3 Portionen
½ Blumenkohl, 10 min. dampfgegart
2 Tassen Gemüsebrühe
1 Knoblauchzehe
Muskat
½ TL Chiliöl oder Kräuteröl
alles erhitzen und pürieren.
👉🏻 Vegetarier schmecken mit Saurer Sahne oder Sahne ab und verfeinern mit etwas Parmesan.
50 gr. Mandelblättchen, trocken in der Pfanne gebräunt
1 Bund Rukula + 2 zweige Rosmarin
gemeinsam mit den Mandelblättchen vor dem Servieren über den Schaum geben.
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