Rote Bete und Zwiebelquiche

90 g Grahammehl
90 g Weizenmehl
Salz
60 g Rapsöl
3 Esl Pflanzendrink

Eiermasse
3 Eier
300 ml Pflanzendrink
Salz Schwarzer Pfeffer
1 Esl gemahlener Thymian

Füllung rote Bete Quiche
500 g Rote Bete
Öl , Salz, Pfeffer
2 rote Zwiebeln

Topptng 100 g Feta zerbröselt

Füllung Zwiebel Quiche
2 rote Zwiebeln
2 helle Zwiebeln
Öl, Salz, Pfeffer

Topping Tomaten in Scheiben
100 g Feta zerbröselt

Mehl und Salz mischen. Pflanzendrink mit Öl mischen
Alle Zutaten verkneten.

Auf dem Boden beider Quichefornen verteilen, am Rand hochziehen.

Bei 200 Grad ca 10 Minuten backen

Eier, Pflanzendrink, Salz, Pfeffer und Thymian verquirlen.

Rote Bete schälen in Stücke schneiden, auf ein Backblrch legen.
Mit Öl bepinseln, salzen und pfeffern.
Ca. 15 Minuten im vorgeheizten Backofen rösten.

Zwiebeln in Ringe schneiden.
In einer Pfanne mit Öl die Zwiebeln weich dünsten.

Zwiebeln und rote Bete auf den Boden der Quicheform legen Feta und Eiermasse darauf verteilen.