Ein typischer griechischer Puffer!!! Das beste für heiße Sommertage!
✅ 3 Tassen geriebene (mit Salz etwas stehen lassen und dann gut auspressen) Zucchini
✅ 2 Tassen zerbröselte Feta
✅ Halbe Tasse Olivenöl
✅ 4 Eier
✅ 1 Tasse Mehl
✅ Etwas Backpulver
✅ Etwas Minze
✅ Pfeffer
Alles miteinander vermengen.
Variante 1 in Öl als Puffer ausbacken.
Variante 2 die ganze Masse in eine breite Form geben, das ganze sollte etwa ein fingerbreit hoch sein und bei 200°C im Ofen etwa 40 Minuten golden braun backen (siehe Bild).
Danke, Stella, für dieses Rezept (direkt aus Griechenland) ❤️
Just do it & N.JOY your life
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