Kartoffelklöße mit Haselnuss und geschmortem bLauch

750 g Kartoffeln
Salz Pfeffer
1 Bund Schnittlauch
100 g Haselnüsse
2 Eier
50 g Kartoffelstärke
Muskat
2 Lauch Stangen 500 g
100 ml Gemüse Brühe
100 ml Trauvensaft
100 g Frischkäse
2 esl Olivenöl
250 g Champignons

Kartoffeln mit der Schale in Salzwasser 25 Minuten garen.

Schnittlauch und Nüsse hacken,

Die Kartoffeln schälen und durch eine Presse drücken.

Die Kartoffelmasse mit Stärke, Eier Nüssen und der 1/2 des Schnittlauchs mischen.

Mir Salt, Pfeffer und Muskat kräftig würzen.

Ca 20 Klöße formen und im heißem Wasser 20 Minuten ziehen lassen.

Lauch in Röllchen schneiden, in heißem Öl 10 Minuten dünsten.
Champignons kleinschneiden mit Fond, Saft und Frischkäse unter dem Lauch rühren, kurz erhitzen, würzen und mit dem Kartoffelklößen und dem restlichen Schnittlauch anrichten

Sehr 😋