Bärlauch - Mandel - Pesto
Aromatisch und würzig

Zutaten für 1 Glas

- 150.g frischer Bärlauch
- 30.g gemahlene & geschälte Mandeln
- 30.g geriebenen Parmesankäse
- 200. ml. Olivenöl
- Salz und Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung :
Den Bärlauch gründlich waschen und trocken tupfen.
Die Stiele abschneiden und klein schneiden.
Das Olivenöl in einen Mixer geben.
Alle Zutaten dazugeben und pürieren bis eine cremige Konsistenz entsteht.
Abschmecken und nach eigenem belieben würzen!
In ein Glas füllen und mit etwas Olivenöl bedecken.
Verschließen.
Im Kühlschrank aufbewahren, hält ca.2 . Wochen.