🥖 Obazda 🧀
Der bayrische Brotzeitklassiker erhält seine Schärfe von frischen
Zwiebeln und edelsüßem Paprika, die Konsistenz wird durch Zugabe von Weizenbier geschmeidig.
1️⃣ 400g vollreifer Camembert in einem großen tiefen Teller mit Gabel zerdrücken.
2️⃣ 25g Butter (zimmerwarm), 200g Frischkäse, 75g Zwiebeln (gewürfelt), 1TL Kümmel, 1EL Paprikapulver (edelsüß), Prise Salz + Pfeffer, 7EL Weizenbier mit Gabel einarbeiten.
3️⃣ Am Ende mit 1EL Schnittlauchröllchen bestreuen.
Dazu passen: Bauernbrot, Brezeln/Laugenbrötchen und Radieschen
Quelle 🛒 Peter Wagner: Richtig scharf kochen, S. 80f.
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