Эко за эко

Неделю назад начали тест доставки пиццы в многоразовых кейсах в Казани, Екатеринбурге, Ногинске и Клину. Всего пиццу в многоразовом кейсе можно заказать из 11 пиццерий.

Подготовка к тесту была долгой и сложной. Вместе с командой маркетинга искали партнёров и пиццерии, которые готовы подключиться к тесту. Вводным условием было не подключать пиццерии Москвы и Петербурга, так как там и спрос ожидается сильно выше, и ситуация с укомплектованностью штата сложнее.
Ещё одним из условий для включения пиццерии в тест было наличие посудомоечной машины или готовность партнёра ее становить. Мы понимали, что установка пмм может отпугнуть от участия в тесте, поэтому договорились с компанией Альфаторг на беспроцентную рассрочку на посудомоечные машины для тех партнёров, кто согласится на тест. Благодаря этому сотрудничеству в сети стало на 6 машинок больше (про пользу и отношение сотрудников к машинкам я уже рассказывала выше).

Кроме Альфаторга наш тест поддержала компания Эколаб, предоставив бесплатные наборы химии для пиццерий в тесте. А наш партнёр Зейц помог сделать цену на сами кейсы доступнее для пиццерий (пока мы возим многоразовую упаковку из Германии быть доступной она не может по определению).

Это пример сотрудничества во имя устойчивого развития, все по канонам 17 ЦУР. Огромное спасибо нашим партнёрам, поддержавшим запуск❤️

Тестируйте заказ в кейсе, не забывайте сразу отдавать кейс курьеру и делитесь обратной связью!

Последние приготовления к масштабному тесту доставки в многоразовых кейсах в России. Выбраны города и пиццерии, проведены подготовительные работы, многоразовые кейсы уже едут в пиццерии. Волнительно и радостно!

Скоро вернусь с подробностями👀

Идея украшать входную группу флагами, а не шарами не новая. Некоторые партнеры так и делают 🧡🚩

Воздушные шарики уже давно стали "всемирным злом" с точки зрения окружающей среды. Почти как «бумажный» стаканчик - символ неэкологичной упаковки.

Шарики стали настолько привычным украшением на открытии кафе, магазина, пиццерии, что кажется, без них уже никуда. Если вы попробуете загуглить «декор на открытие», вы не увидите ничего кроме огромных гирлянд из шариков. В чем лично моя претензия к шарикам? Первое и самое главное - в моем представлении это максимально нерациональная трата😁 Дети не могут с ними поиграть или забрать домой. Гирлянда просто висит дня два - три, потом шарики сдуваются и выглядят грустно. 
Я очень хотела найти альтернативу гирляндам, да еще такую, чтобы маркетинг ее одобрил. Вот какие у меня были критерии:
⁃ Простой и понятный материал, который с большой вероятностью переработается;
⁃ Что-то многоразовое;
⁃ Легко заказать, т.е. много предложений на рынке;
⁃ Что-то функциональное, служит не только декором, но и вовлекает посетителей;

Найти решение, которое отвечало всем критериям не получилось, но!

Мы договорились с трейд-маркетингом, что будем рекомендовать пиццериям украшать входную группу при открытии пиццерий не гирляндами из шариков, а додо-флагами на флагштоках. Это многоразовое решение, которое можно использовать несколько раз, например, при открытии, на день рождения пиццерии, день пиццы и тд.

Вы точно видели крышки от питьевых бутылок с призывом "утилизировать правильно". Мы тоже захотели сделать такую надпись на крышках бутылок, которые продаются в пиццериях. Но из "наших" бутылок, то есть той упаковки, на которую мы можем влиять, есть только морс.
Как раз в 2023 году был запланирован редизайн морсов👀Но крышки морсов так и остались просто белыми.
Дело в том, что маркировка честного знака, которая обязательна для бутилированных напитков, закрывала бы всю коммуникацию.
В итоге на морсах появилась вот такая простая, но важная надпись 💜

Обновили дизайн и запустили мотивацию 

Теперь в Дубае заказы доставляются в кейсах с новым, крутым дизайном. It’s Dodo, just in case. A reusable case.Эта игра слов родилась еще в прошлом году, когда внутри команды окончательно устоялось, что многоразовая коробка - это кейс, а картонная - все таки коробка. 

А вместе с анонсом нового дизайна и запуска мотивации за заказ в многоразовом кейсе, мы упростили описание процесса заказа и возврата кейса. По итогу интервью с клиентами Додо Дубай мы выяснили, что изначальная коммуникация в сторис была сложной и непонятной. Со стартом проекта в прошлом году запустили серию из 4‑х сторис, где самая ценная информация была на 3 и 4 экране. До них просто не долистывали 😁

Если вы в Дубае, смотрите новые сторис в приложении, заказывайте доставку в кейсе, смотрите на новый дизайн и пишите впечатления.

Осенью прошлого года приняла участие в создании урока по выбору устойчивой упаковки для заведений быстрого питания и ресторанов на площадке METRO. С сегодняшнего дня урок доступен для всех желающих (нужна только регистрация).

Смотреть урок на платформе Академии устойчивого развития METRO.


В уроке собраны кейсы для сегмента заведений быстрого питания, ресторанов и сервисов доставки, а также раскрыто само понятие «устойчивой упаковки» и критерии ее выбора.

Например, вместе с Ириной Коршуновой (Вкусно и точка) рассказали про устойчивые проекты в QSR. Там и про доставку Додо в многоразовых кейсах, и про оптимизацию упаковки при выдаче заказов в зал 👀

А вообще, если вы имеете отношение к малому и среднему бизнесу, рекомендую посмотреть все уроки академии. Отлично подойдет для погружения в устойчивую повестку.

Доставка в кейсах в Словении и Польше

Из трех стран, где работает доставка в reusable кейсах в Словении самый высокий процент повторных заказов, а в Польше самый быстрый рост заказов. В этих странах доставка в кейсе запустилась в начале ноября прошлого года. Статистика на сегодняшний день на скрине. 

Решили собрать обратную связь у клиентов в обеих странах и узнать, что они думают про доставку в кейсе, почему заказывают или не заказывают и что особенно нравится тем, кто делает заказы в такой упаковке регулярно.  Для этого запустим анкету и выборочно пригласим клиентов на интервью.
Мы уже проводили такой опрос в Дубае и выяснили, что коммуникация про доставку в кейсе в приложении для клиентов была непонятной и сложной. Коммуникацию уже переделываем🙂 Интересно, что расскажут клиенты Словении и Польши.

Подробнее расскажу про переработку, так как это самый сложный и дорогой этап проекта. Напомню, что додо-набор - это оранжевый полипропиленовый пакетик, в котором лежали салфетки, наклейка и зубочистка. Так вот для того, чтобы переработать полипропиленовый пакетик, необходимо было распаковать и разобрать содержимое всех наборов, которые отправлялись на переработку. Это увеличило стоимость самой переработки в разы.

После того, как полипропиленовые пакетики прошли этап агломерации (т.е. превратились из пакетиков в сырье, с которым может работать производитель), мы начали искать варианты - что можно сделать красивого, интересного и необычного? Так родилась идея мерча для клиентов. Кроме мерча мы рассматривали варианты изготовления нужных изделий для пиццерий - табличек, подставок для тейблтентов и тд. Но поняли, что не сможем сделать конкурентное по цене предложение для партнеров, плюс количество изделий из вторсырья конечно, из-за чего мы не сможем изготовить достаточную партию чего-либо для всех пиццерий.

Поэтому мы изготовили 30 000 милейших брелоков вместе с мастерской Recycle Object🧡. Это тоже было не просто, так как мягкий полипропилен - капризный материал, который требовал изобретательности, чтобы получить в итоге красивое и аккуратное изделие.

Сказать, что это был дорогой проект - не сказать ничего. Устойчивым я его тоже назвать не могу, так как реального импакта получилось мало. Плюс, уже на финальных этапах, я допустила множество ошибок, не имея опыта запуска продуктов. Из-за чего запуск продукта прошел не так гладко, как мог бы.
Как опыт - проект полезный. Будем ли мы что-то еще перерабатывать? Вряд ли. Ну и наша любимая шутка с Алтын: «Пока шел проект, один из наших партнеров успел стать родителем»

Проект длиною в три года

 В 2021 году было решено отказаться от додо-наборов, которые приезжали к клиентам с каждой доставкой. 

Тогда (в 2021 году) доставлялось ежемесячно 2—2,5 млн «Додо-наборов». На практике мы увидели невысокую ценность «Додо-набора» для клиентов и сложности в операционных процессах по опциональному отказу от «Додо-набора», поэтому приняли решение о его выводе. Тогда же 75% опрошенных клиентов в России через RNDdigital поддержали отказ от «Додо-набора», если его целью будет решение экологических проблем.

На момент вывода додо-наборов на складах осталось более миллиона додо-наборов.  Мы решили, что хотим ответственно утилизировать остатки, а не просто их списать. И вот что из этого получилось:

- 685 тысяч «Додо-наборов» (59% от общего объема) — направили на благотворительность (Банку еды «Русь», для волонтеров и благополучателей фонда);
- 287 тысяч «Додо-наборов» (25%) — направили на переработку. Из них 85 тысяч были переработаны в брендированные брелоки мастерской Recycle Object. Остальное было использовано для нужд переработчика — компании «Экотехнологии».
- 195 тысяч «Додо-наборов» (16%) — списали, так как они находились на складах Дальнего Востока. Логистика до перерабатывающего предприятия была за пределами бюджета проекта.

Люди, еда и упаковка - основные направления устойчивого развития Додо. Еда - основа нашего бизнеса. Использование качественных ингредиентов, осознанное питание, сокращение потребления сахара, прозрачность состава — все это современные тренды, касающиеся, в том числе QSR.

Первый уже реализованный проект этого направления - портал про основные ингредиенты пиццы🍕. Подробно рассказываем про главное - тесто, томатный соус и сыр. 

Следующий шаг - простое и понятное отображение кбжу в карточке продукта в приложении.

А я все про посудомоечные машины. Заглянула в комментарии индекса счастья, чтобы посмотреть, часто ли сотрудники пишут про наличие/ отсутствие пмм и какие есть комментарии про процесс мойки. 

Анализировала комментарии за последние 4 месяца 2023 года.  В среднем, встречается 40-50 упоминаний мытья посуды. Некоторые сотрудники просят установить пмм напрямую, некоторые обозначают, что это проблемный процесс (болит спина, не получается составлять графики на мойку и тд.), а некоторые просят нанять клинера на мойку посуды, так как видят в этом оптимизацию процессов. 

Почему бы не поставить посудомойку

Приехала новая посудомоечная машина, теперь закрытие будет быстрее и мытьё посуды будет быстрее, удобнее, спасибо вам, спасибо что прислушались!

Очень не хватает посудомоечной машины на мойке, очень много времени и ресурсов уходит на мойку посуды и инвентаря.

Посудомоечная машина нам бы не помешала))

Кажется, отношение сотрудников к ПММ понятно. Я была в гембе в пиццериях с пмм и без, разница была очевидна (но буду честна, я не люблю мыть посуду). 

Но остается вопрос с выгодой и целесообразностью установки. Я опираюсь на пост Юрия Костина, как на самый подробный со стороны партнера разбор установки посудомоечной машины в пиццерии. Если кто-то делал расчеты и пришел к противоположному выводу, буду рада комментариям.

Несмотря на высокий уровень оснащенности наших пиццерий, далеко не во всех пиццериях Евразии есть посудомоечные машины (пмм). Кажется, что от их внедрения одни плюсы (которые описаны в Базе Знаний), но % установки не большой.
Я среди плюсов ПММ выделяю еще один (менее «бизнесовый»): наличие ПММ в пиццерии — это акт проявления заботы о сотрудниках со стороны партнера. Это скорее моя гипотеза, и для ее проверки, я пообщалась с несколькими партнерами и сотрудниками.

И обнаружила важный, как мне кажется, разрыв в мнениях. По мнению партнеров, наличие ПММ, как проявление заботы сотрудники точно не воспринимают, это просто другой способ мыть посуду.
Для большинства сотрудников ПММ облегчает и ускоряет процесс мытья посуды. Как проявление заботы ПММ воспринимает половина опрошенных мною сотрудников.

Причем тут устойчивое развитие и ПММ? Во-первых, это экономия воды ✅ Во-вторых, наличие ПММ — обязательное условие для запуска доставки в многоразовом кейсе 👀

Краткие итоги устойчивого развития Dodo Brands за 2023 год

- Мы обновили стратегию по устойчивому развитию, которая теперь максимально точно отображает наши намерения в этом направлении.
- Проект по доставке пиццы в многоразовом кейсе стал флагманским проектом нашего направления. Мы запустили доставку в кейсе в Дубае, Словении и Польше, провели первый тест в России. В следующем году будем подключать новые страны.
- Мы провели тест по сбору крышек от питьевых напитков совместно с ВкусВиллом в двух пиццериях корпоративной сети. По итогу теста приняли решение отказаться от сбора крышек в подобные боксы. Да и сбор крышек пока поставили на паузу, так как не очень вяжется с нашим позиционированием и брендом.
- Выступали на профильных мероприятиях: на конференции Fast Food & Cafe Convention в рамках панельной дискуссии Sustainability: A Journey or a Destination? и на RosUpack в рамках кейс-сессии «Экологично = Экономично: Способы оптимизации стоимости упаковки за счет ее экологизации».
- Начали собирать картон от поставок на переработку совместно с Пятерочкой. На сегодня подключено всего 7 пиццерий, но будем растить их количество дальше. Пиццерии приносят картон от поставок в ближайший магазин пятерочка и тем самым сокращают траты на вывоз ТБО.
- Работали и продолжим работать в 2024 году над популяризацией сдачи картона от пиццы на переработку. Провели миссию со сложной механикой (с требованием делать публичные посты в соц сетях и присылать нам ссылки) в приложении, обновили карту с пунктами приема картона на лендинге dodorecycle.ru.
- Пробовали запустить проект по повышению безопасности курьеров на дороге, а именно введению шлемов для курьеров, передвигающихся на СИМ (средствах индивидуальной мобильности), и увеличению светоотражающей поверхности на форме и сумке курьера. Проект не реализовался, в следующем году буду думать как справиться с препятствиями.
- Посадили гектар леса с самарской сетью.
- Обновили раздельный сбор в московских офисах, запустили раздельный сбор в Сыктывкаре и Алматы.
- Провели две встречи про устойчивую упаковку для коллег, участвующих в выборе упаковки для продуктов Додо.
- Довели до финишной прямой проект по ответственной утилизации додо-наборов. В январе уже можно будет заказать прекрасный брелок из додо-наборов в каждой пиццерии сети.

Это основные проекты, которые удались, не удались и которые еще находятся в работе. В следующем году мы продолжим реализовывать проекты экологичесой направленности и начнем уделять внимание социальным и благотворительными проектам. Дальше-больше💜

Внимательные читатели блога заметили, что автором последних постов была не Алтын. Решила выйти из тени🙃 Меня зовут Аня, и теперь делиться информацией об устойчивых проектах Додо Брендс буду я.

А на фото я, кстати, доставляю свой первый заказ в рамках предновогодней гембы. Чаевых не заработала, но и ни разу не опоздала🧡