизилась с 23% до 20% от общего количества продаж в штуках.

На втором месте ― пластиковая бутылка 0,5 л. Доля этого формата за год немного выросла: с 16% до 17%. На третьем месте ― литровая бутылка. К прошлому лету ее доля уменьшилась с 17% до 15%.
На четвертом месте ― алюминиевая банка 0,33 л, доля этого формата ― 11%, за год не изменилась. Закрывают ТОП-5 стеклянная бутылка 0,5 л, за год ее доля в продажах снизилась с 10% до 9%.
Производители активно выводят на рынок новые форматы (например, банки и бутылки объемом 0,45 л), так что за год доля других форматов выросла с 23% до 28%.
Больше цифр и данных о том, кто покупает газировку, как меняется спрос в регионах и какие вкусы самые популярные ― в исследовании 👇🏻

Как продается молоко в традиционной рознице

17 сентября Эвотор участвует в конференции "Эмбарго. 10 лет спустя. Итоги и вызовы для молочной отрасли" в рамках WorldFoodMoscow. Полина Тюрина, директор по развитию продуктов big data Эвотора, расскажет о трендах в продажах молока в традиционной рознице за последние пять лет.

Для слушателей Форума мы сделали большое исследование.

Расскажем о:

✅ популярных объемах и форматах,
жирности и типу молока,

✅ специфике потребления в сельских и городских районах,
региональных особенностях,

✅ портрете покупателей,
корзине покупателей и многое другое.

Встречаемся на WorldFoodMoscow!

https://world-food.ru/ru/

Изучаем тренды на рынке лимонадов и газировки 🧐

В июне-июле продажи в несетевой рознице, по данным «Эвотор.Аналитика», выросли в среднем на 9% в литрах и на 12% в штуках. А вот в рублях ― аж на 26% за счет роста цен.

В регионах спрос меняется неравномерно.
Больше всего потребление выросло в Центральной России и в Поволжье. Так, по сравнению с прошлым годом, продажи в штуках выросли в Пензенской области на 42%, во Владимирской области ― на 35%, в Воронежской области ― на 30%.

В Москве рост составил 12%, а в Санкт-Петербурге 18%. Ниже прошлогодних продажи были в Приморье ― на 2%, в Мурманской области ― на 3%, в Сахалинской области ― на 19%.

Средняя цена лимонада составила 110 рублей за литр, что на 19% больше, чем в прошлом году.
Больше цифр и данных о том, кто покупает газировку, в каких форматах и какие вкусы самые популярные ― в исследовании 👇🏻

Всем привет! 👋

Это новый канал «Эвотор.Аналитика» ИТ-компании «Эвотор», крупнейшего российского производителя кассового оборудования и программного обеспечения.

На наших кассах работает 60% несетевой розницы, каждый день кассиры пробивают на Эвоторах 10 миллионов чеков. Эти данные позволяют нам проводить множество исследований, их результатами мы и будем делиться в нашем телеграм-канале.

Будем рассказывать о том:

❗️что происходит в российской несетевой рознице,

❗️как меняются цены и спрос на различные товары и категории.


Будем смотреть не только данные по стране, но и искать региональную специфику ― Россия большая, и потребление может сильно отличаться.



Пишите в комментариях, какие исследования и какие категории товаров вам интересны 👇🏻

Эвотор Аналитика pinned «✅ Правила общения в нашем чате : Мы очень радуемся вашим сообщениям: вопросам, историям, советам — всему, чем вы с нами делитесь. Аргументированной критике тоже радуемся — она помогает нам развиваться.…»

✅ Правила общения в нашем чате :

Мы очень радуемся вашим сообщениям: вопросам, историям, советам — всему, чем вы с нами делитесь. Аргументированной критике тоже радуемся — она помогает нам развиваться.

Но , некоторые сообщения мы не можем оставить в сообществе, потому что они задевают наших редакторов и других подписчиков.

❌ Мы удаляем сообщения:

— с матом и оскорблениями;
— с порнографией;
— со злыми репликами по поводу чужих убеждений, пола, расы, национальности, сексуальной ориентации и т.п;
— со ссылками на сторонние ресурсы, если они не несут пользы;
— с необоснованной критикой в адрес компании и сотрудников. Если критикуете — делайте это аргументированно.

👉 Если такие сообщения появляются снова, мы баним автора.
👉 Ещё мы удаляем часть сообщений, если автор написал несколько комментариев подряд с одинаковым смыслом. Это засоряет ленту и мешает другим искать полезную информацию.

Channel created