Продолжаем знакомить вас со спикерами Евразийского Ресторанного Форума в Санкт-Петербурге

Дмитрий Решетников — бренд-шеф и совладелец ZAZAZU и MON CHOUCHOU.

В гастрономии Дмитрий более 20 лет. За это время он запускал такие знаковые проекты, как «Счастье», Barbaresco, 22.13, Soholounge и Americano. Его профессиональный путь включает стажировки и работу в Италии, США, Китае и Франции, а также сотрудничество с ведущими мировыми шеф-поварами, среди которых Даниэль Бернс и Лоран Морено.

Дмитрий — активный участник и победитель престижных конкурсов. Он стал победителем кулинарного реалити «Последний шеф» на федеральном канале, лауреатом фестиваля «Петербургский завтрак» и победителем всероссийского конкурса «SU-шеф». Благодаря последней победе Дмитрий представляет авторское меню на борту бизнес-класса рейсов «Аэрофлота». Также в 2025 году он стал амбассадором Яндекс Еды.

Помимо управления ресторанами, Дмитрий вносит вклад в образование индустрии. Он разработал образовательную программу для поваров совместно с Высшей Школой Биотехнологий и пищевых технологий СПбПУ. Также он ведет авторский курс «Метод шефа» и делится рецептами и изнанкой профессии бренд-шефа в своих социальных сетях.

Свои проекты ZAZAZU и MON CHOUCHOU Дмитрий открыл вместе с сестрой Анастасией, создав уникальные для Санкт-Петербурга концепции: от атмосферы французской винодельни до современного прочтения классического бистро.

🍸Билеты, программа и подробности — на сайте.

📢Подписаться в MAX