Gefüllte Buchteln mit Vanillesauce 😋

Zutaten:
Für den Teig:
1 Ei
100 g weiche Butter
500-600 g Mehl
300 ml lauwarme Milch
80 g Zucker
2 Pck. Trockenhefe oder 1 Würfel frische Hefe
1/2 TL Salz
Für die Füllung:
Pflaumenmus oder Marillenmarmelade (es gehen auch andere Marmeladesorten)
Zum Bestreichen:
1 Eigelb
1 EL Milch
Zum Bestreuen:
Puderzucker

Für die Vanillesauce:
- 100 ml Sahne
- 100 ml Milch
- 1 Eigelb (Gr. L) (Falls ihr die Mengenangaben verdoppeln wollt könnt ihr auch 3 Eigelb in Gr. M nehmen oder eben 2 in Gr. L)
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1-2 EL Zucker
- ½ EL Speisestärke
- ½ TL Vanillepaste oder eine halbe Vanilleschote auskratzen und mit in die Sauce geben
…auch die ausgekratzte Schote kommt mit in die Sauce und wird nach dem Kochen entwendet.

Zubereitung:
siehe Rezeptvideo

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