Я вот считаю, что сухое белое идеально сочетается с морскими гадами, и польза от этого не уменьшится, поэтому ловите рецепт-идею для воскресного ужина.
Готовится просто, получается невероятно нежно, и бонусом на одну порцию получается примерно 30–33 гр. белка.
Фаршированные кальмары в томатном соусе
На 2 порции:Как готовить:
• Очищенные тушки кальмаров — 5 шт.( размораживать обязательно в холодильнике, а не при комнатной t°)
• Легкий сыр (идеально — сулугуни) — 100 г.
• Маслины — 50 г
• Яйцо — 1 шт.
• Панировочные сухари — 30 г
• Чеснок — 4 зубчика (2 в начинку, 2 в соус)
• Томаты консервированные в собственном соку — 400 г. (Но можно и свежие кубиком порезать)
• Красный лук — 1/2 головки
• Белое сухое вино — 100 г (при желании можете и себе налить в бокал)
• Петрушка — 1 пучок, соль, перец и масло для жарки.
Делаем начинку:
1.натираем сыр на мелкой терке, мелко режем маслины и петрушку, крошим 2 зубчика чеснока. Смешиваем всё это в миске с сырым яйцом и панировочными сухарями.
2.Фаршируем тушки кальмаров (плотно не надо набивать).
Готовим соус:
1.На сковороде с оливковым маслом обжариваем мелко нарезанный полукольцами красный лук и порубленный чеснок. Добавляем томаты в собственном соку (я беру порезанные кубиками), петрушку, соль, перец и вино.
2. Даем соусу побулькать на минимальном нагреве, чтобы объединились вкусы.
Выкладываем кальмары в форму, заливаем соусом и убираем в разогретую до 180 ° духовку и на 10–12 минут!
Обязательно сохраните этот рецепт и попробуйте приготовить— скажете мне спасибо потом!
А вино... вся магия в том, что при тушении молекулы спирта полностью испаряются, оставляя соусу только благородный кисленький шлейф и фантастический аромат.
Считаю, что аппетитный мостик ко второму углу «Питание» из нашего «Треугольника формы» построен. Завтра расскажу про еду, ловушки диет и то, как мы сами случайно усыпляем свой метаболизм.
Ну, ❤️ же мне за такой рецепт?