🔸Quittenbrot | Quittentrester-Konfekt🔸
Die Natur kennt keine Verschwendung. Wenn du Quittengelee erstellst dann verwerte alles
✅ Trockne die Kerne. sie sind schleimlösend und können bei Erkältungen wie ein Bonbon gelutscht werden. Dabei sondert sich ein Schleim vom Kern ab, der viele gute Heilstoffe enthält.Die Kerne anschließend ausspucken, nicht schlucken.
✅ Aus dem Quittentrester kannst ein Konfekt herstellen.
1️⃣ »Die Quittenreste aus dem Tuch abmessen und in einen großen Kochtopf geben. Die selbe Menge Zucker (wie Quitten) dazugeben und gut verrühren, aufkochen lassen.
2️⃣ Ca. 1h bei mittlerer Hitze kochen lassen, immer wieder rühren.
3️⃣ Anschließend den Quittenbrei auf ein mit Backpapier belegtes Blech streichen und in den vorgeheizten Backofen bei 100°C für ca. 2h stecken.
4️⃣ Nach der Backzeit das Quittenbrot bzw. -Konfekt auf ein Brett stürzen und das Backpapier abziehen.
👉 Für Quittenbrot mit Oblaten nun große rechteckige Oblaten auf dem Brot verteilen und ankleben — umdrehen und auch die andere Seite mit Oblaten bekleben. Ruhen lassen und in kleine Stücke schneiden. Für Quittenbrot mit Kokos das Quittenbrot in kleine Stücke schneiden und die Stücke jeweils in Kokosraspeln wälzen. Das Brot ist eine feine Leckerei in der Weihnachtszeit und hält in gut verschlossenen Dosen sehr lange.« [Quelle: chefkoch.de}
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