Профессиональный путь в ресторанном бизнесе складывается из людей, проектов и постоянного развития. Сегодня расскажем историю ещё одного спикера Евразийского Ресторанного Форума во Владивостоке.

Роман Котовский – бренд-шеф и шеф-повар с большим опытом работы в ресторанных проектах Дальнего Востока.

Свой путь в индустрии Роман начал во Владивостоке в 2006 году в ресторане «Аллегро Паб». В 2013 году присоединился к команде ресторана Iz Brasserie на позиции су-шефа. Во время работы участвовал в совместных мероприятиях с Владимиром Мухиным и командой WRF.

В 2018 году Роман прошёл стажировку в Санкт-Петербурге в italy Group, после чего возглавил проекты винный бар «Невинные Радости» и ресторан «ЦЕХ» в качестве бренд-шефа.

Также Роман сотрудничал с проектами Sibumi, «Философия» во Владивостоке, а также ресторанами «Облака», «Агутин» и «Анжелика» в Хабаровске.

На форуме Роман расскажет о том, как вовлекать новое поколение в ресторанную индустрию, выстраивать интерес к профессии и работать с молодыми командами.

Приходите, будет интересно!

🍸Билеты, программа и подробности