schnell gemacht; 4 Portionen
1️⃣ 5 EL Öl in einem Topf erhitzen, 4 Knoblauchzehen in dünne Scheiben schneiden und leicht frittieren. Knoblauchflakes und das Öl beiseitestellen.
2️⃣ 2 Avocados entkernen, aushöhlen, grob schneiden und mit der 750g Gemüsebrühe (natürlich nicht aus der Fabrik) im Standmixer pürieren. 1 Limette (es geht auch Zitrone) auspressen und mit der Avocadosuppe verrühren. Mit Salz + Pfeffer würzen.
3️⃣ Suppe in Schälchen füllen, mit Knoblauchflakes und Kräutern (Kresse, Koriander, Gundermann, ...) garnieren. Nach Belieben Knoblauchöl darüber träufeln.
Aus: Einfach gut kochen mit 4-6 Zutaten
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