🔸Totenbeinli (Haselnuss-Stängeli)🔸

Schweizer Rezept zu Allerheiligen

1️⃣ 200 g Haselnüsse (ganz) in einer Pfanne leicht rösten und die Haut entfernen (zwischen den Händen reiben).

2️⃣ 75 g Butter + 200 g Zucker schaumig schlagen. 2 Eigelb + geriebene Schale 1 BIO-Zitrone dazu und noch mal schaumig rühren. Prs Salz, 1 TL Zimt, 1 Msp Nelken und Nüsse dazu geben.
Als letztes 250 g Mehl hinzu. Zu einem festen Teig kneten.

3️⃣ Den Teig ½ Std im Kühlschrank ruhen lassen.

4️⃣ Den Teig etwa 1 cm (so dick wie die Nüsse eben sind) ausrollen und in fingerlange Stängelchen schneiden und aufs Backblech legen.
Mit 2 Eiweiß bestreichen. Bei 200°C OUH (Umluft 180°C) für 15— 20 Min backen.

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Rezept von ▶️ Jasra

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